Loading ...
Denna cheesecake är annorlunda på grund av strukturen på degen och kexet. Det är ett mycket klassiskt ostrecept där fyllningen är så enkel att den bara har gräddeost och blåbär.
Degen består av mjöl, havre och smör, men det kommer att överraska dig med sin blandning av aromer mellan citron och kanel. Du kommer att tycka om dess krispiga konsistens som kommer att förbli vid kakans botten och som en smula på toppen.
Det är en klassisk och vintagekaka med ett tillskott av blåbär, en frukt som är mycket rik på antioxidanter och vitaminer. Du kan titta på vår demonstrationsvideo så att du inte missar några av dess steg.
Ostkaka med blåbär
Denna cheesecake är ett klassiskt recept utan många ingredienser i fyllningen, bara ost och blåbär. Den är formad med ett krispigt lager av deg och kex som förvandlar smaken av denna klassiska efterrätt.
- Alicia tomero
- kök: spanska
- Recept typ: efterrätt
- Kalorier: 250
- Serveringar: 8
- Förberedelsetid:
- Tillagningstid:
- Total tid:
Ingredienser
Pajdeg
- 110 g mjukt smör
- 150 socker
- Skalet av en citron eller några droppar citronessens
- 40 g havregryn
- 100 vetemjöl
- 1 tesked bakpulver
- 1 tesked kanel
- 1 nypa salt
Pajfyllning
- 450 g grädde typ Philadelphia
- 75 socker g
- 100 g blåbär
Förberedelser
Vi lägger i våra Thermomix-glas alla torra ingredienser: 100 g vetemjöl, 40 g havreflingor, tesked bakpulver, tesked malda kanel, nypa salt, citronskal och 150 g av socker. Vi blandar allt under 10 sekunder vid hastighet 3.
Tillsätt 130 g smör och programmera igen för 45 sekunder vid hastighet 3,5. Det bör finnas en nästan kompakt deg med ett sandigt utseende, som vi knådar med händerna när vi lägger den i pannan.
Vi förbereder en rund panna med en diameter på cirka 18 cm som lätt kan tas bort från formen. Om inte, lägger vi en bit pergamentpapper i botten för att enkelt kunna ta bort kakan när den är bakad. Vi tar en del av degen och vi häller den i pannans botten. Med händerna trycker vi på så att den är väl utsträckt och platt. Vi sätter åt sidan.
I vårt rena glas förbereder vi fyllkrämen. Vi lägger till 450 g gräddeost, 75 g socker och citronskal eller droppar vaniljextrakt. Vi blandar under 15 sekunder vid hastighet 3,5.
Vi återlämnar grädden i pannan och sprider degen väl tills dess yta är slät. Vi slänger blåbäret ovanpå och doppar dem lite i degen. Vi kastar spridda bitar av degen ovanpå. Vi tar dem för hand och komprimerar dem i små bitar.
Vi lägger den i ugnen vid 180 ° på det medelhöga brickan och med värme upp och ner. Vi bakar den i cirka 25 minuter tills vi ser att ytan har brunat. Vi tar bort från ugnen och låter den svalna. Vi kan sätta den i kylskåpet så att den curdas mycket bättre och tas färsk.
