Nuk ka asgjë që më kujton aq shumë për tokën time sa një shishe musht (… Ose një merak i mirë, një “pantrucu” i sapo skuqur nga Ribadesella, një tenxhere Asturian, një djathë i mirë afuga'l pitu, disa karabajone ose një Grao tocinillo de cielo… por le të kthehemi te musht !!). Sa herë që mundem, sjell disa shishe dhe, e vërteta është, ato më japin shumë lojë pasi më shërbejnë gjithashtu për të gatuar pjata aq të pasura sa këto molusqe në musht me hudhër dhe majdanoz.
Është një recetë shumë e thjeshtë, e pak përbërësve ku molusqe ata janë protagonistë. Me shumat që unë ju vë, ato dalin si dy tapa ose meze. Pra, nga rruga, ne marrim shishen e mushtit që ka mbetur.
Ti mundesh përfitoni nga koha dhe përgatitni një recetë tjetër në Varoma ndërsa ne bëjmë këto molusqe në musht.
Mollat në musht
Mos harroni t’i shërbeni këto molusqe me një copë bukë të këndshme. Isshtë mënyra më e mirë për të shijuar salcën tuaj.
Ekuivalenca me TM21
Më shumë informacion - Molusqe a la marinera