(28 глас)
Учитавање ...
Одувек сам желео да направим овај сос, јер је свако јело које сам пробао зачињено прскањем овога вино Допало ми се. Протеклог викенда прилика је напокон дата. Замрзиваче сам максимално искористила и то је пар ствари у које мој муж улази када је у питању кување. Увек ми каже: "морамо ли имати пуна оба замрзивача у која не може да стане ни кеса леда?" и видевши да се ближе ови божићни датуми и да ће ми требати место, почео сам да одмрзавам неку другу ситницу.
Припремила сам хрбат свињско месо и пало ми је на памет да припремим овај сос да га пратим. Морам рећи да нам се допало. Има фине текстуре Слатког додира који је супротстављање сољу меса био укусан.
Имао сам мало левих и одмах су изашли момци, јер сам рекао мајци да сам то урадио Салса и не дозвољавајући ми да завршим реченицу прокоментарисао ми је: „ох! Зар вам не би остало мало да испробате ...? ". Тако да је одмах било готово.
То је врло једноставно учинити и идеално је за месо укуцајте печеницу или свињски бут, месо од дивљачи и чак мислим да ћу га припремити за пуњену ћуретину коју морам да направим.
Више информација - Слани свињски бут
Прилагодите овај рецепт свом Тхермомик® моделу
Здраво. Сумњам да ли је ово вино из Малаге девичанско? Хвала вам
Јуана са овим питањем ухватила си ме! Па, нисам превише упућен у вино, а ово је поклон мог оца који ме је увек чуо да желим да направим сос, али не знам да ли ће то бити исто.
Вино Педро Ксименез суше је од Малага Виргена, Малага Вирген је ексклузивно за Малагу, а Педро Ксименез се јавља на подручју које се креће од Цордобе до Цадиса.
Хвала вам пуно на појашњењу, Нати. Поздрав и срећан празник !.
Здраво, уз Малагу Вирген не препоручујем, то је слабије вино и изгубиће пуно укуса. Купите Педра Ксименеза, који има много више тела.
поздрави
Здраво Силвиа, обично га додам у паштету на врху и укусно је, помешано у тосту
Да Роса, у праву си са својим предлогом. Пробао сам у ресторану и луксузан је, такође га препоручујем. Хвала и срдачан поздрав
Али каква паштета? Хвала унапред.
Каква радост видети овај рецепт овде! Планирао је да то направи за Божић, заједно са неколико телећих кифлица пуњених шунком Серрано и пармезаном. Користим прилику и ако можете, можете да решите неколико недоумица. Имамо 8 година, да ли да удвостручим износ? Могу ли да га направим дан раније, држим га у фрижидеру и грејем сутрадан? Хвала на рецептима. Закачио сам се за вашу веб страницу, наставите, тако да вам иде одлично. Велики поздрав.
Драго ми је што вам је Роцио пружио помоћ ако сте размишљали да направите баш овај сос. За 8 људи мислим да са овом количином имате довољно, не ради се о намакању кифлица. И нема проблема ако то учините пре и кад за то дође време, загрејете га. Надам се да ћете се обогатити, рећи ћете нам.
КАКВА МИ ЈЕ ДОСТАВИЛА РАДОСТ ОД КАКО ЈЕ ТО ОМИЉЕНИ УМАК МОЈЕГ ЗАКОНА И НИСАМ ЗНАЛА КАКО ДА ТО ДОЂЕМ, САД ЋУ ТО НАПРАВИТИ И ИЗНЕНАДИТ ЋУ ГА
Марија, па остаћеш са тастом као краљица, јер изгледа сјајно. Код куће нам се свидело и овог Божића припремићу вас и да сазнате мишљење мог таста који је добар критичар. Рећи ћу вам о томе. Све најбоље
Као и увек, ненадмашно, и ваши рецепти и коментари које дајете да бисте их представили. Истина је да свакодневно гледам ваш блог, а ви сте ме натерали да повратим љубав према кувању и успут будем са својим девојкама, а не толико девојкама много поподне правећи рецепте. Хвала .
Ах .. да сам уз све ово заборавио .. како се слабин слади? Такође са Тхермомик-ом ???
Сониа Драго ми је што ти се свиђају наши рецепти, а посебно што се с њима добро забављаш делећи их са својим, о томе се ради, што нам олакшавају живот и уживамо с другима. За неколико дана ћу објавити рецепт за слани слабин, али да, радим га у вароми око 40 минута и одличан је уз овај сос.
поздрави
Јуана, ово није вино из Малаге, ово вино каже Педро Ксименез на етикети, купујем га у мерцадони, надам се да сам ти помогао
Поздрав СИЛВИА, такође се пријављујем за овај сос, пошто сам купио тхермомик, надам се да ће изаћи као и ти, обожавам укус овог вина, ако ускоро ставиш рецепт за слабињу да ставиш овај сос
Кажем својој пријатељици Хуани да је ово вино из Монтилла-Морилеса, порекла, да га флашира Нависа
Антониа ће сигурно испасти сјајно за вас и изненадити ваше најмилије. са тако богатим вином немогуће је да не изађе добро. Хвала што сте нас пратили и поздрав.
Здраво Силвиа:
Пре свега, желео бих да вам честитам на овом блогу рецепата са термомиксом, јер су од велике помоћи, али моје питање је посебно за овај умак Педро Ксименез, желео бих да знам да ли бих могао да га помешам са пачјим дојкама? Чекаћу ваш одговор, пуно вам хвала.
Вољени, без сумње, пачја дојка може бити сјајна. Заправо сте ми дали идеју и можда сам је овако припремио за оброк краљева.
поздрави
Здраво, твоје име је моја вољена, подсећаш ме на мајку пријатеља, која је била девојчица која живи у побољшаном пољу Мадрида, никада нисам правила сос Педра Гименеза, али сутра ћу то учинити, надам се да ће испасти добро, мада ми све иде. Шта радим у машини, све се испостави добро, одушевљен сам њиме, вино сам купио од Мерцадоне, право је благо, фини шери, коштало ме је 3.65 еур више или мање од девичанске Малаге вреди двоструко пуно среће Срећан Божић
Здраво, прва ствар која вам честитам на сјајној страници коју имате, користи ми и радим многе ствари које објављујете. Када сам видео вински сос који сте објавили данас, желео сам да вас питам можете ли ми помоћи са сосом од малина или црвеног воћа, јео сам га у ресторанима и стварно желим да га нађем.
Хвала вам пуно.
Поздрав Силвиа, мој коментар нема никакве везе са овим рецептом, али пошто сам вас прочитао и следим и спасили сте ме неколико пута, питам вас, имате ли рецепт за прављење теста за пицу од кукурузног брашна? Времена у којима сам то пробао била су прилично несрећна. Хвала унапред
Инма, претпостављам да ме питаш ово питање јер код куће имаш некога са целијакијом. Никад нисам правио тесто за пицу са тим брашном, али имам нећакињу целијакију, а њен отац јој прави неке пице са посебним брашном које купује, тако да им се толико свиђа како се испоставило да сада чак и прави који су у породици. Ако желите, питам их. Све најбоље
Јуче сам вам на Фејсбуку рекао да ћу то учинити данас без грешке, и то је то, оставио сам да се смањи док сам водио малишана у школу, а резултат је био сјајан. Додир милости, јуче сам остао без поморанџи и сок заменио мандарином (донео сам их са последњег моста Цастеллон)
Драго ми је да вам се свиђа Паз, то је луксузни сос и наравно да ћу се сетити вашег предлога, јер са таквим мандаринама нисам изненађен што ћете успети. Срећан Божић!
Можете ли ми рећи како радите свињско пециво у соли? Желим то вечерас. Вежбам рецепте како бих их направио 30/12. Већ сам купио вино. Хвала!
Планирано је да рецепт за Ракуел буде објављен за неколико дана, али слабин треба само прекрити сољу у рерни унутар вароме и направити га око 40 минута, претходно имајући литар вреле воде у вароми. Све најбоље
Поздрав поново Силвиа, пуно вам хвала што сте ми одговорили, али ... .. где могу наћи вино Педра Ксименеза?
Здраво вољени, купио сам га у Мерцадони, а такође и у Царрефоуру. Све најбоље.
Здраво Силвиа, управо сам открио вашу страницу са рецептима и мислим да је фантастична. Желим да направим сос од Педра Ксименеза овог Божића, али имам питање. Када ставите вино да га редукујете, ставите ли шољу?
Хвала унапред и рећи ћу вам о томе.
Здраво Пилар, готово је са пехаром. Покушајте и реците нам, то је укусан сос. Добродошли на наш блог и надам се да ће вам се свидети наши рецепти. Све најбоље.
Читајући овај рецепт и све коментаре охрабрићу се да га направим овог викенда, да видим како је, хвала
Здраво, не знам како ово иде. Ставио сам текстуалну поруку на геновесе торту.
Здраво, Ана Белен, жао ми је што вам раније нисам могао одговорити, знате посао. Већ сам вам одговорио, очекујем ваш одговор. Све најбоље.
Здраво, опет сам ја, мало сам неспретан, каже ми да мој коментар чека на модерирање и не разумем. Први пут то радим. Не знам да ли смс стиже, хвала ти и опрости ми неспретност.
Здраво, Ана Белен, понекад се то догоди, али је већ објављено. Пуно вам хвала што сте нас видели. Све најбоље.
Честитам на овом делу странице који имате !!! Једно питање је да ли је вино бело или црвено ??? Хвала вам пуно
Здраво Ана, вино Педро Ксименез је црвено вино из Јереза.
Пуно вам хвала што сте нас видели и срећан Божић!
ПОЗДРАВ ПРИЈАТЕЉУ КОЈИ КОМЕНТИШЕ НА СЛАТКО ВИНО МАЛАГЕ, КАЖИ НЕ, НИЈЕ ОД МАЛАГЕ ВИНО ЈЕ ОД ЈЕРЕЗА ЈЕ СЛАТКО А ОД ПЕДРО КСИМЕНЕЗА ЈЕ ВРЛО ДОБРО, ЈЕЈЕ ПОЗДРАВ СВИМА
Здраво, не можеш ми рећи ништа о сосу од малине или црвеног воћа ?????? Све најбоље.
Здраво Ана, имам веома богат сос од малина за месо. Ставио сам рецепт за вас:
МАСИНОВ УМАК ЗА МЕСО:
Састојци: 1 шалотка или 10 г лука власаца, љуска од жулије од 1 лимуна, јулирана кора поморанџе, 180 г џема од малина (пола тегле), 10 г дижонског сенфа, 150 г портног вина, сол, црни бибер, кајен и ђумбир.
Припрема: - Припремите јулиен од лимуна и поморанџе са посебним апаратом за њега или уклоните малим и добро наоштреним ножем само тракице обојене коже оба агрума, а затим их исеците на врло фине штапиће.
- Сипајте лук или власац у чашу и исецкајте их притискајући турбо 1 или 2 пута. Спустите комаде из чаше.
-Додајте џем и сенф и мешајте 4 секунде на брзини 4. Поновите операцију на брзини 7-8 ако постоје цели комади лука. Поново спустите лопатицом све што је раширено по зидовима чаше.
-Притисните скретање улево, додајте вино, зачине и јулиен и програмирајте 6 минута од 100º вел 1 тако да власац нема сирови укус и да сав алкохол испари.
Направим ову редукцију Педро Ксименез да прати пачјег фоиеа, као и пачја прса на жару, и то је увек успех !!!
Срећни празници свима!
Срећни празници, Марисол! Истина је, овај сос је веома богат патком.
Здраво! Недавно сам открио ваш блог и свиђа ми се. Једна сумња, овај сос се може замрзнути. То сам направио за вечерас и мислим да ће то остати. Срећан Божић!
Ако Царолина можете да је замрзнете и кад вам затреба поново, можете је користити, добро загрејати и то је то.
Срећни празници!!
Горњи коментар је питање. Може ли се замрзнути? То је да сам у налету изгубио кључ. Хвала.
Поздрав ... пре свега Честитке на страници !!! ... Тхермомик имам већ дуже време и увек сам у потрази за новим рецептима. Пронашао сам вашу страницу и она је једна од најбољих које постоји ...
Питање у вези са овим сосом ... Желео бих да га поставим за новогодишњу ноћ као додатак месу ... ми смо 12 људи ... да ли излази довољно ???? Хвала свима и срећна Нова година!
За око дванаест динара, учинио бих двоструку количину како не би промашио, а ако вам је преостало, можете је замрзнути и имати за још један дан.
поздрави
Желео бих да знам о којој се сорти Педро Ксимене ради, кад сам отишао да је купим, видео сам четири различите боце, с обзиром на коментар Алиције, она каже да је коштала 3,65, јер све оне које сам видео коштају више, Не знам да ли можете са било којим од њих или је то посебно.
Елиса, истина је да су ми је дали и не знам добро шта да ти кажем, али звучи више него двоструко више и ово вино је прилично слатко.
Не знам да ли сам вам у нечему помогао.
поздрави
Силвиа и Елена Већ имам фрикандо сос који сам тражила и проследила термомиксу, оно што се дешава је да не знам како да га променим ако можете да ми помогнете како да то урадим, шаљем вам га поздрав
Здраво, Ана Белен, како је лепо што имате рецепт! Ако га можете послати на следећу е-пошту: thermorecetas@ хотмаил.цом
Муцхисимас грациас.
Хлеб бих хлеб направио сољу са умаком Педро Ксимене. За осам људи могу ли ставити две слабине на варому? и сос, да ли ће количина рецепта бити довољна? Пуно вам хвала и честитам.
Поздрав, Мариа Јосе, с обзиром на сос, учинио бих дупло више, а слабин зависи од величине коју можете да уклопите или не. Покушајте да видите да ли вам одговарају. Све најбоље.
Јуче сам открио ваш блок ... Честитамо и пуно успеха !!! Припремам сос, а сутра ћу печену говедину попратити са овим сосом и основним пиреом од јабука ... рећи ћу вам о томе.
Добродошла, Моника! Драго ми је да вам се свиђа наш блог. Надам се да ће вам печена говедина заиста добро пасти. Све најбоље.
Здраво,
Честитам на вашој страници, ја волим Педро Ксименез сос и да вам помогнем могу вам рећи да је то фантастично шери вино као и сви други. Веома је слатко, направљено је од грожђа Педро Ксименез и има пуно грожђица, јер грожђе остаје на сунцу. Постоји много брендова, али мој омиљени је несумњиво онај из винарије Алваро Домецк, имао је неколико награда
Здраво Исабел, хвала вам пуно на информацијама и потражићу ону из те винарије. Поздрав и драго ми је што вам се свиђа наш блог.
Пуно вам хвала, направио сам је јуче и изврсна је
Па, па, честитам поново! Каква добра ствар! Веома сам закачен за вашу веб страницу. Данас сам направио овај сос за неке печенице које сам имао у замрзивачу, каква изврсна ствар и какав мирис Божића код куће ... хаха, чак и ако је мало касно. У случају да некоме одговара, добио сам савршену количину за око 10-12 печеница. Како сам стекао? Мислим да ћу научити многе ствари од вас, честитам поново!
Честитам на вашој страници.
Што се тиче рецепта за свињску резу са сосом Педро Ксименез, да ли сте је направили са лучким вином? Имам пуну боцу и не знам да ли ће се добро слагати са овим вином. Ако имате рецепт са овим вином, рећи ћете ми.
Поздрав.
Не Исабел са винским портом нисам пробао. Анимирајте и реците нам. Остављам вам везу паштете са порт вином за коју кажу да је врло добра. Ако имате, реците нам како.
http://www.recetario.es/receitas/8244/pate-al-oporto.html
Сумњам и то је да бих волео да сладевицу посолим са овом собом да позовем пријатеље на вечеру (укупно четири), немам пуно времена за кухињу, па бих желео да месо оставим кувано дан раније. Можете ли ставити хладно месо са врло љутим сосом? о Како бисте могли загрејати месо да се не пресуши? Хвала
Здраво, желео бих да знам да ли је, када говорите о биберу, бели или црни бибер и ако је млевени или у зрну, хвала
Генерално стављам прах, а понекад користим бели и други црни, у зависности од тога шта имам у остави.
Хелло гирлс !!
Можете ли ставити другу марку вина? Јер сам погледао Мерцадону и Царрефоура, а они их немају. Морам још да погледам неколико хипера, али видим да је то тешко. (Ја сам из Гран Канарије). Хвала
Марија, уз помало слатко вино такође може вредети.
Силвиа Остављам вам нову е-адресу, пошаљите ми рецепте, е-маил је уцхируби@гмаил.цом
Пуно вам хвала на овом рецепту, размишљао сам о томе да направим говеђи резак, са мало свеже фоие на врху и овим сосом ... истина је да сам то давно пробао у ресторану и јело ме је тако освојило Испробаћу ја и надам се да ће испасти боље или боље него кад сам пробао .. пољубац!
Са тим састојцима ћете сигурно успети, а сос је одличан!
Здраво! само вам оставите моје мишљење о сосу. Данас су дошли неки рођаци да једу, а ја нисам имао ништа припремљено, јер сам имао потребне састојке и почео да радим, и УКУПНИ УСПЕХ! Ставио сам га уз неколико филеа слабине са белим луком које сам направио у тигању са мало уља. Већ су ми рекли да овог Божића када одем кући морам то поновити. Хвала вам девојке, дивне сте, као и сви ваши рецепти које сам већ испробала. Направила сам им и флашу од две чоколаде за десерт, а за поподневну ужину наранџасти сунђер. Све савршено.
Драго ми је што ми се Роцио толико свидео, истина је да је то сос који никога не оставља равнодушним.
поздрави
Здраво добар дан !!!
Прочитао сам рецепт за сос од малина и моје питање је када кажете да притиснете леви завој (не знам како то могу) имам Тхермомик 21 и не знам где се то ради, ако бисте ми могли помоћи Био бих захвалан што то желим учинити за Божић.
много вам хвала
поздрав Вицки
Вицки на ТМ-21, немаш леви завој, већ га решаваш стављањем лептира на сечива брзином 1.
Здраво!!!
Прво вам честитам на блогу, волим га и то је моја књига уз кревет !!!
Овог Божића имам родитеље код куће и након прегледавања вашег блога од почетка до краја одлучио сам се за Ломо а ла сал са овим сосом који ме фасцинира ...
Али сумњам да је крема за кување или за монтирање ???
Опростите на незнању, али да није било термомакса и вашег блога, не бих могао учинити ништа јестиво !!!
Муцхисимас грациас.
Здраво, желео бих да направим умак Педро Ксименез, али мој син
је алергичан на поморанџу (такође мандарину)
Могу да додам мало лимуна захваљујући
Наравно Нуриа, али у мањој количини од поморанџе, јер је њен укус интензивнији.
Поздрав ... пре свега Честитамо вам нову годину !!!!
Као што сте навели у другом коментару за 12 људи, било је боље удвостручити количину свих састојака, али да ли је време такође удвостручило?
Тханксссссссссссссссссссссссссссссс
Здраво Маика, одговорио сам на другу поруку, стави још неколико минута за сваки случај, али пази да је не погодиш ...
Најбоље, поновите рецепт ...
Данас сам вас случајно пронашао и одушевљен сам, јер имам термомикс тек 6 месеци
Како је добра Лоли! Радујемо се што ћемо вам помоћи да извучете максимум из тога.
Хвала за ваш коментар.
Пољупци, уздизање
Моја капица Тхермомик пуца. Може ли? деси се некоме?
Здраво Иоланда,
Морате да разговарате са својим продавцем или да одете у неку од делегација.
Поздрав,
Већ смо га неколико пута мењали, па сам желео да знам да ли се то некоме догодило, из којег разлога то може бити
Имам питање о типу вина Педро Ксименез који бих додао у печеницу или пачја прса. Да ли је то оно што ставља у слатку боцу? Или је то друга врста шерија?
Једном када је сос направљен, да ли знате колико ће се задржати?
?
Здраво, Глориа:
Имајте на уму да овај сос садржи крему, тако да ће трајати највише 3 или 4 дана.
Поздрав!
Здраво, желео бих да знам да ли је крема за мућење или кување, хвала
Здраво, Мари Цруз, било које од ово двоје вам одговара. Са оним за монтирање изаћи ће мало гушћи, а са оним за кување мало више течности 🙂
Здраво!! Да ли је неко покушао да Педра Кименеза замени мускателом? Имам боцу код куће, а можда је и једно и друго слатко вино, можда изгледа добро ... .. Причајте ми о томе! Хвала!!
Здраво Пилар, иако то нисмо пробали, изгледа ти добро !! Можете ли нам рећи како је са резултатом? Хвала што сте нам писали!
Здраво, недавно сам имао термомикс и желео бих да направим умак Педро Јименез, мора да је то вино или неко друго слатко, хвала.
Здраво Јосефи, уз још један слаткиш такође можете. 🙂