Kroketa me proshutë dhe hurma

Preparación

1. Në gotën tonë Thermomix hedhim 50 ml vaj ulliri. Shtoni 200 gr proshutë të prerë në kubikë dhe lërini të gatuhen 8 minuta në temperaturën e varomës dhe shpejtësinë e lugës.

2. Shtoni 3 lugë miell gruri dhe programojeni sërish 4 minuta në 100 ° me shpejtësi 2.

3. Shtoni 650 ml qumësht të plotë, një lugë çaji kripë dhe çerek lugë çaji pluhur arrëmyshk. Ne planifikojmë gjatë 4 minuta në temperaturë dhe shpejtësi varoma 4.

4. Pritini hurmat në copa të vogla dhe ia shtoni brumit. Ne riprogramojmë 30 sekonda në 100° dhe shpejtësi 4.

5. Përfundoi masën e përmbysim në një burim të gjerë. Lëreni të ftohet në temperaturën e dhomës për t'u vendosur. Nëse dëshironi, mund ta vendosni në frigorifer që të ftohet shumë më shpejt.

6. Pasi brumi të jetë ngurtësuar, mund të bëjmë kroketat. Përgatisim një pjatë me pak miell, një tjetër pjatë të vogël me vezën e rrahur dhe dy lugë ujë dhe një pjatë tjetër me thërrimet e bukës.

7. Do t'i lyejmë duart me pak vaj që të mund të rrotullojmë çdo pjesë të brumit dhe të mos ngjitemi në të. Topthat do t'i formojmë në të njëjtën kohë që i lyejmë me miell për t'i formuar shumë më mirë.

8. Më pas do t'i kalojmë nga veza e rrahur dhe në fund nga thërrimet e bukës. Secilin kroket e shtrydhim butesisht dhe njekohesisht i bejme formen qe te marrin forme.

9. Përgatisni një tigan me vaj ose ngrohni tiganin. Shtoni kroketat dhe lërini të skuqen deri në kafe të artë. I servirim te ngrohta.