(40 глас)
Учитавање ...
Сигурно ћете ово волети хладна торта од кафе, чоколаде и карамеле. Лако је то учинити, а пећница вам није потребна како би вам то много олакшало.
Свидеће вам се његов благи укус кафе са мешавином сира како би био укуснији. Нема превише шећера па можете да контрастете бољим укусом чоколаде и карамеле.
Идеал овог десерта је његова основа, јер је направљен од дигестивног кекса, путера, какаоа и цимета. Његова смеша је сјајан укус непца и свидеће вам се хрскава текстура.
Чоколадна карамела кафа
Лагана и једноставна торта направљена од сира и ароматизована кафом. Његова основа направљена је од хрскавог бисквита са укусом чоколаде и цимета. Да би било много слађе украсили смо га чоколадом и карамелом.
- Алициа томеро
- Кухиња соба: шпански
- Тип рецепта: десерт
- Калорије: 310
- Сервингс: 8
- Време припреме:
- Укупно време:
Ингредиентес
База за торте
- 120 г дигестивног кекса
- 60 г путера, растопљено
- 1 кашика незаслађеног какао праха
- 1/4 кашичице млевеног цимета
Тарт крема
- 300 г крем сира типа Филаделфија
- 100г шећера
- 2 кашике растворљиве кафе
- 6 листа неутралне желатине
- 250 мл хладног шлага
Децоратион
- 80 г чоколаде за пециво
- 5 кашика соса од карамеле или карамеле
Препарацион
Можемо започети хидратацијом желеа. Потопимо их на неколико минута у велику чашу напуњену хладном водом да омекшају. Кад су готови, оцедимо их и у исту чашу додамо кашику воде и ставимо да се загрева у микроталасној на ниској температури. Идеја је да се топлотом топе и за то је програмирамо 30 секунди или мало више док не видимо да је постала течна. Одвојили смо и оставили да се охлади да бисмо их додали касније.
У нашу чашу Тхермомик додамо 120 г колачића и сломићемо их програмирањем 10 секунди при брзини 6,5.
Додамо кашику какао праха и четвртину цимета у праху и поново програмирамо друге 5 секунди при брзини 6,5.
Додајте растопљени путер (претходно смо га растопили у микроталасној пећници на ниској температури) и мешајте 10 секунди при брзини 3,5.
Припремамо округли калуп пречника око 18 цм и обложимо га масним папиром како бисмо боље одливали торту када је готова. Сипајте здробљени бисквит на његову основу, добро притисните и глатко. Ставићемо га у фрижидер да постави базу.
Чистимо стакло. Додамо 250 мл врло хладне павлаке, две кашике шећера и две кашичице растворљиве кафе. Мешамо током 40 секунди при брзини 3,5. Време за мућење је индикативно, јер крема може зависити од мање или више времена. За ово израчунавамо да остаје добро монтиран и да не прелази преко батина. Крему сипамо у посуду и оставимо са стране.
У исту чашу без чишћења додамо 300 г крем сира, остатак шећера, пола кашичице растворљиве кафе и помешамо 10 секунди при брзини 3,5. Додајте растопљени желатин и мешајте 5 секунди при брзини 3,5.
У посуду у којој имамо шлаг додамо крем сир и пажљиво га измешамо ручно, тако да буде кремаст. То мора бити глатка крема без грудица. Заглађујемо његову површину и стављамо је у фрижидер на око 2 сата да се учврсти.
Кад скутамо торту, чоколаду можемо растопити. Како се ради о малој количини, растопио сам је у чаши и при малој снази у микроталасној пећници. Мешамо кашиком кад се чоколада загреје и учинимо да се отопи. На врх торте сипамо глобусе карамел соса, а кашиком додајемо попречне линије растопљене чоколаде. Са овим једноставним додирима припремићемо нашу торту.
Каква пола литре! Овај ће сигурно пасти. Хвала пуно.