Рижото од сланине и печурки

Резултат је кремасти пиринач благог укуса и различитих текстура. Препоручује се љубитељима пиринча.

Рижото од сланине и печурки

Штампај рецепт

Сачувај рецепт

близу

Молимо пријавите се да обележите

Молим вас пријавите се

Још увек немате налог? Регистровати

Укусни и кремасти рижото од печурака и сланине, различитих текстура. Идеално као други курс.

• Ирене Арцас

• Кухиња соба: Италијански
• Тип рецепта: пиринач
• Калорије: 425
• Сервингс: 4

• Време кувања: КСНУМКСМ
• Укупно време: КСНУМКСМ

Ингредиентес

• 50 г пармезана
• 200 г лука
• 100 г различитих печурки
• 100 г сланине у танким тракама
• 30 г екстра девичанског маслиновог уља
• 350 г пиринча
• 100 г белог вина
• 800 г врло вруће пилеће чорбе
• 1 прстохват соли и бибера
• 10 г путера у комадима

Препарацион

1. Пармезан нарибамо програмирањем 10 секунди у прогресивној брзини 5-10. Резервисали смо.

2. Ставили смо лук и уље и исецкати 4 секунде при брзини 4.

3. Ставили смо сланину и програм 5 минута, температура вароме, брзина 1.

4. Додамо печурке и програмирамо 8 минута, варома и брзина 1.

5. Укључујемо пиринач и програм 3 минута, 100º, скретање улево, брзина 1.

6. Точимо вино и без чаше програмирамо 5 минута, 100º, скретање улево и брзина 1 тако да алкохол испарава.

7. Додајте врло врућу чорбу и сол. Ми програмирамо 15 минута, 100º, скретање улево и брзина 1.

8. Рижото служимо у чинији, одозго ставимо путер, а одозго посипамо пармезан. Мешамо пажљиво.

 Еквиваленти ТМ21

Сви знамо то рижото је једно од оних омиљених јела многих и да то спроводи пиринач. Без сумње, његова кремастост ће га одушевити и најексклузивнијим непцима. Наравно, за ово морамо направити један више него савршен. Да, истина је да сви имамо на уму да је то сложено јело за припрему. Можда бисте могли рећи да је потребно мало времена, али стрпљење је велика врлина.

Лако рижото са печуркама

Ако размишљате о припреми а лаган рижото са печуркама, увек можете користити основни рецепт, без компликација. Дакле, рижото мора да има основу чорбе која ће бити једна од основних есенција округлог јела. Чорба је увек пожељнија да би била домаћа, а за то можемо користити поврће или пилетину. Мораћемо да га додајемо мало по мало како би пиринач остао са оним врло кремастим додиром.

На крају, поред печурки или печурки које ћемо додати, морамо јело завршити са мало путера и пармезаном. Запамтите такође да се ове врсте јела праве са посебним пиринчем који се назива арборио. Ако га нађете, увек можете користите такозвани бомба пиринач. Зашто? Па зато што је то грубље зрно које је обично упијајуће.

Па ако желимо сочан резултат, увек је боље користити ову врсту пиринча. Оно што не препоручујемо је дугозрнати пиринач, јер може проћи поред нас и покварити нам тањир. Оно што нам треба је да је свако зрно конзистентно. Још један од малих трикова је да приликом додавања чорбе или вина увек морају бити веома врући. Делују као мали детаљи, али су главни за завршетак плоче.

Остали рецепти рижота са печуркама са Тхермомик-ом

Без сумње, рижото од печурака је једно од оних јела које обично не радимо, на традиционалан начин, јер је донекле компликовано, као што смо поменули. Тхермомик је тај који ће нас извући из многих проблема у кухињи. Толико да можемо направити чак и неке од најневероватнијих варијација. Шта мислите о додиру гамбора на пиринчу? Или, мало сланог додира са шунком и здравошћу спанаћа? Запиши их све!

Рижото од печурака и козица

Ако желите да изненадите госте савршеним оброком, само припремите рижото од печурака и козица. То можете учинити на једноставан начин. Да ли се питате како? Па, за овакву журбу требају вам печурке које можете чак и у замрзивачу. Такође козице и литар рибље чорбе. Ако немате ово последње, увек га можете припремити са коцком темељца и литром воде. Запишите како се то ради!

• Прво нарибамо 50 грама. пармезана, програмирајући 10 секунди у прогресивној брзини од 5 до 10.
• Оперемо чашу и сад ставимо 200 грама лука. Само 4 секунде при брзини 4.
• Додамо 100 гр печурки а такође и 30 г маслиновог уља. Пржимо их програмирањем око 8 минута брзином 1.
• Сада додамо пиринач и програмирамо 3 минута. Брзина кашике и скретање улево.
• Додајте бело вино и програмирајте 5 минута.
• Сада је на реду чорба, увек врло врућа и мало соли. Програмирамо око 12 минута на температури од 100º.
• Још само четири минута времена, време је уградити козице.
• На крају уклањамо пиринач, посипамо и путер и нарибани сир и једемо.

Рижото од печурака и шунке

За овај нови рецепт променили смо само један састојак. Па ћемо имати укусни рижото од печурака и шунке. У овом случају, мора се узети у обзир питање соли, јер шунка узима пуно. Ако је потребно, можемо ићи на тестирање.

• Додамо 50 грама лука и 25 грама путера, 3 секунде, брзина 5.
• Пирјајте 2 минута, брзина 1.
• Сада ћемо додати и 100 гр шунке исечене на коцкице и 150 гр печурки, али да су већ скуване. Пирјајте минут, брзина вароме 1.
• Додавањем бело вино, опет остављамо минут, брзина 1.
• Додајте пиринач на 100º, брзином кашиком, окрените налево, на минут.
• Сада је на реду врло врућа чорба. 15 минута, брзина од 100º и кашика.

Рижото са фоије и печуркама

У овом случају ћемо створити више него оригинални рецепт, са меканим и изврсним додиром. Додаћемо 120 гр фоие и видећете промену јела.

• Ставили смо уље, лук и бели лук у чашу брзином 4 на 10 секунди.
• Морате да га динстате 10 минута, 100º, брзина 1.
• Сада можемо додати и пиринач, печурке, фоие и, наравно, чорбу. Такође можете додати мало соли. Програмирамо 18 минута на 100º, брзином кашиком и окрећемо се улево.
• После тога проверавамо да ли је пиринач готов и ако није, увек га можете оставити још пар минута. Извадимо и посути пармезан. Да лижеш прсте!

Ако желите да видите више детаља о овом рецепту, не пропустите ову везу у којој ћемо вас научити како да припремите а рижото са фоијем и печуркама.

Рижото од спанаћа и печурки

Да ли знате све благодати спанаћа?. Имају витамине А, Ц, К и Е, као и фолну киселину. Без сумње постају једно од најздравијих јела. Наравно, пошто их не воле сви превише, увек их можемо интегрисати у тањир рижото од спанаћа и печурки. Шта мислите о идеји?

• Прво ћемо ставити у чашу 4 чена белог лука. Само 4 секунде брзине 5. Ако су зидови стакла украшени њима, помозите си лопатицом да их спустите.
• Додамо уље и морамо да га пржимо 5 минута. Варома, брзина 1.
• Сада су на реду печурке које ћемо пирјати око 3 минута. Варома, брзина 1, скретање улево.
• Морамо додати 250 гр свежег спанаћа. Такође 3 минута, брзином 1 и скрените лево. Баш као печурке.
• Можете додати мало паприке, само прстохват и додати пиринач. Програмирамо 2 минута, 100º, скретање улево и брзину кашике.
• На крају, да бисте завршили јело, у овом случају додајте чорбу или воду и кувајте 13 минута, окрените улево, брзином кашике и 100º.

Како направити добар рижото од печурака

Као што сте видели, рижото од печурака има одређене сорте. Од коцкица шунке, до укусног и здравог спанаћа, који пролази кроз фои. Састојци који нам у кухињи остављају више од основних јела. Све ово, из више него лагане перспективе. То ћемо постићи захваљујући Тхермомик-у. На овај начин нећемо морати да бринемо о топлоти течности коју додајемо.

Она ће се побринути да све буде на правој температури, као и да се меша све док је пиринчу потребно. За отприлике нешто више од пола сата, отприлике, можете на столу имати јело са звездицама. Иако се на овај начин мора одржати стрпљење и постојаност времена, уз Тхермомик бриге су изостављене, док се ми бринемо само о размишљању какав рижото желимо данас.