Торта од путера у немачком стилу

Препарацион

1. У нашу чашу додамо 200 мл топлог млека (није вруће), 40 г шећера и 7 г сувог пекарског квасца. Победили смо га програмирањем 10 секунди на брзини 3 и оставили да одлежи да ферментира 10 минута.

2. Додајте два умућена јаја, 120 г растопљеног путера, 200 мл пуномасног млека, прстохват соли и кору поморанџе. Ми га мешамо програмирањем током 5 секунди при брзини 3. Додајте 530 г пшеничног брашна и поново програмирајте за 2 минута брзином гњечења.

3. Додамо преостало брашно (50 г) и на крају га умесимо 2 минута брзином гњечења. Оставимо у чаши да се одмара 1 сат.

4. Припремамо округли калуп за торту који се лако уклања из калупа. Кад подигнемо тесто, ставит ћемо га у посуду и рукама га проширити. Покријемо га крпом и оставимо да одстоји још 20 минута. Док можемо загрејати рерну на 180 °.

5. У нашој чистој чаши припремићемо крему која ће прекрити торту. Додајте 120 г шећера, кашику екстракта ваниле и 50 г меког путера. Заказујемо га током 20 секунди при брзини 2. 

6. У тесту које се налази у тепсији направићемо рупу дрвеном чачкалицом. Покрићемо тесто мешавином маслаца и шећера и ставити у рерну на 20 минута.

7. Кад смо завршили, извадимо их из рерне, поново их пробушимо и крем сипамо између рупа. Вратили смо га у рерну на 10 минута. Мора да буде хрскав и златни слој. Одлепићемо га, оставити да се охлади и можемо служити у порцијама.