Лог ин o Пријави се и уживајте ThermoRecetas

Тона из Алицантеа

доручакКСНУМКС Минутос1 јединица људи
1/52/53/54/55/5 (19 глас)
Учитавање ...

По Ирене Арцас

Алицанте тона

Ох, какве су ми добре успомене донеле припреме ове лепиње. Је Тона Алицанте, мада ће многе од вас то подсетити слатка o палачинке који су припремљени током Валенсија. Заправо, постоје места на којима се називају и ломача или ломача. Дакле, као што видите, постоји много сличности у овој врсти традиционалних лепиња из подручја Левантеа и такође из Мурције.

У основи је комад пецива који је направљен од брашно, млеко, путер и јаја. Најукуснија ствар код мене код тоње је твоја мрвица, тако пухаст и тако укусан. И такође ми се стварно свиђа што је то бриош пунђа, што уопште није слатко, па није клонирање ... и почнете да једете и не можете да престанете!

Једном печено, препоручујем држите га у рајсфершлус или торби јер се одмах исушује и почео би да се тврди и да губи флуффинесс.

Алицанте тона

Тона из Алицантеа

Штампај рецепт
Сачувај рецепт
близуМолим вас пријавите се

Још увек немате налог? Регистровати

Укусна и пахуљаста лепиња типична за подручје Алицантеа, спектакуларне текстуре и укуса.

Тона из Алицантеа
  • Ирене Арцас
  • Кухиња соба: шпански
  • Тип рецепта: доручак
  • Сервингс: 1 јединица
  • Време кувања:
  • Укупно време:

Ингредиентес

  • КСНУМКС јаја
  • 40 г свињске масти (извадимо је 30 минута пре фрижидера и кашиком добро промешамо да добије текстуру масти)
  • 50г млека
  • 12,5 г свежег пресованог квасца (половина порције)
  • 250 г јаког брашна
  • 75г шећера
  • прстохват соли
  • кожа од 1/2 поморанџе
  • кожа од 1/2 лимуна
  • мало шећера за посипање одозго

Препарацион

  1. Разбијемо јаје у чинију и тучемо. Резервисали смо.

  2. Ставили смо шећер и кору поморанџе и лимуна у чашу. Прскамо програмирањем 30 секунди, брзина 5-10. 

    Чекамо неколико секунди пре него што отворимо поклопац и спустимо остатке шећера на сечива.

  3. Ставили смо у чашу заједно са шећером половину умућеног јајета које смо резервисали (половина јајета које резервишемо користиће се за фарбање наше тоње и биће златно током печења).

    Такође додамо друго јаје, млеко, квасац измрвљен прстима, брашно и прстохват соли.

    Без стављања шоље коју месимо 4 минута, брзина скока. Затим програмирамо 2 минута, брзина скока а свињску маст додајемо у комадима кроз отвор.

  4. Оставите тесто у чаши на топлом месту док не удвостручи запремину (између 1 и 2 сата, у зависности од температуре).

  5. Посипамо мало брашна на радни сто и уклонимо тесто из чаше. Мало га месимо и формирамо куглу.

  6. Припремамо плех са листом папира за печење и ставимо куглу на врх папира.

    Оставите га да се поново одмара на топлом месту без промаје док се волумен не удвостручи. Поново ће бити око 1 или 2 сата.

  7. Загрејемо рерну на 200º.

  8. Пеците 4 минута и извадимо послужавник. Своје тоње бојимо умућеним јајетом које смо резервисали и посипамо одозго са мало шећера (који ће се захваљујући јајету лепити).

  9. Вратили смо у рерну и печемо око 10 минута или док не порумени.

    Извадите из рерне и пустите да се охлади на решетки.

Алицанте тона

Извор: Цоокидоо адаптација


Откријте друге рецепте: Регионална кухиња, Ускршњи рецепти, Колач

Садржај чланка се придржава наших принципа уређивачка етика. Да бисте пријавили грешку, кликните овде.

Будите први који ће коментарисати

Оставите свој коментар

Ваша емаил адреса неће бити објављена. Обавезна поља су означена са *

*

*

  1. За податке одговоран: Мигуел Ангел Гатон
  2. Сврха података: Контрола нежељене поште, управљање коментарима.
  3. Легитимација: Ваш пристанак
  4. Комуникација података: Подаци се неће преносити трећим лицима, осим по законској обавези.
  5. Похрана података: База података коју хостује Оццентус Нетворкс (ЕУ)
  6. Права: У било ком тренутку можете ограничити, опоравити и избрисати своје податке.