El kvittengelé Det påminde mig helt om några middagar från när jag var barn och min mamma från efterrätt han gav mig en liten bit tillsammans med ost.
Varje år när kvittensesäsongen kommer säger vi att du måste göra detta recept och sanningen är att eftersom jag har en Thermomix går det inte ett år utan att göra det för det görs nästan ensamt. Och för att bevisa det har vi förberett en video för dig, så du kommer säkert att våga förbereda denna traditionella sötsak.
Como rekommendation Jag skulle säga dig att försöka göra det här läcker tårta…det är otroligt!!!
Andra versioner lika läckra
Utan socker för dig som älskar att ta hand om dig själv utan att offra smak.
Med brunt socker
Mer information - Quince och Arzúa ostkaka
Anpassa detta recept till din Thermomix-modell
Glad att träffa dig (mer till dina recept), det hade inte dykt upp mig att göra detta recept i termo, jag gör det nästan detsamma (i en kruka), jag lägger till en kanelstång, men jag hårar kvitten, gör huden visar något? Jag ska försöka imorgon. Tack så mycket för dessa recept
Gloria, du kommer säkert att bli nöjd med detta recept så snart du gör det, resultatet är fantastiskt och huden märks inte alls. Du kommer att berätta för mig.
Hej att göra sockerfritt sockerfritt godis. Kan du ge mig receptet? Tack.
Mar, jag har aldrig gjort det utan socker, men prova sötningsmedel i pulverform. Du bör lägga till halva mängden socker. Det enda som kan vara lite mjukare, du bör lämna det några minuter till utan en kopp. Försök se hur.
Mar, jag har gjort kvitten utan socker och också gjort den med sötningsmedel, och inget att göra med det, faktiskt för mig är det väldigt dåligt. Sockret får kvitten att se bra ut, för när sockret smälter förblir karamellen och får den att tjockna, med sötningsmedlet blir det inte tjockare. Förlåt. Min man är diabetiker och den stackars mannen kan inte njuta av att äta en kvittenbit, så jag säger till dig att jag har gjort det med sötningsmedel så att han kan äta det och det har inget att göra med det.
Hej Gloria, oroa dig inte om du inte skalar kvitten, eftersom maskinen går runt och runt den ångrar allt, precis som apelsinsmassan, märker du ingenting, testuren är väldigt bra, du kan kasta dem utan peeling, faktiskt gör jag inte håret.
Och med tagatos? Jag ska testa det så här. Jag har hört och läst att bakning är fantastisk.
Jag har precis gjort kvitten och nu för att prova den har en halvliter TACK FÖR EN ANNAN RECEPT SÅ BRA !!!!!!!!!
Tack till dig, Cecilia, för att du träffade oss och vi hoppas att du fortsätter att gilla våra recept. Med vänliga hälsningar.
Jag tycker alltid att det är bra, men med din ljung, mer bekväm och bra. Tack
Gloria Jag är glad att du gillar det här receptet, sanningen är att det är så bekvämt att hur många mormor skulle ha velat ha hjälp så här istället för att vända potten så mycket !!!
Hej, jag heter Carmen, jag har gjort mycket glänsande och det ser bra ut för mig.
Carmen, imorgon har jag mycket kvitten att göra. Min svärmor gav mig fler kvitten. Det är gott!. Med vänliga hälsningar.
Kvittenreceptet har varit en framgång, mina vänner fortsätter att be mig om mer.
tack
Hej Ana, idag måste jag göra en hel del haka igen. Det händer mig som du, familjen får dem att göra det och varje helg måste jag göra det. Sanningen är att den är utsökt. Med vänliga hälsningar.
Hej, jag gjorde det här kvittenreceptet idag och det blev bra men färgen var väldigt tydlig ... Jag vet inte varför, jag följde allt till punkt och pricka ... Jag ska försöka igen. Hälsningar
Hej Elena, det beror mycket på kvitten. Jag gör det ofta och det finns några kvitten med vitare kött än andra. För att göra det mörkt kan du ersätta en del av sockret (100 gr.) Mot brunt socker. Men det viktiga är smaken. Med vänliga hälsningar.
tack, jag ska göra det igen. Hälsningar .
Jag hoppas att det går bra för dig, Elena. Du kommer att berätta för oss.
Denna fantastiska, imorgon jämför arzuaosten i Mercadona och jag kommer att försöka göra kakan. En kyss
Visst kommer du att älska det eftersom det är en mycket rik tårta och tillsammans med några valnötter som Elena föreslår mycket mer.
hälsningar
Elena, jag är som du, hela familjen ger mig kvitten så att jag kan göra kvittenkött, jag har en höst med kvittenkött hehehehehe men det blir bra, jag har ett trick eftersom hela familjen tycker att det är hårt och inte mjuk Som om det var sylt, lämnar du det med korgen på (karamellisera) 10-15 min. mer och kvittenköttet kommer hårt hårt ut, och det är väldigt bra och särskilt att äta det med färsk ost eller yoghurt, det måste vara utsökt, det dåliga är kilo jejejejje. Med vänliga hälsningar
María, sanningen är att det är fantastiskt, min mamma gillar det också hårt, jag säger till henne ditt lilla trick.
Tack för att du följde oss
Maria, i helgen måste jag göra det igen och jag kommer att göra det som du säger. Tack.
Hej Elena! Jag roar mig med ditt efternamn, jag heter också Cabezas! Jag förstår inte den lilla korgen, lägger du syltet inuti?
Hej Conxita, så att vattnet i kvitten naturligt avdunstar, istället för att sätta bägaren, lägger vi korgen ovanpå. På detta sätt kommer ångan ut i större kvantitet, men vi undviker stänk eftersom korgen förhindrar det. (Jag vet inte om jag har förklarat mig själv). Saken med syltet betyder inte att du lägger sylt inuti, utan snarare strukturen som kvittenpastaen har om den inte har avdunstat tillräckligt med vatten. När det sedan har svalnat är det mjukt som ett sylt istället för att vara konsekvent (för att klippa det med en kniv). Jag hoppas att jag har förklarat mig själv ... hehehe är att det är lite svårt ...
Idag gjorde jag denna kvittengelé och det blev bra. Jag har delat upp den i tre delar, jag planerar att förbereda mer och kommer att hålla den fryst.
tack
Susana, jag brukar också göra som du, hon förberedde sig och jag håller något i frysen. Jag gillar att dricka det när det inte är kvidresäsongen, jag verkar gilla det mer.
hälsningar
Hej, jag har många kvittenar och med dem ska jag göra kvittenpasta men jag ville också göra sylt. Kan du berätta för mig hur man gör det, jag menar, vilken skillnad är det när man gör det med avseende på kvittenpasta? Tack…
Hej Ana Mª. Jag är ledsen att jag inte svarade dig tidigare, jag hade inte sett din kommentar. Här är receptet på en utsökt kvitten sylt i kaffe. Jag hoppas du tycker om det.
- 1,200 kg. Kvitten
- 600 gram. socker (om du gillar sötare lägg till mer)
- 1 kopp mycket starkt kaffe
- Juice av en citron
- 150 gram. av vatten
PREPARAT
Tvätta kvittenar, dela dem och kärna. Koka vattnet med hjärtan och frön i en kastrull i 15 minuter.
Lägg kvittenarna i glaset för att hugga, tillsätt vattnet för att laga hjärtan och fröna.
Programmera 30 minuter vid hastighet 2, Varomatemperatur. I slutet av tiden, tillsätt socker, kaffe och citronsaft, blanda väl och programmera ytterligare 10 minuter vid samma temperatur och hastighet. Blanda lite i Speed 5.
Lägg i steriliserade burkar och stäng hermetiskt. Placera dem nedåt så att de vakuum.
Hej, jag är ett fan av dina recept, som jag verkligen gillar.
Nu skulle jag vilja om du är så snäll, skulle du ge receptet på kastanjkräm och om det kan vara utan socker, bättre.
Tack så mycket i förväg och hälsningar
Hej Milagros, vill du ha receptet på den saltade kastanjkrämen? Det vill säga den som är gjord med grönsaker och buljong.
Kan det frysas en gång gjort? Det är första gången jag gör det, det har visat sig vara mycket bra men mycket av det för bara min dotter gillar det.
Tack!!
Silvia kan frysa utan problem. Det enda jag rekommenderar är att du gör det i olika portioner om din dotter bara gillar det och därmed tina lite efter lite när hon känner för det. Sedan håller det bra i kylen i några veckor.
hälsningar
Kvitten är väldigt mjuk, kan jag ångra den och göra det igen?
Hur ångrar jag det? Tack
Hej Isabel, du kan värma upp det i några minuter utan en bägare så att den tjocknar lite. Jag tror att det här kan vara en lösning, men jag är inte säker på varför det inte har hänt mig. Försök och berätta för mig. Med vänliga hälsningar.
Hej! Min mamma har gjort kvitten hela sitt liv och många gånger har hon hållit den i flera månader i skafferiet och det är underbart, men andra gånger tar det lite mögel, många gånger tror vi att frysa det, men vi har inte mycket utrymme heller, för att mina föräldrar har träd och naturligtvis De har många kvitten, vet du något sätt att hålla det i frysen utan det? något sätt att göra det tomt? Vi lägger det vanligtvis i plastburkar, för i glas är det obehagligare när vi äter det, men vi var fortfarande tvungna att packa dem som sylt för att göra det tomt, eller hur?
Maria, sanningen är att jag inte kan tänka mig något annat sätt att packa dem än att jag gör sylt. Ibland fryser jag kvitten och då är det gott ändå. Se om någon ser din kommentar och ger oss en idé.
På lördag gjorde jag söt menbrillo och det blev bra. En hälsning Jag älskar de recept som du lägger.
Kvitten utan socker kommer inte bra ut, inte ens med sötningsmedel, för sockret är det som karamelliserar kvitten och ger den konsistens och sötningsmedlen oavsett hur mycket du lägger det, jag gjorde det en gång och det var väldigt dåligt och testet var som kompott. Ingenting som socker. Nu gör jag det i termomixet och det är väldigt enkelt men jag har gjort det för hand och letat efter poängen med sockerkaramell.
Jag lämnade en kommentar för att se hur jag kunde förbättra min kvitten men jag tror inte att det var rätt plats.
Jag följer allas råd lite och lägger tillbaka kvitten i termomixet och lägger mer än 30 ′ med korgen på toppen. Färgen har förändrats och den är mörkare, men konsistensen ändras inte, den är fortfarande mjuk.
När jag väl gjort det lägger jag in det i några avsmalningar och stänger det direkt så att det härdar.
Silvia kan du hjälpa mig att hålla mig hård och som den på bilden ?????
I mitt hus kallar man det för «» kvittenmousse», ha ha ... men jag vill att det ska vara tuffare. Tack
Sanningen är att jag inte vet så bra varför det fortsätter att vara mjukt med den tid du har lagt i det. Kanske beror det på vilken typ av kvitten, det kan ha köttet med mer vatten och det är svårt att härda. Om du gör dem igen med kvitten av den typen, sätt på den i cirka 35 minuter, med korgen på toppen i 35 minuter och se om den här gången det blir svårare.
Tack, jag ska prova.
Hej Silvia,
Jag vet varför kvitten inte kommer ut hårt.
Jag brukade extrahera "" hela hjärtat med fröna ", och när hon pratade med en vän som alltid fungerar bra, berättade hon för mig att i "" hjärtat "" finns pektinet, som är förtjockningsmedlet. Så det är "" kärnan "" i saken, tack för ditt samarbete.
Jag har slutfört att göra kvitten, för min son har frågat mig, sanningen är att den är väldigt bra, jag gjorde det redan vid ett annat tillfälle och sanningen är att den håller lite hemma, så nu har jag gjort en dubbel portion Du gör det Hälsningar.
Hej Glorita, du måste köpa ett sötningsmedel och se i tillverkarens instruktioner vad som skulle vara dess likvärdighet i förhållande till denna mängd socker. Du kommer att berätta för oss hur mår du!
Hej Paquí, här är receptet på dulce de leche:
Ingredienser (1L):
- 1 liter mjölk
- 1 tsk bakpulver
- 130 gr. brunt socker
- 200 gr. vitt socker
- 1 matsked vaniljextrakt
- 20 gr. majsstärkelse
- 2 matskedar mjölk för att späda majsstärkelsen
Utarbetande
Allt sätts ihop utom majsstärkelsen och dessa tider, hastigheter och temperaturer följs:
- 60 minuter vid 90 °, hastighet. två
- 60 minuter vid VAROMA temperatur, hastighet. 1.
- Tillsätt majsstärkelsen upplöst i två matskedar mjölk och programmera 8 minuter vid 100 °, hastighet. två.
Du kommer att berätta om det !! Och tack för att du skrev till oss.
Det verkar för mig att det har för mycket citronsmak. Det tappar lite kvittenens karaktär. Ingen försökte göra det med mindre citron?
Hej Xelo,
Försök göra det med ett stänk av citron, utan att lägga hela citronen. Det kommer att se bra ut på dig och smaka ännu mer på kvitten. Kyssar!
Jag har förberett det på två sätt, med socker och med stevia. Med socker samma viktmängd som kvitten. Det enda jag har gjort annorlunda är att slipa det lite snabbare och ett par minuter till. och jag har bara lagt saften av en halv citron. På det här sättet var det fantastiskt.
Med stevia, som är ett sötningsmedel, har jag lagt till fler kvitten, jag har tagit bort huden lite för att göra den mindre hård och jag har gett det mer tid att laga mat utan en mun så att den avdunstar längre ... det har också varit mycket bra.
Hej, Gloria,
Jag ser att du är expert på kvittenpasta !!.
Vi tackar dig för att du delar dina små hemligheter med oss.
Kyssar !!
FÖR ATT DU LÄGGER BRUNT SOCKER TILL KVINNAN FÖR MIN SMAK, EN MER GULDFÄRG OCH INTE SÅ PALAGOS, MYCKET BRA.
Mycket bra förslag Maria. Jag kommer att omsätta det i praktiken.
Tack för att du skrev till oss !!!
Rösta på oss i Bitácoras Awards. vi behöver din röst för den bästa gastronomiska bloggen:
http://bitacoras.com/premios12/votar/064303ea28cb2284db50f9f5677ecd8e41a893e1
Det har visat sig bra, min familj älskar det.
Så bra Estefanía! Så glad jag är. Sanningen är att det är utsökt ... och där du lägger det hemlagade ... ta bort det industriella!
det söta kvittenreceptet är detsamma för alla thermomix ??? Jag menar för de nya som de gamla ??
Det är Manuela, det är samma 🙂
Hallå
Jag ville göra kvitten med stevia, hur mycket ska jag lägga in?
Tack
Hej Soraya:
att ersätta stevia med socker är inte så enkelt eftersom de har olika texturer och reagerar olika. Jag har fortfarande inte ett exakt svar att ge dig, men vi publicerar ditt recept inom kort. (Jag hoppas det är snart !!)
Hälsningar!
Jag packade det bara. Det har varit spektakulärt tack för att du delade receptet.
Hej, jag säger till dig att jag är diabetiker och jag har gjort kvittenpasta med tagatos och det har varit spektakulärt, mycket god smak och bra konsistens.
Bra Vivian, tack för informationen! 🙂
Vivian, har du något emot att sätta som du har gjort med tagatosa,
Hej, vet någon varför den är urholkad ?? Första gången det hände inte för mig men nu har det hänt mig och jag kan inte göra det i termomixet eftersom det hålar ut hela tiden
Hej Susana, försök att ta bägaren från henne och hälla lite vatten på den. Det händer mig också!
Någon vet hur man gör det mjukare. Jag lägger vanligtvis till hälften av sockret som receptet säger, kanske är det därför det är svårt för mig
Hej stjärna, lägg till ett glas vatten så att det inte är så tjockt och hårt först. Hälsningar 😉
Hej !! Kan du berätta för mig om du kan klara dig utan citronen? Tack så mycket i förväg.
Hej Paqui, ja, inga problem.
Hej, idag gjorde jag kvittenpasta med detta recept, det har visat sig bra !!!. Tack så mycket för att du delar det.
Tack vare dig Mar är kvittenpasta i Thermomix verkligen spektakulär! Jag är väldigt glad att du gillade det 🙂