Rizoto me mish viçi të pjekur në stilin Fideuá

Fideuá i ngjan pak orizit apo makaronave, që nëse i hedhim një rrotull, mund të bëjmë gatime të mrekullueshme që janë krejtësisht të dobishme. Sot do të përgatisim një fideuá të shijshme me të cilën do të bëjmë viçi i pjekur në salcë që kishim ende për të shpenzuar. Mund të përdorim çdo mish në salcë që kemi. Funksionon shkëlqyeshëm, për shembull, me bisht viçi, rosto të rrumbullakët, pulë të zier, viç kopshti, etj.

Dhe është se e veçanta është se ne do ta përgatisim këtë fideuá në mënyrën se si do të gatuajmë rizoto dhe rezultati ka qenë shumë i mirë. Një pjatë e shijshme dhe shumë kremoze, me atë prekjen e fundit të gjalpit dhe parmixhanit, e hollë!

Çelësi është që pjesë e asaj salce do të jetë lëngu i fideuá-s tonë, kështu që e gjithë shija e salcës do të përthithet nga makaronat. Dhe, mishi do të copëtohet plotësisht dhe do të integrohet në fideuá kur gatuajmë gjithçka së bashku. Pjesa tjetër e përbërësve, super të lehtë: qepë, hudhër dhe speca. Asgje me shume. Le të shkojmë për recetën?

Rizoto me mish viçi të pjekur në stilin Fideuá

Recetë e shtypur

Ruani recetën

afër

Ju lutemi identifikohuni në faqeshënues

Ju lutemi identifikohuni

Nuk keni llogari? Regjistrohu

Një fideuá e mishit të pjekur në një salcë që ne përgatisim në stilin e rizoto, me një prekje të fundit gjalpi dhe parmixhani. Një kënaqësi!

• Irene Arkas

• Kuzhina: spanjisht
• Lloji i recetës: makarona
• Kaloritë: 390
• Shërbime: 4

• Koha e GATIMIT: 30M
• Koha totale: 30M

Përbërësit

• 200 gr petë fideuá të trasha
• 250 gr viçi i pjekur i grirë
• 600 g lëng mishi (me salcën e mishit dhe ujë deri në 600 g)
• 100 g qepë
• 2 dientes de ajo
• 100 gr speca zile të kuqe dhe jeshile
• 40 g vaj ulliri
• 2 arra gjalpë
• 50 g verë të bardhë
• kripë dhe piper për shije
• djathë parmixhano të integruar

Preparación

1. Në gotë hidhni vajin, piperin, hudhrën e grirë dhe qepën dhe programojini 5 sekonda, shpejtësia 4. I ulim mbetjet e kapakut dhe mureve dhe i skuqim 8 minuta, temperatura 120º, shpejtësia e lugës.

2. Shtoni petët, kripën dhe programojini 1 minutë, temperatura 100º, kthehu majtas, shpejtësia e lugës. Shtojmë verën dhe programin 1 minutë, temperatura 100º, kthehu majtas, shpejtësia e lugës.

3. Shtoni lëngun e nxehtë dhe mishin e grirë me duar dhe Programojmë 8 minuta, temperaturën 100º, kthejmë majtas, shpejtësinë e lugës. 

4. Me makinën të fikur, shtoni gjalpin dhe përzieni me shpatull. Shërbejeni në pjata dhe sipër grijeni djathin parmixhano. Për të shijuar!