Учитавање ...
Прављење бадемовог брашна код куће је најједноставнија ствар на свету. Нарочито ако имате робота попут Тхермомика са довољно снаге да самеље било коју врсту хране.
Код куће пуно користимо ове врсте препарата, јер водимо рачуна да не дође до унакрсне контаминације. Такође је тако једноставан да то не кошта рада.
Основни рецепт: бадемово брашно
Припрема колико је корисна толико једноставна.
Да ли желите да сазнате више о овом основном рецепту од бадемовог брашна?
Прва ствар коју морате имати на уму, посебно ако припремате енглеске и америчке рецепте, јесте да бадемово брашно није исто што и млевених бадема (бадем оброк). Начин припреме је исти, мада се бланширани бадеми користе за бадемово брашно, а од смеђе коже се праве и млевени бадеми. Дакле, то би била свеобухватнија верзија.
Већину времена они нису заменљиви пошто је резултат другачији, па је боље да се држите назначених састојака.
Поред тога постоји и бадемова паста што је попут путер од кикирикија али направљен од бадема. То је лако учинити код куће ако имате моћан робот, али о томе ћемо разговарати неки други дан. 😉
Непотребно је рећи да је бадемово брашно погодан за целијакију и глутен који не подноси али не и за оне који су алергични на орахе. Имајте ово на уму ако ћете припремити рецепт за многе људе, на пример за школу или посао.
Јасно је да постоје доба године у којима ћете пуно користити бадемово брашно као на Божић, јер већина њих типични рецепти заснивају се на бадемима као главном састојку. Иако га можете користити и остатак године да направите безброј рецепата колачи као цупцакес.
Како сачувати бадемово брашно?
волим то тренутно направите бадемово брашно. Тако да нити ходам по остави са малим лименкама нити постајем ужегао. Да, да ... устајало. Уља када дуго проводе, ужегну. Није битно да ли је маслиново уље уље од ораха.
Да бих то избегао, прилагођавам износ јер Процес је увек исти. Ако рецепт захтева мање од 200 грама, ставим назначену количину у чашу и самељем је. Затим настављам са остатком рецепта. А ако ми рецепт тражи више од 200 грама, онда то радим у серијама и то је то. На овај начин се побринем да резултат буде увек исти.
Али, ако вам је из било ког разлога остало бадемовог брашна и желите да га задржите, најбоље је увек користити херметичну теглу. Јачину звука треба подесити што је више могуће како би унутра било најмање ваздуха. Тако ћете га дуже времена одржавати у савршеном стању.
Не морате да га држите у фрижидеру, јер недељама савршено стоји у остави.
Више информација - Путер од кикирикија / Сантијагова торта / Бисквит колач од лимуна и боровнице без глутена
Прилагодите овај рецепт свом Тхермомик моделу