Да ли сам ти икад рекао да је моја мајка из Гранаде, кад ти је говорила о сласном Порра де Лоја на пример. Па, данас вам доносим још један рецепт који јој је веома драг јер је врло типичан за њену земљу и такође Семана Санта: пестинос.
Као и у многим традиционалним рецептима постоје стотине различитих верзија и сорти. Зато вас подстичем да нам оставите коментаре на овај пост говорећи нам више о песођима које познајете или вам се посебно свиђају.
Они које знам разликују пропорције уља у тесту или начин на који се уље улива тамо где се пржи, али посебно у завршном премазу. Понекад су прекривени шећером, циметом и анисом или, као што је то случај, с медени сируп.
Андалузијски пестинос
Типични андалузијски пештени, идеални за припрему на Ускрс или Божић. У овом случају су прекривени меденим сирупом, али могу бити прекривени шећером и циметом.
Више информација - Порра де Лоја
Прилагодите овај рецепт свом Тхермомик моделу
Здраво, шта је Маталаува?
Не могу никоме препоручити овај рецепт; тесто се није спојило, остало је квргаво у термомиксу. Ово ми се први пут догодило; Додао сам још уља и иако се чини да је попримило облик и конзистенцију теста, оно се и даље ломи при покушају формирања пестија 🙁
Исто као и анис, иако се обично тако зове биљка која производи семе аниса, технички назив "Пимпинелла анисум Л"
Кад их пржите, распадају се, мислим да не морате стављати толико квасца или месити толико дуго, тесто је било готово за три минута.