(46 vota)
Duke u ngarkuar ...
Një qumështor me aromë limoni. Digesshtë tretës dhe i freskët, madje ideal për këto ditë kaq i bollshëm me kaq shumë ushqim. Ka bazën e saj të biskotave me aromë gjalpi dhe një krem me shije limoni me pikën e tij të saktë të sheqerit, është ideal për adhuruesit e kësaj aromë. Madeshtë bërë me teknikën e xhelatinës, do t'ju duhet një frigorifer në mënyrë që të vendoset shpejt dhe për këtë arsye nuk do të përdorni furrën. Provojeni, është e shijshme.
Tortë me limon të freskët pa furrë
Një tortë e bërë pa furrë dhe me një aromë të pabesueshme limoni. Ka një bazë biskotash me gjalpë dhe një krem të bërë me djathë dhe limon, është një ëmbëlsirë shumë e freskët dhe tretëse dhe bëhet me pikën e saktë të sheqerit në mënyrë që të mos dalë cloying.
- Alicia tomero
- Kuzhina: spanjisht
- Lloji i recetës: ëmbëlsirë
- Kaloritë: 320
- Shërbime: 8-10
- Koha e përgatitjes:
- Koha totale:
Përbërësit
Baza e tortës
- 300g biskota të llojit që dëshironi
- 150g gjalpë, i shkrirë
Për tortën
- 700g djathë krem tip Filadelfia
- 150g sheqer
- lëngu i dy limonave mesatar
- gjallëri e dy limonëve
- 12 fletë xhelatine neutrale
- 300ml krem për fshikullim të ftohtë
- 50ml krem fshikullues (nuk do ta fshikullojmë)
Për zbukurim
- 250ml krem për fshikullim të ftohtë
- 60g sheqer
- 5-6 mjedra
- 1 limon
- disa degë nenexhiku ose ndonjë lloj bime e ngjashme jeshile
Preparación
Ne marrim gotën tonë Thermomix dhe do të derdhim 300g biskota dhe ne do t'i copëtojmë gjatë 1 minutë me shpejtësi 4. Ne shtojmë më poshtë 150g gjalpë, i shkrirë (do ta kemi shkrirë në mikrovalë për 1 minutë me fuqi të ulët), do ta programojmë për të 20 sekonda me shpejtësi 3,5. Duhet të përzihet mirë, por struktura do të jetë e një cookie jo kompakte, por më tepër me rërë. Marrim një enë të rrumbullakët rreth 18cm dhe e mbulojmë në bazë dhe anash me letër furre. Hedhim përzierjen e biskotave dhe e shtrijmë mirë në anët e saj që të fitojë lartësi, e lëmë mënjanë.
Le të hidratojë pelte tona. Ne marrim një gotë të madhe dhe e mbushim ujë të ftohtë dhe ne prezantojmë 12 fletë xhelatine neutrale, do t’i lëmë disa Minuta 10 pak a shumë në mënyrë që të qëndrojnë të butë dhe të hidratuar. Pastaj në një enë mesatare shtojmë Krem 50ml dhe ne e vëmë atë të nxehet, duhet të jetë mjaft e nxehtë që kur ta prekni me gisht nuk mund ta prekni, në këtë krem do të shtojmë pelte tashmë të hidratuar dhe kjo është arsyeja pse duhet të jetë mjaft e nxehtë, sepse ne do t'i zhbëjmë ato. Shtoni xhelatinat dhe trazojini fuqishëm derisa të copëtohen, lërini mënjanë që përzierja të ftohet.
Ne lajmë gotën tonë Thermomix dhe rrahim kremin. Ne hedhim Krem 300ml dhe të tjerët 250ml krem për tu dekoruar dhe ne e programojmë atë rreth 50 sekonda me shpejtësi 3,5. Sasia e kohës është indikative, ka raste që për të rrahur kremin ju duhet pak më shumë kohë, nëse përpiqeni të kontrolloni rrahjen. Ne e ndajmë kremin në një enë të veçantë.
Në të njëjtën gotë pa pastrim shtojmë 700g djathë krem dhe 150g sheqer. Ne do ta përziejmë atë duke programuar 1 minutë me shpejtësi 3,5. Shtojmë lëngun e dy limonëve dhe lëkurën e limonit. Ne përziejmë gjithçka duke programuar 40 sekonda me shpejtësinë 3,5. Ne vazhdojmë të shtojmë krem xhelatine që e kishim rezervuar dhe përzier 20 sekonda me shpejtësi 3 y 300ml krem pana përfundimi i përzierjes dhe programimit 30 sekonda me shpejtësi 3.
Vendosim përzierjen në enën që kishim rezervuar me bazën e biskotave. Ne do ta fusim në frigorifer përreth Ore 3 në mënyrë që përzierja të vendoset.
Pjesa tjetër e 250ml krem pana që kishim rezervuar do ta përziejmë 60g sheqer. Ne e vendosim atë në një qese ëmbëlsirash me një hundë të gjerë dhe kaçurrelë. Tortën e zbukurojmë kur të jetë shtypur duke e vendosur mjedra dhe gjethe jeshile që kemi zgjedhur. Ne kapim limoni çfarë kemi dhe e presim ne feta për të dekoruar tortën. Cakeshtë një tortë e shijshme dhe e freskët, shpresoj që t’ju pëlqejë.
