Identifikohu o Regjistrohu dhe kënaquni ThermoRecetas

Patate të zier me ton të freskët dhe bizele

Një merak i shijshëm për vaktet tona të fundjavës: patate të zier me ton të freskët dhe bizele. Reallyshtë me të vërtetë e lehtë dhe e thjeshtë për t’u bërë, si dhe e lirë. Përbërësi më i shtrenjtë do të ishte toni i freskët, por sasia është aq e vogël sa as nuk e rrit shumë çmimin. Në çdo rast, mund ta zëvendësoni atë me një peshk tjetër siç është peshku i murmurit, peshku i shpatës, salmoni ose shatorja dhe do të ishte po aq i shijshëm.

E rëndësishme që keni prerë ose më mirë, klikoni, patate në copa të mëdha në mënyrë që ato të mos shtypen gjatë gatimit. Dhe akoma më e rëndësishme është të japësh peshkoni kohën e gatimit që ju nevojitet: shumë pak. Në fakt, ne nuk do ta gatuajmë si të tillë. Nëse jo, ne do ta fusim atë në lëngun e vluar sapo është fikur dhe me nxehtësinë e mbetur ajo do të mbetet në pikën e saj në Minuta 5. It'sshtë një truk i shkëlqyeshëm për zierjet e peshkut, do ta shihni!

Për të bërë këtë recetë që kemi përdorur patate e re nga Malaga, një larmi e shijshme dhe autoktone. Gjëja më e rëndësishme është se ajo është një patate e freskët, me të gjitha vetitë e saj, e shijshme dhe e korrur dhe e tregtuar gjatë këtij sezoni. Shumë herë në treg gjejmë patate të tjera të importuara (shumë herë nga Franca) që janë ruajtur për disa muaj në temperatura të ulëta, kështu që nuk janë më të freskëta dhe gjatë procesit ata kanë mundur të humbin një pjesë të aromës dhe vetive të tyre.

Si të dallojmë patatet e reja të brendshme nga ato të vjetra të importuara?

Sipas Asaja Sevilla: “Dallimet midis patateve të reja dhe të vjetra janë të shumta, si në nivel ushqyes dhe organoleptik: patatet e reja kanë një lëkurë më të hollë dhe të artë, mishi i tyre është më i bardhë dhe përbërja e tyre është më e holluar me ujë, përveç që kanë më shumë vitamina. C dhe nuk zbutet kur skuqet. Kur gatuhet, patatja e vjetër mbetet e errët dhe e butë kur skuqet, jo si patatja e re, e cila mbetet e bardhë dhe e freskët, shpjegojnë nga Asaja Sevilla. Dhe a është se, pasi ka kaluar kaq shumë muaj në dhoma me temperaturë të ulët, niseshteja natyrale e patates së vjetër po degradohet në sheqerna, gjë që e bën atë të errësohet lehtë, përveçse humbet shumë nga vetitë e shëndetshme”.


Zbuloni receta të tjera të: Ushqim i shendetshem, Më pak se 1/2 orë, peshk

Përmbajtja e artikullit i përmbahet parimeve tona të etika editoriale. Për të raportuar një gabim klikoni këtu.

3 komente, lini tuajën

Lini komentin tuaj

Adresa juaj e emailit nuk do të publikohet. Fusha e kërkuar janë shënuar me *

*

*

  1. Përgjegjës për të dhënat: Miguel Ángel Gatón
  2. Qëllimi i të dhënave: Kontrolloni SPAM, menaxhimin e komenteve.
  3. Legjitimimi: Pëlqimi juaj
  4. Komunikimi i të dhënave: Të dhënat nuk do t'u komunikohen palëve të treta përveç me detyrim ligjor.
  5. Ruajtja e të dhënave: Baza e të dhënave e organizuar nga Occentus Networks (BE)
  6. Të drejtat: Në çdo kohë mund të kufizoni, rikuperoni dhe fshini informacionin tuaj.

  1.   Nacho dijo

    Një gjë, a shtohet toni i papërpunuar? është se nuk thoni asgjë se si gatuhet

    1.    Irene Arkas dijo

      Kjo është Nacho, toni shtohet i papërpunuar dhe nuk gatuhet. Me nxehtësinë e supës, bëhet në pikën e përsosur. Çelësi për ta bërë peshkun të shijshëm është ta gatuash shumë pak në mënyrë që të jetë me lëng dhe i butë brenda. Ju do të shihni se sa e shijshme! 😉

      1.    Nacho dijo

        Faleminderit për sqarimin. Unë e kam provuar këtë recetë dhe është e mirë, veçanërisht për rezultatin në përzierjen e erëzave. Në çdo rast, mendoj se kohët janë të këqija. Në hapin e dytë, është vetëm 20 minuta në 100º. Jam përpjekur ta bëj me patate të reja, të cilat janë ato që përdoren zakonisht për pjekje, duke vendosur 800 gramë sepse një kilogram më dukej se mund të dilte nga termo, por edhe kështu ato ishin të vështira. Më është dashur të vendos 5-6 min më shumë në 120º për t'i bërë gati. Pershendetje