(4 глас)
Учитавање ...
Сигурно знате Аиоли и како је лако то учинити помоћу термомикса. Па, доносим вам нову верзију овог соса. Популарни уље од белог лука, Шпански превод изворног имена аллиоли (све је бели лук, ја сам и, а оли је уље), помешано са другим састојком: авокадом. Је ли он авокадо аиоли. Укусно је.
Врло је једноставан и може се користити у свим јелима у која стављамо аиоле: зачињени кромпир, сипа са белим луком или као што сам већ радио, са печеним кромпиром. Некима га препоручујем и као сос поврће, печено или на пари. То им причињава радост ... Ох, и припремите хлеб којим ћете стругати тањир.
Авокадо аиоли
Нова верзија популарног соса од аиолија (аллиоли или ајоацеит) направљеног од авокада. Укусно и врло лако.
Еквивалентности са ТМ21
Више информација - Зачињени кромпир, Сипе са белим луком, Поврће са крем сиром
Веома озбиљна грешка у прављењу рецепта за аиоли са јајетом ... То је мајонеза са укусом белог лука
Здраво . То није грешка. Рецепт за аиоли са жуманцем је оригиналан и традиционалан из Валенсије. Знам да већина пуриста сматра (или сматра) да би аиоли требали бити то: алл и оли. И не сумњам да је оригинални рецепт био само такав. Али рецепт са жуманцем, згњечен у малту и са дрвеним чекићем, такође је традиционалан и на овај начин се ради у многим валенцијским породицама већ дуги низ година. Иначе, мајонез има цело јаје, због чега се његов укус и текстура прилично разликују. Оно што аиоли нема је лимун, али у овом случају вам је потребан да авокадо не оксидира. У сваком случају, ако желите да пробате са авокадом и сматрате да је жумањак светогрђе, немојте га стављати. А лимун се такође може уклонити, једино што, када авокадо оксидира, оставиће вам прилично ружну браон боју. Све најбоље.
Здраво, нисам разумео да је део шоље постављен у нормалан положај, зар не?
Здраво, роселл. Да, у свом нормалном положају, сада то појасњујем у рецепту. Надам се да ти се свиђа. Већ сте нам рекли!
Поздрав Ана, ја сам Ангелес, кухам скоро све ваше рецепте и истина је да су сви сјајно изашли, осим овог, пресекао ме је или не знам шта се догодило, чињеница је да је био течан и колико год да сам додавао уље, нисам могао да га изразим овако: Обично је то текстура аиоли, пазите да увек правим лактозу и мајонез са нашим термомиксом и добро, можете ли ми рећи шта ми се догодило? волео бих да то поновим, али наравно ако течност испадне као не, можеш ли ми помоћи. Пуно вам хвала, пољупци, Ангелес
Хелло Ангелс. Вау, како љут кад се те ствари догоде, зар не? Тако ми је жао. Не знам шта вам се догодило, испало ми је онако како видите на фотографији. Једино чега се могу сетити, сећајући се старих трикова малтера аиоли, јесте да су жуманца или авокадо били веома хладни. Следећи пут их оставите ван фрижидера мало раније за случај да је то то. А друга ствар је што је у чаши било воде, добро је осушите пре почетка. Надам се да ће следећи пут када ми кажете да је постигао успех да је аиоли веома добар. Велики пољубац и хвала теби.
Али оли радим са авокадом откако ме је научила свекрва, мој муж је Канађанин и тамо се тако прави. Додајем мајонез, бели лук, першун, авокадо, со, уље, сирће и укусно је, има успеха ..
Ако је канарска гастрономија фантастична! Нисам знао шта је тамо карактеристично, Ванесса. Хвала што сте нам рекли. Загрљај!
Слиједио сам рецепт како кажете и испао је сјајно, дјеловао је само мало слано
Здраво Елена, пуно вам хвала, веома сам срећна. Прегледаћемо количину соли како бисмо је исправили у рецепту 😉
У припреми не наводи када треба ставити лимун.
У праву си Естхер, жао ми је. Већ смо то поправили. Додаје се на крају свега, када је али оли већ састављен. Хвала што сте приметили !! Загрљај.