Лог ин o Пријави се и уживајте ThermoRecetas

Једноставно савршена печена риба: најбољи савети

Данас желимо да вам покажемо најбољи савети за кување рибе у рерни и да је савршена. Истина је да је један од нај лако да скувамо рибу јер мање мрљемо, а више се шири. Можете користити врсту рибе која вам се највише свиђа, само морате узети у обзир дебљину и величину комада да бисте израчунали време печења.

Ево идемо са саветима:

врста рибе

Добра ствар је што можемо да користимо рибу која нам се највише допада или која је у то време на пример на снижењу. У овом случају, припремио сам бранцина јер ми је то једна од омиљених риба, али би се одлично сложио са ослићем, орадом, орадом, свежим бакаларом, лососом... Искористите прилику да варирате и пробате нову рибу, тамо су много!

Величина

Ако нас има много за јело, ова опција је веома интересантна, јер када ставимо целу рибу биће много сочније него да је ставимо у појединачне филете.

У овом случају то је био прелеп бранцин, тежак око 1,5 – 2 кг и довољан за 3-4 особе. Али, наравно, можете ставити неколико мањих комада, као што су орада од 500-1 кг или реп лососа. Ово ћете морати само да узмете у обзир да бисте убацили више или мање минута. Имајте на уму да су индикације које вам дајемо овде за рибу од око 1,5 – 2 кг тежине, па ако је ваша мања, смањите време кувања за око 5 минута.

Сећи

Требало би да тражите од трговца рибом целу рибу и да је очисти унутра, али је оставите целу. Само говорећи им „да се испече цео“, они већ знају како да то очисте.

Глава је опциона или не. Понекад им кажем да ми га узму и оставе на страну да направи рибљу чорбу. Али можете га кувати и са главом и биће веома сочно.

Када дођем кући, очистим га испод кухињске славине хладном водом да уклоним остатак каменца који је можда остао, као и остатке чишћења. Онда га јако добро осушим кухињским папиром и спреман је за кување!

Ако нећете да га кувате тог дана, можете га и замрзнути чистог и биће вам спреман за одмрзавање и кување кад год пожелите.

Дрессинг

Одатле долази сва ваша креативност. Најважније је да риба има мало сока/чорбе у подлози да се не осуши док је печемо у рерни. Али, одатле... можете додати шта год желите.

Направим попречне резове (око 3 или 4 у зависности од величине комада) са обе стране и користим прилику да ставим препарат зачина за рибу који имам који укључује: со, сушени парадајз, копар, алге, поморанџе кора и бибер . И уз то добро протрљам сву рибу, али посебно унутар резова које сам направио.

У самопослугама и продавницама зачина већ продају ову врсту мешавине за рибу, али ако не, можете је сами направити код куће са оним што имате при руци. А ако не, лако као што је великодушно посолите и побиберите.

Затим стављам 1/2 кришке лимуна у резове и спремно је за печење!

бујон или сос

Као што сам вам већ рекао, један од кључева да наша риба буде сочна док се пече јесте да јој додате влагу. Другим речима, чорба која испарава и продире у рибу док се кува. Ја вам кажем шта припремам:

  • 1/4 чаше белог вина
  • 3/4 рибље чорбе (или воде + коцка бујона)

Друга опција:

  • 1 чаша пилећег бујона

Друга опција:

  • 1/2 чаше воде + крупна со + бели лук першун
  • 1/2 чаше белог вина

Време печења

И ево следећег кључа за успех наше рибе: време печења. Ово је заиста неопходно. Риба је веома деликатан састојак и ако је прекувамо, резултат ће бити катастрофа. Остављам вам неке индикативне табеле према тежини, увек на 180º.

  • Више од 3 кг: +25 минута
  • Између 2 – 3 кг: 23 минута
  • Између 1,5-2 кг: 20 минута
  • Између 1 – 1,5 кг: 18 минута
  • Мање од 1 кг: 15 минута

Искључите и оставите да одстоји 1 минут у рерни. Извадимо и одмах пијемо.

Ако сте, на пример, јели прво јело и желели сте да сачекате да једете рибу, добро је да одвојите 3-5 минута од времена које вам остављамо на столу, искључите рерну и оставите рибу унутра док је не поједемо. Овако, нећемо пропустити.

Праћење

Ово рибље јело одлично се слаже са пире кромпиром, помфритом, куваним кромпиром, печеним кромпиром, белим пиринчем или тестенином.

Уживати!!


Откријте друге рецепте: Пећница, Риба, Трицкс

Садржај чланка се придржава наших принципа уређивачка етика. Да бисте пријавили грешку, кликните овде.

Будите први који ће коментарисати

Оставите свој коментар

Ваша емаил адреса неће бити објављена. Обавезна поља су означена са *

*

*

  1. За податке одговоран: Мигуел Ангел Гатон
  2. Сврха података: Контрола нежељене поште, управљање коментарима.
  3. Легитимација: Ваш пристанак
  4. Комуникација података: Подаци се неће преносити трећим лицима, осим по законској обавези.
  5. Похрана података: База података коју хостује Оццентус Нетворкс (ЕУ)
  6. Права: У било ком тренутку можете ограничити, опоравити и избрисати своје податке.