(38 vota)
Duke u ngarkuar ...
Nuk mund të mungonte në tryezën tonë për këtë parti ky regjistër i thjeshtë për KrishtlindjeStillshtë ende ëmbëlsira e yjeve dhe ne duhet të dimë se si ta bëjmë atë me Thermomix tonë. Isshtë bërë me një shumë të lehtë dhe të butë Biskota me një mbushje të bërë nga krem krem me djath dhe fruta te sheqerosura. As nuk mundet a ganache çokollatë e zezë që do të japë formën dhe ngjyrën; Do të zbukurojë dhe mbulojë trungun tonë dhe do të aromatizohet me liker portokalli për t'i dhënë pak karakter.
Regjistri i Krishtlindjeve me çokollatë
Një regjistër i shijshëm Krishtlindjesh në mënyrë që të mos mungojë në tryezën tuaj këtë Krishtlindje, i bërë me kekun më të mirë dhe një djathë krem të thjeshtë dhe të shijshëm me krem dhe fruta të ëmbëlsuar dhe pa humbur një ganache çokollatë të zezë që do të bëjë dekorimin tipik të venave prej druri të një trungu të vërtetë.
- Alicia tomero
- Kuzhina: spanjisht
- Lloji i recetës: ëmbëlsirë
- Kaloritë: 450
- Koha e përgatitjes:
- Koha e GATIMIT:
- Koha totale:
Përbërësit
Për tortën
- Vezë 4
- 100g sheqer
- 120g miell gruri
- gjysmë lugë çaji pluhur pjekje
- 1 lugë çaji koncentrat vanilje
Për mbushjen
- 500ml krem rrahjeje
- 300g djathë Filadelfia përhapur
- 150g sheqer
- 7 fletë xhelatine neutrale
- fruta të sheqerosura në kubikë
Për veshjen e çokollatës
- 300gr çokollatë tip fondant
- 20g gjalpë
- 200g krem fshikullues
- 40 ml liker portokalli (cointreau)
Preparación
Ne së pari do ta bëjmë mbushjen e kremit tonë që të mund të pushojë. Ne vendosim në gotën tonë Thermomix 500ml krem rrahjeje, ne do ta mundim atë duke programuar kohë e pakufizuar (rreth 1 minutë) me shpejtësinë 3. Koha e shkundjes është indikative, duhet të keni kujdes kur rrihet, sepse shumë herë rrahet para fundit të minutës. Ne ndajmë kremin dhe derdhim në të njëjtën gotë 300gr djath dhe 150g sheqer. Ne i rrahim të gjitha programimi 1 minutë me shpejtësi 2,5. Shtojmë kremin që kemi lënë mënjanë dhe e përziejmë 20 sekonda me shpejtësi 3. E lëmë mënjanë në një enë.
Vendosim në një gotë me ujë të ftohtë 7 fletë xhelatine neutrale, ne do t'i hidratojmë ato. Ne marrim nga kjo enë 100ml krem dhe ngroheni atë për 1 minutë në mikrovalëDuhet të kemi lëngun e nxehtë që të mund të shtojmë xhelatinë, prandaj, kullojmë xhelatinën dhe e derdhim në këtë lëng dhe e trazojmë mirë me lugë që të shkrihet. Shtojmë këtë përzierje me mbushjen e kremit dhe e përziejmë mirë, E fusim në frigorifer në mënyrë që kremi të ziejë.
Ndërsa mund të shkojmë ta bëjmë tortën. Ne ngrohim furrën tonë në 180 °. Ne pastrojmë gotën tonë Thermomix dhe shtojmë 4 vezë me 100g sheqer. Ne do ta rrahim dhe emulsifikojmë atë duke programuar 6 minuta në 40 ° me shpejtësi 3. Ne do të shohim se ajo ka zbardhur dhe rritur vëllimin e saj. Ne hedhim 120g miell, gjysmë lugë çaji maja dhe një lugë çaji vanilje të koncentruar, ne e riprogramojmë atë vetëm për të përzier 5 sekonda me shpejtësi 3.
E derdhim përzierjen në një tepsi që mund të piqet dhe të rreshtohet me letër furre. Unë kam përdorur të njëjtën tabaka që vjen në furrat tradicionale, të njëjtat matje që përmban janë perfekte për të bërë tortën. E fusim në furrë dhe e lëmë të bëjë rrotull 12 minutat. Kur ta kemi gati do ta bëjmë mbështjell me duar, Kini kujdes që të mos digjeni veten, është më mirë ta bëni kur është akoma e nxehtë sepse pasi të jetë ftohtë mund të jetë e vështirë ta palosni.
Le të bëjmë ganache tonë. Me gotën tonë të pastër do të përzihemi 300gr fondant çokollatë të zezë, me 200ml krem gatimi, 50ml liker portokalli dhe 20g gjalpë (gjalpi do të na japë një shkëlqim të veçantë). Ne e planifikojmë atë gjatë 5 minuta në 90 ° me shpejtësi lugë. Duhet të jetë një krem i butë pa gunga, nëse mendoni se nuk ka qenë kështu, programoni një ose dy minuta më shumë derisa të jetë perfekte. Ne e lëmë mënjanë dhe e lëmë të ftohet, kremi me çokollatë duhet të ngurtësohet që të jetë në gjendje të dekoroj trungun.
Ne e mbështjellim tortën dhe e mbushim me kremin që kishim lënë të ftohet, e shtrijmë në të gjithë tortën dhe e rrokullisim me kujdes. Fillimi dhe fundi i krahut cigan që kemi bërë ne e heqim, mirë duhet t’i bëjmë skajet drejt. Ne marrim një pjesë dhe e prerë atë dhe ne e vendosim atë në majë të asaj që do të jetë trungu. Ne e mbulojmë të gjithë tortën me kremin tonë të çokollatës, ne do të bëjmë që brazdat të mbeten me formën e rrudhur të drurit, Përndryshe, ne mund ta kruajmë çokollatën me një pirun në mënyrë që kokrra e drurit të dalë shumë më mirë.
