(26 глас)
Учитавање ...
Иако може изгледати чудно, крокети су један од рецепата који ми се највише допадају ... излуђују ме! Где год да одем, увек наручујем крокете, то је мој аперитиво више волео и сада када ме нико не чује морам да признам чудну навику. Волим да их једем са хлебом, сендвичем са крокетом и парчетом хлеба. Без хлеба не могу да замислим ово укусно предјело. Шта ћемо са сваким њиховим хобијем !!
Ове недеље сам се охрабрио да их припремим и, наравно, направио сам их Иберијски шунка. Најбоља ствар у овом рецепту је то што постоје пуњења за гурманска непца y такође за најкласичније.
Како су многи изашли, припремио сам пола следити се: Ставила сам их на послужавник и у замрзивач. Кад су се замрзнули, ставио сам их у замрзнуту врећицу и спремио их за сваку другу прилику, али смрзавајући их прво на послужавнику, спречавам их да формирају блок, а затим их добро раздвојим.
Упркос томе што је то било једно од мојих омиљених јела, било је времена код куће да се прави јер се мојој најстаријој ћерки није свиђала текстура бешамел. Колико год сам га охрабривао, није било начина да их узме. Па сам остављао ово јело са стране све док с временом није почео да их испробава, а сада каже да му се свиђа.
Крокети од иберијске шунке
Крокети од иберијске шунке идеалан су аперитив за сваку прилику.
Више информација - 9 рецепата за гурманске и оригиналне крокете /Најбољи рецепти за класичне крокете
Прилагодите овај рецепт свом Тхермомик® моделу
Хвала на вашим рецептима Силвиа, неке сам већ пробала и укусни су.
Такође признајем да волим крокете са хлебом, ухватим кришку, крокет и припремим мини сендвич који је укусан.
Пољубац.
Како је добра Исабел! Још један мој, и мислио сам да је то један од ретких који је јео хлеб са крокетима, али изгледа да нас има подоста. Све најбоље
Здраво, имате ли рецепт за крокете од банане? Хвала
У животу сам чуо овакве крокете, али ако нађем рецепт, испробаћу и рећи ћу вам.
Отишао сам на вечеру у један ресторан овде на Тенерифима и за почетак су ми понудили крокете од банана, били су заиста врло добри.
Јуче сам направила неке козице, али са другим рецептом, следећи пут ћу пробати вашу.
Такође ме излуђују, а моја деца вам то ни не кажу
Као и увек велико хвала….
Елена, охрабрићу се да их правим са гамборима или можда чак и карабинером. Обично идем у ресторан који прави неке карабинере који ме излуђују. Рећи ћу вам о томе. Све најбоље
Хвала вам што сте прецизирали времена са моделом ТМ21, за овај викенд ћу их припремити и рећи ћу вам, јуче сам правио полпете и не знам да ли ће то бити због мог модела тхермомик, али сос је изашао врло течност, али су им се много свидели. Поздрав и пуно хвала што сте поделили своје рецепте са свима.
Хвала ти Марија, што нас пратиш. Већ ћете нам рећи како крокети излазе. Све најбоље
Хвала вам, хвала вам што сте рецепте прилагодили ТМ 21, пратим вас већ неко време и васкрснуо сам термомикс од кога сам само правио крему од тиквица. Сада са индикацијама за моју машину нећу престати да кувам. Пољубац и хвала на вашим рецептима.
Алициа, не мораш да захваљујеш, покушаћу да дам још назнака о термо-21. Тако да сви можемо да искористимо предност нашег робота, ма који модел био.
поздрави
Поздрав, тесто је врло мекано, ја сам правио сиреве и било ми је немогуће да их обликујем, па питам, и ја волим крокете, а не ако стављам мање млека или мање да тесто не остати течност,
Имам нови термомикс и доносим рецепте до краја и не знам шта се дешава јер чак и у рецепту за ребарца са кромпиром имам кромпир као пире,
хвала
Важно је тесто оставити у фрижидеру најмање 4 сата, хладећи се тако да тесто не остане мекано да би га пржило. Чак правим и бешамел, остављам их преко ноћи, а следећег јутра их пржимо.
Кад идем да сипам млеко, лопатом обично врло добро померам брашно, јер се испод лопатица налази и брашно које се не помера и неопходно је да би се добро згуснуло и док се прави бешамел, грејање млека Такође зауставим машину неколико пута и помажем да се брашно добро измеша извлачећи је испод лопатица.
Рецепт за кромпир са ребрима ако остане као пире је да лептира не поставите добро и он изађе. Лептир се поставља на сечива окретањем мало према оној страни према којој ће сечива ићи. Кад кажем брзина 1, морате је окренути удесно, а када додате кромпир, лептир морате окренути улево да се не би скинуо, јер тада окретање стављамо улево.
Надам се да сам помогао. Све најбоље
Волим и крокете. Обично их правим од меса које ми је остало из лонца. Ове недеље јесам и (мислим да је то због брашна) били су мекши. Решење: Направио сам неколико канелона.
Каква добра идеја Цармен. Важно је искористити све што је у кухињи. Следећи пут кад узмем мекани бешамел, сетићу вас се и направићемо неколико канелона. Све најбоље
Ммммм, они падају на сутра поправљено.
Рећи ћете нам како такав.
Укусни су, најбољи су крокети које сам до сада пробао !!
Много ти хвала Мари. Кад год желите, поновимо их.
Мали пољубац
Здраво! Такође волим крокете и, пре свега, шунку. Никада нисам успео да му дам праву поенту са термомиксом, али пробаћу са вашим рецептом да видим како то делује.
Иначе, добра идеја је прилагодити рецепт за Тх 21. Можете ли то учинити са осталима или нам бар рећи неке еквиваленције између њих два?
хвала
Ангелинес, покушаћу да дам више назнака за Тм-21. Рећи ћете нам како крокети излазе. Све најбоље
Здраво, пробаћу то. Али не могу да направим крокете онако како волимо са термомиксом, они су мекани и са пуно бешамела.
Да ли би могли бити гушћи и не би било толико бешамела да смањим количину млека?
Тереза, подстичем вас да испробате ове и даћу вам неколико савета којих се могу сјетити како не би били меки, као што су:
Важно је тесто оставити у фрижидеру најмање 4 сата, хладећи се тако да тесто не остане мекано да би га пржило. Чак правим и бешамел, остављам их преко ноћи, а следећег јутра их пржимо.
Кад идем да сипам млеко, лопатом обично врло добро померам брашно, јер се испод лопатица налази и брашно које се не помера и неопходно је да би се добро згуснуло и док се прави бешамел, грејање млека Такође зауставим машину неколико пута и помажем да се брашно добро измеша извлачећи је испод лопатица.
Постоји чак и пријатељ са блога који нас саветује да додамо 210 грама брашна и каже да на овај начин никада нису мекани. Испробајте ове прилоге и реците нам како.
Надам се да сам помогао. Све најбоље
Како иде ? Истина је да волим ваш блог, јако је добар и то се догађа скоро увек, надам се да можете проћи кроз мој ТуРецета.вордпресс.цом, Можете пронаћи лагане, брзе и укусне рецепте за људе који нису навикли на кување и за стручњаке. Велики поздрав и волео бих да разменимо линкове
Пуно вам хвала што сте ставили и рецепт за Т 21 .. Са претходним рецептима прилагодио сам га на свој начин и понекад нисам могао да натерам да изађу добро, јер сам правио неред са брзинама. ??? Било би од велике помоћи ... Хвала вам још једном за овај рецепт и за све претходне.
Покушаћу да изнесем идеје за ТМ-21, кад год будем могао. Све најбоље
Здраво пријатељи, крокети од иберијске шунке су укусни, правим их пуно, волим све врсте крокета и увек сам их смрзавао на разне начине
Загрљај *********
Радио сам то много пута и увек остају мекани, последњи пут кад сам их правио са ослићем и гамборима, били су врло добри, али нисам могао да их учиним тако меканима, било би ми драго да ми кажете како да направим њима теже,
Поздрав Мари Цармен, тако да кокрете буду добре, када додате брашно, морате пазити да наставите са додавањем док тесто не сиђе са тигања увек без престанка да бисте мешали тесто
Поздрав, хвала вам пуно што сте ставили ствар тх21, волим крокете. Имам их за сутра, хвала поздрав.
Здраво Силвиа, хвала вам пуно на рецептима, свакодневно пратим ваш блог јер мислим да је сјајан. За оне који имају проблема са тестом крокета, рекао бих вам да га покушате оставити у фрижидеру до следећег дана. Увек се сетим да је моја мајка направила тесто дан раније, држала га у фрижидеру и сутрадан припремала крокете. Не знам да ли ово може бити решење, али мислим да вреди покушати како не би требало трошити готово тесто. Па, надам се да вам идеја успева. Поздрав свима.
Ана, мислим да је једна од кључних тачака да тесто буде савршено. Сећам се и своје баке која је преко ноћи правила тесто и одлично су јој изгледале.
Здраво девојке, хвала вам пуно на вашем блогу, много нам помаже. Крокете сам припремио јуче да их данас поједем, надам се да вам се јако свиђају. Пољупци.
Уместо маслаца можете ставити маслиново уље, то је због холестерола, хвала и пољупци за све
Здраво Силвиа, волим крокете, а моја деца ти то ни не кажу. Обично их правим од пилетине, рибе и шунке. Умммм, како су укусни !!!
Имам тм 21 већ неколико година.
Тесто за крокете је увек савршено за мене, а као савет (пошто видим да многи људи имају мекано тесто) рећи ћу вам да сам у њега ставио 210 грама брашна, саветовала ме је моја водитељка када ми је продала тм.
Оса, уверавам вас да на овај начин никада нису мекани.
Пољубац !!! и хвала на рецептима.
Делфи, хвала вам пуно на доприносу, надам се да ће остали то узети на знање. Све најбоље
Молим вас, ако ми неко може рећи да ли може да се ради са маслиновим уљем, пуно вам хвала
Додир путера је идеалан, али због холестерола мислим да се може направити са маслиновим уљем, праве се без проблема. Све најбоље
Видим да су многи људи били мекани, и ја такође, и да сам дан и по провео у фрижидеру. Мислим да је рецепт погрешан или му треба више брашна или мање млека. У књизи има много рецепата које треба дорадити, иначе не испадну добро. Све најбоље
Да, ни мени не иду добро и зато додам само 100 грама маргарина, 200 грама брашна и 1 литар млека и наравно немам га само 7 минута јер нема времена за добро направите брашно и имају укус сировог брашна. Имам га пола сата. У последњих неколико минута додам око 200 грама састојка
здраво силвиа, за крокете од серано шунке у тм-31 време је исто.хвала на свим рецептима.
Пакуи, време крокета са ТМ-31 је оно које је подебљано. Све најбоље
Уместо да ставите 800 гр. млека, покушајте да ставите 650 гр. а лук дуплирати (еквивалентно половини нормалног лука). Тесто излази гушће. Стављањем више брашна остали састојци постају мање уочљиви, што је добра ствар, посебно шунка и готово личе на крокете од брашна. Јео сам их без премаза ...
Здраво Силвиа
Нов сам на вашем блогу, али већ сам направио неколико ваших рецепата и они су супер добри.
Једино што је тесто за крокете испало премекано, али читао сам коментаре људи и покушаћу да додам још брашна, рећи ћу вам како то иде.
Хвала на савету.
Мелисса, рећи ћеш нам како то теби иде. Драго ми је да вам се свиђају наши рецепти. Све најбоље
Здраво! Трећи пут покушавам да направим овај рецепт и тесто је врло течно.Не знам зашто, неће ли то бити мало брашна за толико млека? Стварно ми се свиђа ваш блог.
Цонцхи, прочитај ако можеш све коментаре на овај рецепт, многи пријатељи дају предлоге, неки нам чак кажу да стављајући мало више брашна врло добро излазе. Проблем је што део брашна који додамо остане заглављен испод лопатица, а затим се не меша добро са млеком и због тога остаје течан са мало више брашна, биће фиксиран.
поздрави
СЈАЈНИ СУ ЗА МЕНЕ, ТО ЈЕ ЈЕДНА ОД СТВАРИ КОЈЕ НАЈВИШЕ РАДИМ. АЛИ ДАЈЕМ МИНИМАЛНО БРАШНА 200 ГРС, ИЗМЕЂУ 200 И 220 ЈЕР ИЗАЂЕ СУПЕР МЕКО И НЕМА ТОГА КОЈИ СЕ ОБЛИКУЈЕ. ПОКУШАЈ И ВИДЕТЕ
Хвала Иоланда, надам се да ће више пријатеља прочитати ваш коментар како би побољшали свој рецепт приликом прављења.
поздрави
Здраво Силвиа! У праву сте након што напишете мој коментар. Прочитала сам Делфи, следећи пут ћу то учинити како она каже и надам се да ћу имати среће јер ме овај рецепт обесхрабрује! Пуно вам хвала и честитам на вашем блогу.
Волим ваше рецепте. Кад ми затреба, идем директно на вашу страницу, верујем вам више него што верујем целој мрежи. Данас ћу направити сос од ћуфти, за који знам да није тајна, али никада га нисам направио. Као што сам већ рекао, за крокете додам: 100 грама маргарина, 200 грама брашна и 1 литар млека. А имам га пола сата да брашно буде добро готово и да немају укус сировог брашна и тако се више згусну. У последњих неколико минута додам више-мање 200 грама састојка да тесто поприми укус. Поздрав свима
Како си ! Желео сам да вас обавестим да организујемо такмичење у рецептима у ТуРецета.вордпресс.цом и сви су позвани да учествују. Велики поздрав !
Поздрав девојке, данас је мој супруг направио крокете са остацима пилетине из лонца ... ..и сјајно су изашли, продавачица ми је саветовала да ставим 200 грама брашна и 750 грама млека и истина је да су изашли тачно . И истина је, морате их оставити у фрижидеру најмање 4 сата.
Драго ми је да су вам се свидели. Хвала Нуриа на савету.
Здраво, пуно вам хвала на вашим рецептима. Јуче сам направила овај рецепт и истина је да се никоме од породице није свидео, не знам да ли сам погрешила пошто нисам ставила путер (не могу ни да га осетим) и додала сам још уље. Може ли то бити грешка?
Можда је Ванесса у томе био проблем. Јер путер даје бешамелу посебну мекоћу. без обзира на то, рецепт за крокете је понекад тешко пронаћи. Ако се усудите да их поновите, прочитајте поново рецепт и коментаре људи, јер они имају много трикова или грешака које су се појавиле да их више не починимо.
Здраво. Да ли сте их направили и замрзнули за неку другу прилику? Добро се смрзавају, то је одговарајући рецепт за то, зар не? Односно, једног поподнева направите довољно и одвојите их у тупер да се смрзну и тако ће вас једног дана извући из журбе, зар не? Како би то било најбоље замрзнути и да ли је то прикладно у овом случају.
Поздрав.
Добро јутро!. Гледање овог видеа:
http://www.youtube.com/watch?v=ivh2YCqQ_KQ
Коментира да их прави пуно јер их замрзава ... ... и да их не ставља у тврдо кухано јаје, јер је јаје састојак који се добро не смрзава ... На пример, у конкретном случају крокета, да направите двоструко ... да ли би термос дозвољавао удвостручавање састојака одједном? ... Мислим, удвостручавање свих састојака да би се истовремено удвостручило ... чаша? ... ... Јесте ли то икад урадили или сте направили оригинални рецепт и поновили га без дуплицирања?
Поздрав.
Сергио, увек правим количину рецепта и истина је да их има око тридесет. Затим их замрзнем и као што кажете вучем их. Излази много бешамела, па удвостручавање количина није могло да се уради, јер сечива уопште нису могла да померају количину са врха.
Обожавам овај рецепт, враћа ме у детињство, када их је моја бака припремала за све наше рођаке, као што сте можда претпоставили да није имала овај диван уређај који ми имамо, онако како нам га је поклонила хлеб за грицкалице.
И сама паметна жена.
Па, не знам да ли су ми их давали кад сам била мала са хлебом, не сећам се. Али не могу да замислим да једем крокете ако уз њих не иде хлеб. Волим!!
здраво неколико пута и покушавам да направим крокете, али увек добијем врло мекано тесто, никад не добијем да буде густо, можете ли ми помоћи
Додајте још мало брашна, јер лопатице не уклањају дно у потпуности, а део брашна остаје испод и мало би недостајало у рецепту. Погледајте коментаре за овај рецепт који га коментаришу више пута
поздрави
какво разочарање! Улазим на ову страницу да видим да ли могу да сазнам зашто излазе тако грубо. и густа. и само сам прочитао да сви излазе мекани ....... Не разумем.
Радим их онако како књига тм21 препоручује; шта је 30 гр лука
50 »уље
100 гр маргарина
170 »брашна
8оо »млека
Ако одговорите веома захвално
Здраво Пепита, јер се тај рецепт који подудараш са оним који овде правимо. Много пута то зависи од марке млека и, пре свега, марке брашна. Дакле, оно што радим је да кад истекне време, отворим чашу и проверим текстуру. Ако су превише текуће, тада ће бити немогуће ваљати их и пржити, па додајем још брашна док не дођу на тачну тачку. У вашем случају било би супротно: отворите чашу и проверите текстуру, ако видите да су врло густе, исперите их прскањем млека, ставите неколико секунди брзином 4 и тако док не прођу по вашем укусу. Луцки !! Ти ћеш ми рећи. Ако желите, следећи пут испробајте овај рецепт који не укључује шунку Серрано и који излази финији: http://www.thermorecetas.com/2011/10/14/receta-thermomix-croquetas-de-brie-y-jamon-york/
и мислим да је рецепт погрешан, ставила сам две шоље брашна и пет шоља млека
Здраво Тереза, мере брашна и млека су следеће.
170 г брашна
800г млека
Али увек имајући на уму да то зависи од марки брашна јер апсорбују мање или више млека. Дакле, мораћете то исправити када истекне време додавањем још млека или брашна у зависности од тога шта ваше тесто тражи од вас. И тако их можете оставити по свом укусу, течнији или компактнији. Запамтите да ако буду превише текуће, тада их неће бити могуће смотати и пржити. Луцки!
Здраво Силвиа! Имам мали проблем, интолерантна сам на глутен и волела бих да направим ове крокете, али не знам колико кукурузног брашна (кукурузног шкроба) бих додала да добро прођу. Хвала вам што сте увек одговарали наша питања, не знам шта бих без вас Поздрав
Здраво! Много пута то зависи од марке млека и, пре свега, марке брашна. Дакле, оно што радим је да кад истекне време, отворим чашу и проверим текстуру. Ако су превише текуће, тада ће бити немогуће ваљати их и пржити, па додајем још брашна док не дођу на тачну тачку. Додајте кашику брашна и програмирајте 2 минута, 90º, брзином 4. Требали би бити мало гушћи од соса од бешамела који правимо за лазање. А пошто већ знате тачку коју сте оставили да би постали тако течни, биће лакше да их исправите. Луцки!
Добар дан,
Желео бих да знам да ли могу да направим те исте крокете од интегралног брашна и како би они били.
Хвала, Мануел
Здраво Мануел, да, али имајте на уму да би ми требало мање брашна него што рецепт наводи. Зато вам препоручујем да прво покушате да останете кратки, а затим додајте ако вам треба још, у реду? Луцки! Рећи ћете нам како је. Хвала што сте нам писали. Загрљај.
Здраво!!! Управо сам их направио и имам питање: кад их ставим у контејнер, више личе на течност ... да ли је морнално? одавде до сутра да ли ће се довољно згуснути ?? Не знам да ли метар није одрадио и улио сам више млека него што је потребно ... ..арррргггг
Уфф, то је можда зато што течност не би требало да остане. Ако тесто није фиксирано приликом хлађења, вратите га у термо и додајте још мало брашна док га загревате на температури вароме, брзине 4. Да видимо да ли се то може решити ...
Срећа!
Поздрав, Асцен
Направио сам их данас поподне и тесто је било сјајно! Али, погрешио сам ... Направио сам погрешно брашно и ставио га у целину. .. 😀 је оно што за једну ствар мора имати по педесет брашна. И поред тога, пробао сам тесто и било је врло богато! Видећемо када то урадим.
Како добар Патри !! Драго ми је. И рећи ћете нам како је са интегралним брашном (сигурно ће бити укусно) Хвала што сте нам написали !! Загрљај 🙂