Како то да овог рецепта немамо на блогу! Па, ми га заправо имамо, али скривен у другом рецепту. Али мислим да заслужује овакав унос. То је рецепт који посебно добро излази у термомиксу, јер поврће излази у свом поштена тачка готовости и остаје највише укусно. У пратњи прженог јаја, печеног кромпира или пиринча, то је тањир од 10 комада.
Као и у свим регионалним рецептима, у свакој кући постоје варијације. Нарочито користим тиквице и патлиџане, како се то ради?
Такође волим што се може припремити унапред, чак и у конзерви и замрзнути. Волим да додам мало шећера како парадајз не би кисео кад се скува. Покушајте и видећете колико је богат.
Користим прилику да овај рецепт посветим нашим следбеницима Ла Манцхе, посебно Естери са Тенерифа која нам је пре неки дан оставила коментар на рецепт бели лук пролећни у којој је од нас тражио још рецепата из Ла Манцхе. Наставићемо да допуњавамо овај одељак регионалним рецептима из Ла Манцхе, објављујући ускоро познати Манцхего газпацхос.
Писто Манцхего
Традиционални пиштољ Манцхего, идеалан за љубитеље поврћа и здраве кухиње. Савршено је оставити га унапред припремљеним. Идеална пратња за кромпир, пиринач или јаја.
У РЕЦЕПТУ СЕ НАСТАВЉА КАО САСТОЈНА ТИКВА, АЛИ У ПРИПРЕМИ, КОЈА СЕ НАСТАВЉА АУБЕРГИНЕ. ШТА ЈЕ САСТОЈАК ЗА СТАВЉАЊЕ. ПОЗДРАВ.
МИСЛИЛИ СТЕ ИСТО ДА ЈА МАРИА ДЕЛ ЦАРМЕН ЖЕЛИМ ДА РАЗМИСЛИМ ДА ЋЕ ТО БИТИ ПАКЛАДАНАЦ БАР ЈЕ ТО ШТО ЋУ ГА СТАВИТИ. ПРИПРЕМИМ ДАНАС. ХВАЛА НА РЕЦЕПТИМА, ЈАКО СУ ДОБРИ И ВИШЕ ЛАКО ЗА ПРИПРЕМУ.
Поздрав девојке, то је заиста патлиџан ... Управо сам у то време кувао крему од бундеве у термомиксу и подсвест ме издала !! Хвала што сте приметили и упозорили, већ је промењено 🙂 сласно ћете видети !!
Здраво Ирене,
Манцхего рататоуилле не садржи тиквице, тикве, патлиџане или црвену паприку, има само парадајз и зелену паприку. Понегде, колико сам икада видео, стављају тиквице да ублаже укус, али Манцхего рататоуилле, барем у подручју Циудад Реала, је парадајз без коже, без згњеченог и зеленог бибера. Понекад се додаје месо које је претходно било пржено, али без тиквица, бундеве или црвене паприке.
Не кажем то с намером да икога изнервирам, ваш сам следбеник и волим рецепте које објављујете, али манцхего писто није такав.
Слажем се са Мерцедесом. Ја сам из Албацетеа и увек сам код куће јео пиштољ како она то описује: са локалном зеленом паприком (не италијанском) и са парадајзом (мало заслађен), у који је уграђено пржено свињско месо, пржена пилетина ... Користио је уље од пржења меса за пржење паприке и парадајза.
Као одрасла особа почео сам да видим рецепте за писто манцхего са свим тим поврћем.
Препоручујем да пробате бибер и парадајз са мало меса и да ли ће вам недостајати хлеба?
Хвала вам девојке што делите своје рецепте за рататуј! И мој отац је из Албасетеа, али у његовој кући никада нису стављали пилетину или посно ... хехехе то да, хлеба који не недостаје!! У сваком случају, направићу белешке да направим верзију коју нам кажете. Можете ли ми дати више информација о рецепту? Колики је удео парадајза, бибера и меса? Тако да га припремам и објављујемо га као "Манцхего писто оф Марихоце де Албасете" хехехе
Здраво, урадио сам то и овај супер укусан је очарао нас код куће. Хвала на рецептима
Хвала Ана Белен!
Ја сам из Пуертоллана, такође из Ла Манцхе и јео сам рататоуилле у свим могућим сортама, са и без меса, патлиџана, тиквица и / или црвене паприке. Свиђа ми се у било ком облику, и мислим да се, као сељачка храна, која ставља оно што су имали, не може ограничити, сигурно не постоји јединствени рецепт, подстичем вас да испробате све и онда одлучите.
Хвала Еладио на вашој поруци, слажем се са вама. У сваком случају, већ радимо на традиционалнијем рецепту само за паприку који ћемо ускоро објавити 😉
Пуно Вам хвала.
Предивно све !!! У Андалузији додајемо и кромпир. Волим га у свим аспектима, а овај који овде делите постао је мој за ТМКС. Позвао вас је да пробате додавањем средњег кромпира (око 250 сати) остатку поврћа 😉
Хвала на доприносу !!!
Велико Тројство! Пуно вам хвала на вашој поруци. У потпуности сте у праву, моја мајка је из Гранаде и увек нам га је припремала са кромпиром. 🙂
Здраво добар дан:
Хвала свима на овом одељку, занимљиво је читати и учити, а за почетника попут мене да може да постави питање.
Волим рататоуилле, али сваки пут кад то радим уз упутства ТМ 5, он мало сагоре и мало се залепи.
Како то могу избећи?
Хвала још једном и срдачан поздрав
Здраво Царлос,
прва ствар добродошла на блог! Сви смо ми први пут били почетници и учили смо читајући, питајући и правећи грешке! Тако је било за све. Зато вам пуно хвала што сте нам писали. Покушаћемо да вам помогнемо на било који начин. 🙂
Питам вас: да ли следите упутства до писма? У основи, у количини уља, да ли узимате ону назначену у рецепту?
Препоручујем вам да током процеса кувања рататоуилле-а мешате лопатицом или језиком на почетку и у средини и уклоните све што је на дну. Дакле, сигурно вас не пече. 🙂
Хвала што сте нам писали!