Таралли од лука и сувог грожђа

Л таралли То су традиционалне крофне из јужне Италије. Познати су они из Апулије, Кампаније и Калабрије, толико да се сматра традиционалним пољопривредно-прехрамбеним производом. Постоји много врста, и слатких и сланих. Рекли бисте а таралло и две таралли јер је промена самогласника начин формирања множине у италијанском језику.

Данашње су слане, конкретно ми ћемо их правити лук и суво грожђе… Оригинално и врло богато. У видео запису од 3 минута имате све детаље.

Постоји много верзија које можемо пронаћи и такође начин на који их можемо припремити. Ови иду кувано у води, а затим печеноНа тај начин су мекани изнутра, а хрскави споља. Да бисмо то постигли, најбоље је да крофне печемо кад се осуше - постоје чак и они који их пеку сутрадан.

Немате времена да их кувате? Па, једном кад се формирају, ставите их директно на плех, баш као што то радимо са гриссини. Биће и укусни.

Таралли од лука и сувог грожђа

Штампај рецепт

Сачувај рецепт

близу

Молимо пријавите се да обележите

Молим вас пријавите се

Још увек немате налог? Регистровати

Неке укусне пецива, са луком и сувим грожђем.

• Асцен Јименез

• Кухиња соба: Италијански
• Тип рецепта: аперитивос
• Калорије: 73
• Сервингс: 24

• Време припреме: КСНУМКСМ
• Време кувања: 1H
• Укупно време: 1Х 30М

Ингредиентес

• 70 власац или црвени лук
• 300 г пшеничног брашна
• 50 г сувог грожђа
• 90 г белог вина
• 60 г екстра девичанског маслиновог уља
• 6г соли
• 1 прстохват бибера
• 1 прстохват соде бикарбоне

Препарацион

1. Ставили смо лук у чашу. Ми програмирамо 5 секунди, брзина 5.

2. Додајте брашно, суво грожђе, вино, уље, со, бибер и соду бикарбону. Ми програмирамо 3 минута, брзина скока.

3. Тесто стављамо у посуду и рукама формирамо куглу. Пустили смо га да се одмори у тој посуди, покривеној филмом, око 30 минута.

4. После тог времена стављамо брашно на тезгу и формирамо крофне узимајући мале порције теста, као што се види на видео снимку.

5. Ставили смо пуно воде у шерпу са мало соли. Кад почне да кипи, смањимо топлоту и ставимо крофне (отприлике четири, тако да имају простора). Можемо их уклонити када испливају и дођу на површину.

6. Ставимо их на чисту крпу и пустимо да се у тој крпи охладе.

7. Кад се охладе, стављамо их у посуду за печење прекривену папиром за печење.

8. Пећи на 200º приближно 30 минута.

Рачуни

Ако немамо времена, можемо их директно испећи, прескачући корак кувања. Имају другачију текстуру, али такође изгледају сјајно.

Више информација - Дебели штапићи за хлеб

Извор - Ворверк