Tortë bletësh e bërë me bukuroshe

Preparación

1. Ne zhytim fletët e xhelatinës në një gotë të madhe me ujë të ftohtë.

   Për tortën: në gotën tonë Thermomix vendosim fluturën. Shtojmë 3 vezët, 75 g sheqer dhe lugën e çajit ekstrakt vanilje. Ne rrahim përreth 6 minuta në 37 ° me shpejtësi 4. Kur mbaroi, ne mundëm përsëri për 6 minuta me shpejtësinë 4, kësaj here pa temperaturë.

2. Shtojmë 80 g miell gruri dhe majën e kripës. Ne rrahim gjatë 4 sekonda me shpejtësi 3. Ne e ngrohim furrën në 180 ° dhe po përgatisim një kallëp katror 23 x 23 cm të shtruar me letër vaji. Ne e përmbysim brumin, lëmojmë sipërfaqen e saj dhe e fusim në furrë për 10 minuta.

3. Në një tenxhere të vogël shtojmë 50 ml krem ​​dhe e ngrohim derisa të fillojë të vlojë.Merr xhelatinat kur të jenë hidratuar tashmë, i kullojmë mirë dhe i hedhim në qumësht. E trazojmë mirë që të copëtohen. Lëmë mënjanë që të qetësohet.

4. Për të bërë kremin: në gotën tonë vendosim fluturën dhe shtojmë 400 ml krem, e vendosim të rrihet midis 40-50 sekonda me shpejtësi 3,5. Koha është e përafërt pasi kremi mund të ketë nevojë për më shumë ose më pak kohë, varësisht nga sa ftohtë është. Ne përpiqemi ta bëjmë atë për 40 sekonda dhe nëse keni nevojë për më shumë kohë, ne e rrahim atë edhe pak, por pa e tepruar. Kur të rrihet, e nxjerrim nga gota dhe e lëmë mënjanë.

5. Në të njëjtën gotë të papastër, shtojmë 400 gr djathë krem, 175 gr sheqer dhe xhelatinë nga tenxherja që kishim lënë mënjanë. Ne e përziejmë atë gjatë 20 sekonda me shpejtësi 3,5. Shtoni kremin dhe përzieni për 5 sekonda me shpejtësi 3,5.

6. Do ta hedhim sipër tortës që kemi mbaruar dhe do ta vendosim në frigorifer për rreth 2 orë, derisa të vendoset.

7. Për mbulimin: vendosim në një gotë me ujë të ftohtë për të lagur 4 fletët e xhelatinës neutrale. Në një tenxhere të vogël, shtoni 50 ml shurup bukuroshe dhe ngroheni atë derisa të fillojë të vlojë. Ne i marrim xhelatinat kur ato tashmë janë të hidratuara, i kullojmë mirë dhe i hedhim në shurup. E trazojmë mirë që të copëtohen. Lëmë mënjanë që të qetësohet.

    

8. Në gotën tonë të pastër shtojmë 575 g bukuroshe në shurup, lugë çaji ekstrakt vanilje dhe e shtypim gjatë 30 sekonda me shpejtësi 5. Hedhim xhelatinën mbi pjeshkën e shtypur dhe përziejmë për të 5 sekonda me shpejtësi 5. Ne derdhim mbi tortë kur djathi krem ​​është zier. E fusim në frigorifer për rreth 2 orë të tjera.

9. Për të bërë linjat dhe sytë e bletëve, shkrini dy çokollatat ose në mikrovalë me fuqi të ulët ose në një tenxhere mbi një kazan të dyfishtë. Çokollate e zezë