(15 röster)
Loading ...
Spanien har en unik gastronomi och vart vi än reser hittar vi utsökta rätter och produkter. Idag ger jag dig en utsökt typisk sås från Kanarieöarna: röd picon mojo.
Det är perfekt som ett komplement till skrynkliga potatisar (som jag snart kommer att publicera dess recept), men också av kött, grönsaker, skaldjur eller fisk, som havsabborre i salt.
Det är ett recept väldigt enkelt att förbereda, som vi kommer att ha klart på bara 5 minutos. Dessutom är det mycket ekonomiskt och har en mycket intensiv och välsmakande smak.
Kanarisk röd picón mojo sås
Utsökt och välsmakande röd picón mojo-sås, precis anlänt från Kanarieöarna, perfekt som en sida för skrynkliga potatisar, kött, grönsaker eller fisk.
TM21-ekvivalenser
Mer information - havsabborre i salt
Källa - Essential Book (Vorwerk)
Hej, jag följer vanligtvis på dig och även om jag inte deltar behåller jag dina recept och även om jag fortfarande har mycket att göra. Jag går långsamt men tillräckligt.
På den här såsen, även om den inte är särskilt ortodox, använder jag den vanligtvis för att marinera grillköttet eller kycklingvingarna för att göra dem i ugnen. Det är väldigt bra och saftigt.
Hälsningar och gratulationer.
Hej Emma! Välkommen till Thermorecetas och tack för att du lämnade dina kommentarer till oss (vi hoppas många fler!!) och även för att du följer oss. Den här såsen, även om den traditionellt används för att åtfölja skrynklig potatis, passar utmärkt till kött, så jag tvivlar inte på att den är fantastisk till grillad eller bakad kyckling. Tack så mycket för att du skriver till oss! En kram.
hur länge håller det utan att förstöra
Hej Lola, i kylen i cirka 5 dagar. Om du vill att det ska vara längre, ta tillfället i akt att lägga dem i glasburkar, fyll dem till toppen och lägg dem i ett vattenbad så att de blir klädda. På så sätt kommer de att hålla 6 månader i skafferiet utan att behöva kyla. Tur!
Tack Irene, jag gjorde det redan, med havsabborre med salt, bra recept
Mmmmm vilken bra kombination. Tack så mycket för ditt meddelande Lola. En kyss!
Förutom ingredienserna lägger jag till en burk paprika, och den är utsökt, jag gör den med ångade musslor mmmm ..
Ooohhh Patricia vilken superidé !! Jag noterar bra att förbereda dem med musslor ... Jag tycker att det är en spektakulär kombination !! 🙂
Jag är ledsen att motsäga dig, men ditt recept motsvarar inte alls den kanariska röda mojoen, som är gjord med en speciell typ av torr peppar, tidigare hydratiserad och aldrig med malt paprika eller brödsmulor.
Tack änglar. Vill du dela här hur det autentiska receptet är? Så vi kan alla lära känna det !! Tack för ditt meddelande 😉