(9 vota)
Duke u ngarkuar ...
Sheqeri i përmbysur është përbërësi "sekret" që duhet bërë akullore kremoze pasi parandalon kristalizimin e tyre. Përdoret gjithashtu në ëmbëlsira për ëmbëlsira dhe masa popullore dhe madje edhe për të bërë Candmbëlsira të lëngshme.
Veryshtë shumë të shpejtë dhe të lehtë për të bërë dhe, sipas kam lexuar në bloge të ndryshme, zgjat midis 10-12 muaj në temperaturën e dhomës.
* Për akullore: 30% e sheqerit normal zëvendësohet. Meqenëse akulloret nuk kristalizohen, ato janë më kremoze dhe formohen më lehtë.
* Për ëmbëlsira: 20% e sheqerit normal zëvendësohet. Me këtë sheqer, pasta dhe ëmbëlsira mbeten të buta. si të sapo bërë, për më gjatë. Ndihmon gjithashtu në ngritjen e brumrave dhe shton shkëlqim.
* Për brumë të thartuar: Duhet të përdoret 50-70% sheqer invert. Ndihmon fermentimin e brumit më shpejt.
Sheqeri i përmbysur (për akullore, ëmbëlsira, ...)
Sheqeri i përmbysur është një përbërës që do t'i bëjë përgatitjet tona shumë më të mira.
Më shumë informacion - Trëndafilat e dardhës me sheqer të përmbysur / Candmbëlsira të lëngshme
Burimi - Shpejtësia e lugës
Përshtateni këtë recetë në modelin tuaj Thermomix
Unë e kam bërë gjithë verën dhe asgjë.
Në fund do ta bëj për kekët e fëmijëve që megjithëse nuk zgjasin aspak, përveç nëse bëhen gjithmonë aq të sapo bërë.
Faleminderit përsëri për gjithçka që na mësoni.
Faleminderit Alicia që na ndiqni. E vërteta është që gjithnjë ndodh siç thoni ju, ju doni të bëni një recetë dhe asgjë që përfundon të mbetet për ta bërë atë një ditë tjetër.
një pyetje, ku e blini agjentin rritës?
Raquel, unë zakonisht e blej atë në mercadona, por në supermarkete të mëdha sigurisht që do të jetë pa problem.
Cilat janë ato qeset e rritjes së agjentit? E bardhe? Blu?
Ato janë zarfe që vijnë dy nga dy. Kjo është, një zarf që ndahet në dy: njëra është agjenti ngritës (bikarbonat natriumi) dhe tjetri është acidifikues (acid malik dhe acid tartarik). Kjo që duket shumë e çuditshme janë disa pluhura që i bëjnë ëmbëlsirat të ngrihen, domethënë bën funksionin e majasë dhe ato përdoren gjithashtu në receta si kjo.
I blej në Mercadona dhe janë kuti ngjyrë vjollce që quhen "Gasificante Litines" (marka Hacendado). Në Mercadona ku e blej është pranë majasë.
Një përshëndetje.
Faleminderit sooooooooooooooooooooooooooooooooooooo !!!
Faleminderit ty, Maltë.
Do të doja të dija, nëse kur bëj një tortë, mund të përdor këtë lloj sheqeri të përmbysur, ose vetëm pjesën proporcionale.
Epo para së gjithash ju them se unë jam një ndjekës i juaji.
Një përshëndetje
Përshëndetje Ester. Ky sheqer i bën ëmbëlsirat të qëndrojnë më të freskëta dhe brumi është më i butë. Ju duhet të zëvendësoni 20% të sasisë normale të sheqerit me sheqer invert. Kjo është, nëse sasia totale e sheqerit është 100 gr. duhet të shtoni 80 gr. sheqer normal dhe 20 gr. të sheqerit invert.
Një përshëndetje.
Kudo ku marr recetën për sheqer invert dhe nuk mund ta bëj sepse kam udhëtuar në të gjithë Menorca (supermarkete, barishte, farmaci) për të gjetur qeskat e lumtura dhe asgjë fare. Shpresoj të bëj një udhëtim të vogël në ishullin fqinj dhe atje do t'i gjej që deri në Krishtlindje në gadishull nuk do të mund ta përdor. Faleminderit shumë për recetën që të paktën tashmë e di se si bëhet dhe shërbimet e tij.
Ju faleminderit.
Çfarë inati Silvia! Kur të pëlqen të bësh një recetë dhe asgjë nuk i mungon një përbërës.
Na vjen keq dhe shpresoj ta merrni së shpejti. Përshëndetje dhe faleminderit për ndjekjen.
Përshëndetje, Thermomix im është T21, si i llogaritni temperaturat e sakta? apo ku ta gjeni recetën për ta bërë atë në këtë model? Faleminderit.
Edhe nëse keni modelin T-21, MAri Carmen mund të bëjë shumicën dërrmuese të recetave. Oraret zakonisht jane te njejta, e vetmja gje eshte se ka disa funksione qe thermomix-i juaj nuk i ka por mund ti beni pak a shume. Për shembull, kur themi "kthesa majtas, shpejtësia e lugës" ajo që duhet të bëni është të vendosni fluturën mbi tehe dhe të vendosni shpejtësinë më të ulët në 1. Kur themi copëtoni me shpejtësinë 5, duhet ta bëni me shpejtësinë 3 1/ 2 . Nëse themi shpejtësi progresive 5-10, ju e bëni atë në 5-7-9.
Shkoni përpara dhe provoni, shumica dërrmuese e recetave tona mund të bëhen me modelin tuaj. Dhe nëse keni ndonjë pyetje, kërkoni që ne të përpiqemi ta zgjidhim atë.
Faleminderit Elena për sqarimin, këtë fundjavë jam në punë.
Një puthje për të gjithë.
Faleminderit shumë Silvia, unë gjithashtu pashë dhe gjeta disa ndryshime-ekuivalente midis 2 modeleve termomixh.
Në disa zona ato quhen qese sode, nëse nuk e gjeni, provoni këtë emër
dy pyetje të vogla
1.-Në fund mbetet si ai derri i vogël që shihet në foto.
2.- Bërja e proporcionit prej 20% të sheqerit të përmbysur, a mund të përdoret për ndonjë recetë që bëhet me sheqer…?
Ju faleminderit.
Unë jam i ftohtë
Përshëndetje Joaquin. Duhet të jetë si në foto dhe përpjesëtimet e sheqerit normal dhe të përmbysur shpjegohen në recetë. Në varësi të faktit nëse është për ëmbëlsira, akullore, ..., proporcioni është i ndryshëm. Të gjitha të mirat.
Faleminderit shumë për recetat tuaja. Janë shumë të mira dhe përgatitjet dalin perfekte. Komentet që bëni para recetës, në lidhje me rezultatin përfundimtar, gjithashtu ndihmojnë shumë. Pjatat e shpejta për t’u përgatitur janë shumë të mira për mua, veçanërisht për drekë, pasi kam pak kohë.
Faleminderit shumë për interesin dhe ndihmën tuaj. Ju përhapni entuziazëm për gatimin.
Faleminderit shumë, Marián, që na ke parë dhe për inkurajimin që na ke dhënë. Shpresoj të vazhdoni t’i pëlqeni recetat tona. Të gjitha të mirat.
Pyetja ime është, nëse në një recetë thotë të shtosh 100 gram sheqer, të zëvendësosh sheqerin invert, sa duhet të shtoj në këtë sheqer? Faleminderit.
Përshëndetje Celia, nëse receta është për një tortë me sfungjer, ju duhet të shtoni 20% sheqer të përmbysur dhe nëse është për një brumë të thartë, midis 50 dhe 70%. Sa ju duhet të shtoni sheqer invert varet nga ajo që do të bëni. Shpresoj se kam ndihmuar. Të gjitha të mirat.
Unë kam provuar sheqer invert dhe është një gjë e shkëlqyeshme për të gjitha llojet e ëmbëlsirave dhe jam shumë i lumtur faleminderit shumë
Faleminderit Pepita. E vërteta është se është e shkëlqyeshme për pasta. Të gjitha të mirat.
në recetën tuaj ju thoni se shtojmë në të bardhë; shtojmë zarfin blu.
Nuk e kam blerë në mercadona. Ju lutem nëse mund të më tregoni se me çfarë korrespondon secila zarf, unë do ta vlerësoja atë.
të fala
Përshëndetje Joaquín, zarfi i bardhë përmban 2,2 gr. të acidulantëve (acid malik dhe acid tartarik) dhe blu ose vjollcë, 3,3 gr. të bikarbonatit të natriumit. Të gjitha të mirat.
Përshëndetje: Urime për blogun tuaj, unë e dua atë. Një pyetje e vogël në lidhje me sheqerin e përmbysur: A bën gjithashtu bllokime?
Faleminderit paraprakisht dhe urime.
Adela
Përshëndetje Adela, unë sapo bëra bllokim pjeshke dhe nuk kam shtuar sheqer invert. Unë mendoj se nuk është e nevojshme sepse ky sheqer përdoret për të bërë që akullorja të pushojë ose të mos kristalizohet, por nuk mendoj se bën ndonjë gjë në bllokime. Të gjitha të mirat.
Ky sheqer invert përdoret edhe për donuts, i bëra dhe ato ishin të vështira brenda dy ditësh, a keni ndonjë recetë për donuts apo salona që zgjat brumin e butë. Faleminderit
Si Lola, ju mund ta përdorni këtë sheqer kur bëni donuts dhe ato do të jenë më të butë dhe me lëng.
Unë kam në recetat e mia disa donuta, posa të kem pak ndërsa inkurajoj veten ta provoj dhe do t'ju tregoj ...
për të bërë një tortë portokalli siç mund të bëni dhe ju falënderoj shumë në Thermomix
Mari Maroto, receta e tortës me portokall mund të gjendet në indeksin e blogut.
Edhe kështu, unë vendosa lidhjen këtu:
http://www.thermorecetas.com/2010/03/16/Receta-thermomix-Bizcocho-de-Naranja-Sanguina/
Unë gjithashtu do të doja një recetë donut, sepse ka shumë, por unë nuk kam gjetur një që duket si donuts vërtetë faleminderit
Yoli, shpresoj t'i bëj së shpejti. Tani ne jemi duke bërë gjëra për Halloween që do të vendosim këto ditë. Pastaj do të vazhdoj me donuts. Të gjitha të mirat.
Sapo bëra sheqerin invert, e vendosa në një kavanoz qelqi, a duhet ta lëmë të ftohet së pari para se ta mbuloj apo e mbuloj direkt?
Po e le te ftohet para se ta mbyll, shpresoj mos ta prish
një përshëndetje
Teresa gjithashtu e le të ftohet por jo tepër, pas gjysmë ore e mbuloj dhe e mban shumë mirë.
Çfarë bombe, unë praktikoj gjithçka që ju vendosni, dhe me sheqerin e përmbysur, torta që unë bëj çdo të Dielë vjen e shkëlqyeshme deri të Premten, dhe si një truqui, torta është e mbështjellë me film dhe unë e kam atë në frigorifer.
FALEMINDERIT
Pilar, e mbështjell me film por nuk e fus në frigorifer dhe më zgjat, jo për aq kohë sa ti sepse e hamë brenda dy apo tre ditësh. Shtë e vërtetë që me sheqerin e përmbysur është shumë më mirë dhe zgjat më shumë me gëzof. Të gjitha të mirat.
Sheqeri i përmbysur është gjithashtu i vlefshëm në mënyrë që bezha të mos bjerë dhe të jetë më e fortë? Nëse po, sa do të ishte? Faleminderit për gjithçka
Yoli, nuk e kam provuar. E përdor për akullore dhe për pasta dhe ëmbëlsira. Mendoj se nuk ia vlen. Të gjitha të mirat.
FALEMINDERIT SHUM MUCHIIIIIIIIIIIZM X REQETA E KANDYJES DHE SHEQERIT TVER PVERRGJITHSHME XL TAND KANDYJES YEBO SHUM T Kohë në pritje TER MUA KERIA T TO BONI NIX THERMOMIX !!!!!!!!!!!!
Faleminderit shumë që na keni parë. Përshëndetje, Victoria.
Faleminderit shumë shumëiiiiiiiiiisimas x më thoni isha shumë i ngazëllyer për një bsazo… ..
Faleminderit ty, Victoria.
Sa e lumtur jam, tashmë kam një tenxhere plot me sheqer të përmbysur. Tani më duhet vetëm një recetë për ta përdorur, kështu që do të ndalem në pjesën tuaj të akullores.
Shumë falemnderit
Susana, do më thuash si është, mund ta përdorësh edhe në ëmbëlsira, janë shumë më gëzofë dhe zgjasin më shumë. Të gjitha të mirat.
Përshëndetje, para disa ditësh zbulova faqen tuaj dhe mendoj se është e mrekullueshme. Unë tashmë kam disa receta për të bërë, shikoni se si dalin ato. Doja t'ju pyesja sa sheqer invert dhe sheqer normal për të shtuar në tortë.
Një përshëndetje.
Përshëndetje Conchi, duhet të zëvendësoni 20% të sheqerit normal me sheqer invert, domethënë nëse në recetën e tortës vendosim që duhet të shtoni 250 gr. sheqer, per ta bere me sheqer invert duhet te shtoni 50 gr. sheqer invert dhe 200 gr. të sheqerit normal. Të gjitha të mirat.
Faleminderit shumë, tashmë e kam bërë sheqerin invert, por e bëra në TM 21. Shpresoj që të dalë e njëjta gjë, dhe tani do të bëj karamelin e lëngshëm.
Një përshëndetje!
Conchi, në Th. 21 është e njëjta gjë, kështu që do të ketë qenë perfekte për ju. Të gjitha të mirat.
pershendetje, pyetja ime eshte nese mund te ndryshoni agjentin ngrites per maja, ata me thane qe ishte e njejta gje, eshte te besh karamel te lengshem (FALEMINDERIT)
Përshëndetje brohoritje. Për të bërë karamelin duhet të bëni sheqerin e përmbysur. Vendos lidhjen e recetës për karamelin e lëngshëm: http://www.thermorecetas.com/2010/10/19/Receta-F%C3%A1cil-Thermomix-Caramelo-l%C3%ADquido/
Në sheqerin e përmbysur duhet të përdorni agjentë ngritës dhe jo maja.
Një përshëndetje.
Përshëndetje vajza, për të bërë sheqer invert, unë imagjinoj se uji mineral është pa gaz, a ia vlen ndonjë markë? Kur bëhet fjalë për përdorimin e tij, kur bëhet në tortë për shembull ?, Me sheqerin tjetër, ose para ose pas faleminderit shumë, një puthje,
Përshëndetje Marisa, është ujë mineral pa gaz, i markës që dëshironi. Dhe shtohet në të njëjtën kohë me sheqerin tjetër. Do të shihni se sa gëzof janë. Puthje.
Faleminderit shumë për përgjigjen. deri ne pyetjen tjeter
Këtë javë kam bërë sheqerin e përmbysur për të bërë donuts dhe është hera e parë që ato dalin mirë. Sot do ta provoj me një tortë kos për mëngjes për të parë se çfarë janë puthjet.
Maria, unë kurrë nuk kam bërë donuts unë duhet të pirë e të ngrënë nëse ju thoni se ata dalin mirë. Të gjitha të mirat
Unë kam bërë donutët me recetën Goizialde, provojeni dhe do ta shihni, unë ngrij gjysmën sepse thashë që nuk mbaheshin mirë nga një ditë në tjetrën, se ishte më mirë të ngriheshin.
Sa i përket tortës, në fund kam vendosur për recetën tuaj për "tortën me mollë", mezi pres që djali im të vijë dhe ta provojë, mezi prita.
Doli shumë mirë dhe shumë me gëzof, unë do ta vendos në listën time të recetave për të dhënë një puthje.
Faleminderit Maria, unë po rezistoja për shkak të kilogramëve shtesë nga këto parti, por në fund do të bie. Ishte e vështirë për mua të rezistoja kur pashë recetën Goi, por të gjithë ju po më brohoritni përsëri.
Një përshëndetje
Pershendetje vajza,
Unë i dua recetat tuaja, të thjeshta dhe praktike. Shikoj shumë në blogun tënd dhe recetat që kam provuar deri më tani të gjitha kanë dalë vërtet të mira.
Unë e kam parë "seksionin" e reçelit të frutave dhe pyes veten nëse do të funksiononin mirë me një pjesë të sheqerit në formën e sheqerit të përmbysur. Sinqerisht, nuk kuptoj asgjë nga pasta dhe po them diçka budallallëk, por hej, sikur të pyesni, arrini në Romë, ja ku po ju lë të panjohurën time të ëmbël.
Ju faleminderit.
Përshëndetje Anubis, e vërteta është që nuk e kam provuar por mendoj se sheqeri invert është më shumë për brumëra, ëmbëlsira, ... Mund të përpiqemi të shohim se si duket. Të gjitha të mirat.
Doja t'ju them se e dua këtë blog, po shikoj të tjerët, por sinqerisht i kthehem gjithnjë këtij, sepse më duket më i thjeshtë dhe më praktik, me ato këshilla që vendosin në secilën pushim dhe pastaj çfarë njerëz mendoni dhe numëroni gjithashtu ndihmon shumë. Une ju pergezoj ju !!!!!
Sot bëra një tortë me kos me sheqerin e përmbysur dhe e vërteta është se ajo doli më e butë dhe më e lagur! Me te pasur !!!!
Doja të pyesja temën e gatimit, pasi e futa në furrën time në opsionin e ventilatorit, por vërej se pjesa e jashtme është më e thatë, jam përpjekur të vendos një burim uji brenda furrës gjatë gatimit, në mënyrë që të mos thahet, dhe megjithëse ka dalë më mirë, përsëri e shoh pak të thatë. (nga ana e jashtme)… çfarë mund të bëj ???
Më ndodh gjithashtu që kur të rritet, e bën atë në formën e një vullkani, një pikë shumë të madhe në qendër dhe që nuk më pëlqen estetikisht ... a mund të më thuash pse ndodh ????
Faleminderit! dhe shihemi së shpejti !!!
Përshëndetje Patricia, jam shumë i lumtur që ju pëlqen blogu ynë. Për sa i përket ëmbëlsirave, mendoj se duhet të ulni pak temperaturën. Nëse torta fryhet në qendër, kjo është për shkak se është shumë e nxehtë. Lidhur me ventilatorin, ata thonë se është më mirë të vendosni ajrin sepse ai shpërndan nxehtësinë në të gjitha anët, nuk mund t'ju siguroj sepse furra ime është shumë e vjetër dhe nuk ka mundësi me ose pa ajër. Të gjitha të mirat.
Përshëndetje
Kam lexuar në një blog që ju mund të zëvendësoni sodën e bukës dhe lëngun e limonit për agjentin rritës. Mendoj se do të inkurajohem ta provoj dhe do t'ju tregoj.
Përshëndetje, si e quajnë ujë mineral? është se unë nuk jam nga këtu dhe nuk e di se çfarë është. A mund të më tregoni për ndonjë markë? faleminderit.
Përshëndetje Carmen, është ujë në shishe, i markës që dëshironi (Bezoya, Fontbella,…). Të gjitha të mirat.
Siç më ndodh gjithmonë ... çfarë ndryshimesh duhet të bëj për ta bërë atë të duhur me modelin e mëparshëm të termomiksit? Këtë verë jam gati të ngopem duke bërë akullore nga të gjitha aromat ... faleminderit !!
Përshëndetje Susana, bëje të njëjtën gjë, por gjithçka me shpejtësi 4. Unë kam bërë edhe për akulloret. Të gjitha të mirat.
Faleminderit! Supozoj se sa herë që shihni emrin tim do ta dini pyetjen time ...
Hahaha, mos u shqetëso, ne do të përpiqemi të vendosim ekuivalencat midis dy TM. Të gjitha të mirat.
Faleminderit përsëri për recetat tuaja. Meqenëse bleva termomixin e kisha pak të parkuar derisa gjeta blogun tënd. Receta praktike që dalin herën e parë. FALEMINDERIT FALEMINDERIT
Për ata prej nesh që nuk e kemi Merkadonën afër ... gazifikuesi është i njëjtë me qeskat e sodës që shesin në barnatore ???? Ato që kam janë në të bardhë dhe të verdhë dhe nuk e di nëse do të ishin të vlefshme. Faleminderit
Përshëndetje Yosune, më vjen mirë që ju pëlqen blogu ynë dhe ju falënderoj shumë që na keni parë. Sa i përket pijeve freskuese, nuk e di cilat janë nga farmacia. E rëndësishme është që ato tregojnë se ato janë për përdorim të ushqimit, nëse po mendoj se ia vlejnë. Të gjitha të mirat.
Unë kam datën 21. Si mund ta di kur ka arritur 80 gradë? Pershendetje
Përshëndetje Elo, në Tm21 duhet të arrijë 70 gradë. Të gjitha të mirat.
Nuk e kuptoj sheqerin invert në brumë, për shembull nëse bëj bukë për cilin përbërës duhet të zëvendësoj sheqerin invert. Ju lutem përgjigjuni sa më shpejt që të jetë e mundur nesër pasdite unë do të doja ta bëja. FALEMINDERIT
Përshëndetje Vicente, sheqeri i përmbysur gjithmonë zëvendëson një pjesë të sheqerit normal, sipas përqindjeve që ne tregojmë në fillim të recetës. Të gjitha të mirat.
Përshëndetje vajza, doja t'ju pyesja sa mirë vendosët recetën që zgjat rreth 10-12 muaj pa e hapur shishen apo mund të përdoret pak nga pak, ndoshta është një pyetje më budallaqe por më mirë të jesh i sigurt që jo? LOL Nga rruga, makaronat a la carbonara buenoiiisssiiimaaaa, puthen.
Përshëndetje Rakel, po ju mund ta përdorni. Kavanoza zgjat rreth dhjetë muaj në temperaturën e dhomës, por gjatë asaj kohe sigurisht që mund ta hapni për ta përdorur. Jam vërtet e lumtur që ju pëlqen karbona makarona! Puthje.
Përshëndetje, kam një pyetje, sheqeri i përmbysur dhe karameli ku e kam, qëndron si sheqeri në fund, si mund ta zgjidh?
Përshëndetje Maria Isabel, nuk më ka ndodhur. Unë kam një tenxhere me sheqer invert të bërë në nëntor dhe është perfekte. Nuk e di pse mund të ndodhë. Për ta rregulluar supozoj se do të duhet ta lëvizni varkën në mënyrë që të përzihet me pjesën tjetër. Një përshëndetje.
Pershendetje vajza !!!
Kam blerë shumë luleshtrydhe dhe e kam inkurajuar veten të bëj akullore me luleshtrydhe, por së pari duhet të bëj sheqer invert, por kam kuptuar që nuk kam ujë mineral, ka një problem nëse e bëj me tap ujë, unë jam nga Madridi dhe këtu uji nuk është shumë i vështirë!. A nuk do të dukej mirë?
Falënderim
Përshëndetje Monica, për ta mbajtur atë duhet ta bësh me ujë mineral. Unë gjithashtu jetoj në Madrid dhe uji është i shkëlqyeshëm, por këtë recetë e bëj me ujë në shishe. Të gjitha të mirat.
Epo, siç mund ta shihni, unë tashmë e di se çfarë është sheqeri i përmbysur, dhe jam i sigurt që do ta bëj, dhe do t'ju tregoj ... Unë e dua këtë recetë dhe veçanërisht komentet, sepse ato po më mësojnë shumë gjëra. .. dhe si ta përdorni termomiksin ... edhe shpejt dhe FALEMINDERIT, vazhdoni kështu.
Mirësevini, Nuria! Jam shume i lumtur qe ju pelqen blogu yne.
Nga rruga, a mund të më tregoni recetën për karamelin e lëngshëm, lidhja e mësipërme nuk funksionon ... Faleminderit
Pershendetje! zarfet e bardhe dhe te purpurta jane ne mercadona? faleminderit pershendetje
Po, Flutur, ata vijnë së bashku. Të gjitha të mirat.
Përshëndetje!!.
Unë nuk e kam parë mirë recetën dhe nuk kam pritur që sheqeri të bjerë në 60 gradë para se të shtoj agjentin ngritës, mmm ... diçka e gabuar ??. Unë jam mbretëresha e shpërqendrimeve.
Nesër për ëmbëlsirë ... akullorja juaj me luleshtrydhe, urimet në ueb janë të shkëlqyera !!.
Faleminderit shumë, Sonia! Kështu që të mos kristalizohet, është e nevojshme të prisni që ajo të bjerë në 60º. Nuk ka pse të duket keq, do të më thuash. Përshëndetje dhe jam shumë i lumtur që ju pëlqen blogu ynë.
pershendetje vajza!
Unë kam një pyetje me këtë sheqer:
Unë llogaris se sa, nga rruga, kam nevojë për sheqer të përmbysur dhe kur receta thotë shtoni sheqer, a mund të shtoj të dyja pjesët në të njëjtën kohë, domethënë normalen dhe atë të përmbysur?
është se kam kuptuar që në recetat që ju specifikoni (si për shembull në akulloren me luleshtrydhe) ju nuk e shtoni atë në të njëjtin hap, kështu që unë nuk jam shumë i qartë se si ta përdor atë.
faleminderit, i dua të gjitha hilet tuaja.
Përshëndetje Erika, në përgjithësi ata shtrihen në të njëjtën kohë. Përshëndetje dhe më vjen mirë që ju pëlqen blogu ynë.
Faleminderit që na informuat për gjithçka me kaq hollësi (DO T I BAKEJ EDHE Krem akull këtë vit) do të ndërpres blerjen e tyre sepse kam disa muaj termopmiks dhe do ta përdor, përshëndetje për të gjithë dhe posaçërisht për ju Helena për simpatinë tuaj dhe për të qenë gjithmonë pranë nesh.
Faleminderit shumë, María Angeles!
Përshëndetje, doja t'ju pyesja se si e dini kur arrihen temperaturat që vendosni, a e shënon termomiksi? ashtu si kur duhet të ulë temperaturën, a është duke shënuar në termomiks? Thatshtë se e kam nga pak më parë dhe jam akoma pak e gjelbër. Faleminderit.
Përshëndetje Sara, temperatura po e shënon me dritat që ndizen dhe kur bie e njëjta gjë ndodh kur dritat fiken. Të gjitha të mirat.
Pershendetje une e kam bere tashme kete recete dhe e kam perdor menjehere desha te di nese te bej dyfish duhet ta lesh me gjate apo mund te kem probleme me daljen. Marken "tiger" e kam perdor gjithe jeten dhe me duket mire.Faleminderit shume per cdo gje.
Përshëndetje Carmen, unë gjithmonë e bëj këtë shumë sepse zgjat shumë, por nëse e dyfishoni ose mendoj se duhet të vendosni edhe disa minuta. Të gjitha të mirat.
Faleminderit shumë për përgjigjen kaq shpejt.
Ju mirepresim, Carmen! Të gjitha të mirat.
Përshëndetje. Nëse sheqeri invert përdoret në proporcion prej 20% në një tortë, kjo nuk do të thotë që maja mbretërore nuk do të përdoret nëse receta e kërkon atë, apo jo? A është e paqartë? .... Si tregoni se qeskat e agjentëve për ngritjen ndihmojnë për të ngritur tortën ... Mendova se sasia e majasë mbretërore do të duhej të zvogëlohej ose eliminohej. A mendoni se sheqeri mund të përdoret praktikisht për të gjitha ëmbëlsirat?, Duke përfshirë puding, sorbet, etj ... apo më tepër për ata që kanë miell?. Pershendetje
Përshëndetje Sergio, edhe nëse përdorni sheqer invert duhet të shtoni maja. Sheqeri i përmbysur është shumë i mirë për brumin dhe akulloren. Të gjitha të mirat.
Përshëndetje!. Unë tashmë e kam bërë sheqerin përmbys disa ditë më parë and .dhe unë e kam përdorur atë në dy ëmbëlsira and .dhe nga komentet, një sukses. Biskota shumë me gëzof dhe shumë të shijshme. Po marr pikën e furrës time!. Nga rruga, një pyetje në lidhje me sheqerin e përmbysur ... për mua, në rënie të temperaturës në 60º ... për të shtuar zarfin blu, m'u deshën gati 15 minuta!. Sigurisht, unë nuk e hapa kapakun e gotës ose nuk e hoqa kupën ... ti, e hapa në mënyrë që të ulej më shpejt apo nuk duhej bërë? …… siç thua në recetë, e cila bie rreth 5 minuta?.? …… më duhen 15!… .. Përshëndetje.
Përshëndetje Sergio, unë heq kapakun dhe kupën që të ulet më parë. Përshëndetje dhe më vjen mirë që ju pëlqeu ëmbëlsirat.
Jo vajza dje vendosa të bëj sheqer invert për ta hedhur në ëmbëlsirat e mia për festën e së Dielës, por kur shkova për të vendosur temperaturën, e cila është 50 did, butoni nuk funksionoi për mua, dhe sigurisht që kurrë nuk e përdor zakonisht atë temperatura dhe as nuk e kisha vene re Sigurisht qe butoni ra brenda, sepse tregon se dicka mungon qe ajo te funksionoje, a mund te me jepni nje zgjidhje ??? derisa ta marr për ta rregulluar, është se është shumë larg dhe do të duhet të shkoj në nëntor kur të bëj pushime.
Po mendoja ta vendosja në 60º dhe pikërisht kur të mbarojnë 3 minutat dhe po kafshon 50 për ta fikur. Cfare thua ti ????
Përshëndetje Yurena, mendoj se zgjidhja juaj është perfekte, mendoj se do të funksionojë mirë për ju. Të gjitha të mirat.
e vërteta është se sheqeri i përmbysur jep shumë lojë Më pëlqen blogu juaj dhe qëndroj si ndjekës i juaji
Përshëndetje, unë kam lexuar në lidhje me sheqerin invert dhe nuk kuptoj për qeskat gazifikuese blu dhe të bardha, a shiten ato në një vend të veçantë? A janë të porositura ashtu si në gazin blu dhe mbi të bardhën? .
Përshëndetje dhe urime në blog
Victoria
Pershendetje Victoria:
Unë i blej në Mercadona, ato vijnë në një kuti ngjyrë vjollce që thotë Gasificante Litines. Brenda vijnë pako me dy zarfe, njëra e purpurt që gazifikohet dhe tjetra e bardhë që acidifikohet.
kisses!
Pershendetje! Do të doja të dija nëse mund të përdor sheqerin invert për të bërë roscon de reyes. Dhe nëse po, çfarë shume duhet të përdor, 50-70%? Faleminderit
Përshëndetje Ane,
E di që jam pak vonë për t’iu përgjigjur pyetjes tuaj ... por kurrë nuk është vonë nëse lumturia është e mirë.
Siç e dini tashmë, duhet të zëvendësoni një pjesë të sheqerit me sheqer invert në një proporcion prej 50-70%. Në blogun e Luga e çuditshme do të gjeni disa tabela që do t'ju ndihmojnë në llogaritjet!
Puthje !!
Përshëndetje, unë jam i interesuar për të bërë këtë recetë, por unë nuk e di
cilat janë zarfet që përmendni. Jetoj jashte
dhe do të më ndihmonte nëse mund të më thoni emrin e produktit.
Ju faleminderit!
Përshëndetje Fernanda, këto zarfe shiten në Mercadona dhe ato vijnë 2 (një e bardhë dhe një vjollcë) dhe ato bëjnë efektin e majasë kimike. Ato janë gazifikuese ose të gazta të të gjithë jetës. Shpresoj ta gjesh aty ku jeton.
Përshëndetje ... Sapo bëra sheqerin e përmbysur dhe ai u bë i bardhë, është normal? FALEMINDERIT. Nga rruga, për akulloren duhet të shtoni edhe sheqerin normal, a do të kristalizohet ?, Apo thjesht ai i përmbysur.
Pershendetje Montse,
gjëja normale është që ajo e sapo bërë mbetet e bardhë por gradualisht bëhet transparente.
Sheqeri i përmbysur ka avantazhin që nuk kristalizohet kur të ngrijë, kështu që akulloret tona do të jenë kremoze. Por duhet të keni kujdes sepse ëmbëlson më shumë sesa sheqeri normal, për të thënë kështu, është më i përqendruar.
Unë ju lë një lidhje në blogun e La Cuchara Caprichosa në mënyrë që të mund të shihni tabelat e zëvendësimit.
http://www.lacucharacaprichosa.com/2011/11/azucar-invertido.html
Shpresoj se kjo ju ndihmon.
Puthje!
pershendetje Unë i dua recetat tuaja, dhe unë kam bërë disa dhe ato kanë qenë shumë të mira. Unë e kisha parë këtë gjë të përmbysur të sheqerit dhe nuk e dija se çfarë ishte, por unë shoh se për çfarë shërben. Por unë nuk kuptoj një gjë, a vendosni sheqer të përmbysur dhe gjithashtu normal apo vetëm të përmbysur?
Një nga këto ditë e bëj dhe pastaj për të parë nëse e vë në përdorim të mirë.
Përshëndetje, unë shoh që me sheqerin e përmbysur, pothuajse të gjithë pyesim veten në lidhje me përbërësit dhe më të njohurat janë qeskat e agjentëve për rritjen e markës Hacendado. Thermomix ka një recetë në të cilën i zëvendëson këto dy qese (jo të lira) me përbërës që kemi në dorë, siç janë limoni dhe bikarbonat.
Faleminderit për informacionin, Antonio. Sigurisht që me limon dhe bikarbonat është po aq i mirë.
Përshëndetje, a e dini nëse mund të bëni sheqer invert me sheqer kafe? Unë gjithmonë përdor sheqer kafe në ëmbëlsirat e mia dhe nuk kam gjetur askund nëse mund të bëhet apo jo.
Përshëndetje Lydia, ne e kemi diskutuar atë midis shoqëruesve dhe askush nuk është përpjekur ndonjëherë ta bëjë atë me sheqer kafe. Ne besojmë se asgjë nuk duhet të ndodhë, vetëm se ngjyra do të mbetet kafe kështu që do të ndryshojë ngjyrën përfundimtare të akullores për shembull. Por ne nuk e dimë 100%, a guxoni ta provoni dhe të na tregoni këtu? Faleminderit shumë që na ndiqni !! Nje perqafim.
Doja të dija nëse sheqeri i përmbysur funksionon për slushies? Dhe nëse ata nuk do të ngrijnë me të një herë, nëse e vendosni në frigorifer
Përshëndetje Conchi:
Sheqeri i përmbysur përdoret sepse nuk kristalizohet në të ftohtë, duke arritur një strukturë të butë dhe të lakueshme. 25% sheqer i bardhë zakonisht zëvendësohet me përmbysur. E mira e llucave janë gurët e tyre të akullit, prandaj ju rekomandoj që të përdorni pak sheqer invert dhe pjesën tjetër të sheqerit të bardhë.
Përshëndetje!
Pershendetje! Unë e kam bërë tani por është e bardhë ... me re ... a do të bëhet transparente kur të ftohet? Apo mos kam bërë mirë? Faleminderit për recetat tuaja!
Përshëndetje Andrea, është normale që nuk është plotësisht transparente, madje edhe kur është ftohur plotësisht. Të jeni të sigurt se është në rregull 🙂
Sapo të bëhet sheqeri invert, sa kohë duhet të pres ta përdor? Sapo e bëra dhe mezi po pres të bëj një tortë për të parë rezultatin. Faleminderit
Përshëndetje Sara, mund ta përdorni menjëherë. Nëse e ruani në një enë hermetike, mund ta mbani për të paktën 6 muaj në temperaturën e dhomës.
Përshëndetje, të gjithë, unë kam bërë sheqer invert, dhe duke mos gjetur agjentin ngritës e zëvendësova atë me sodë buke.
Dhe mbetet. I ngurtë jo i lëngët.
Cfare bej une ???
Përshëndetje Esther:
Nuk e di nëse mund t'ju ndihmoj të zgjidhni eksperimentin tuaj të vogël. Por unë do t'ju them se keni pasur të drejtë në lidhje me zëvendësimin e zarfit vjollcë me sodë buke sepse me të vërtetë është ajo që duhet.
Për herën tjetër duhet të mbani mend se, megjithëse receta është shumë e lehtë, duhet të ndiqni mirë hapat e treguar.
Gjëra të rëndësishme: temperatura dhe secila zarf në kohën e vet.
Nga njëra anë keni acidulantin (zarfin e bardhë) që mund ta zëvendësoni me acid limoni ose acid tartarik.
Dhe nga ana tjetër, ekziston agjenti ngritës (zarfi i purpurt) i cili është në thelb bikarbonat.
Sasitë janë gjithashtu shumë të rëndësishme. Unë ju rekomandoj që të përdorni zarfat e dyfishtë dhe nuk do të ngatërroheni pasi është një nga secila ngjyrë dhe ato mbajnë peshën optimale.
Gëzoni për tjetrën !!
Përshëndetje.