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Strudel de repollo
Una forma fantástica de llevar el repollo a la mesa. Con este strudel sorprenderéis a todos, por lo vistoso del plato y por lo rico que está.
- Ascen Jiménez
- Cocina: moderna
- Tipo de receta: verduras
- Calorias: 220
- Raciones: 8
- Tiempo de preparado:
- Tiempo de cocinado:
- Tiempo total:
Ingredientes
- 1 repollo (unos 600 g ya limpio y sin tronco)
- 100 g de aceite de oliva virgen extra
- 150 g de jamón cocido en cuadraditos
- Sal
- Pimienta o nuez moscada
- 1 lámina de hojaldre
- 6 lonchas de jamón serrano (aproximadamente)
- 1 poco de huevo para pintar el hojaldre
Preparación
Cortamos la mitad del repollo en trozos y los ponemos en el vaso. Lo troceamos programando 3 segundos, velocidad 4. Sacamos en un bol y reservamos. Hacemos lo mismo con la otra mitad del repollo y lo reservamos junto a lo anterior.
Ponemos en el vaso el aceite y programamos 3 minutos, temperatura varoma, velocidad 1. Incorporamos el jamón cocido en cubitos y programamos 2 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
Añadimos el repollo, la sal y la pimienta (que podemos sustituir por nuez moscada). Programamos 15 minutos, temperatura varoma, velocidad cuchara.
Desenrollamos la lámina de hojaldre y colocamos las lonchas de jamón serrano como aparece en la foto de preparación.
Cuando el repollo esté listo lo escurrimos bien con la ayuda del cestillo. Lo colocamos en el centro de la masa, sobre el jamón (ver foto) y hacemos el rulo.
Colocamos la unión en la parte de abajo y con un tenedor pinchamos el hojaldre. Lo pintamos con el huevo batido.
Horneamos a 200º (horno precalentado) durante 30 minutos aproximadamente.
Equivalencias con TM21
Más información – Strudel de manzana
Me gustaría ver lo que sale de recetas de la termomix
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Hola!
Hoy he hecho esta receta de strudel de repollo y esta buenissima!!!
Facil y rapida.
Muchas gracias!!
Qué bien Merce. ¡Muchas gracias a ti!
estupendo el strudel. y aun mejor de un día para el otro.
Gracias Pablo!!! 🙂