Snabb nudelsoppa i japansk stil

Supergott recept för idag! Snabb nudelsoppa i japansk stil. Den är baserad på traditionell japansk maträtt Ramen men en helt uttrycklig version och en mer "gå-runt-huset"-utarbetning. Jag har använt de ingredienser som jag haft till hands, och det är just vad den här rätten handlar om, för att nöja mig med det vi har hemma och få en nyttig och god maträtt till middag (som har varit mitt fall).

Jag rekommenderar helt och hållet att du undviker kinesiska soppor som redan finns i kuvert eller förpackningar som tillagas på bara 1 minut, för även om många av dem är läckra och är en riktig skrubb, bör vi inte missbruka dem eftersom de inte är särskilt bra friska. De har en hel del kemikalier (varför de är så goda) och vi kan försöka göra mycket hälsosammare versioner att förbereda hemma.

Jag har alltid en bra skafferibotten för att laga orientaliska rätter, men om du inte vill ha för många produkter rekommenderar jag de mest grundläggande: färsk ingefära skuren i frysta skivor, sojasås, sesamolja, ris av olika sorter och nudlar av olika sorter. (ris och vete), vissa sorter av tång och torkade svampar.

Snabb nudelsoppa i japansk stil

Skriv ut recept

Spara recept

Stänga

Logga in på bokmärket

Vänligen logga in

Inget konto ännu? Registrera

Snabb nudelsoppa i japansk stil. Den är baserad på traditionell japansk maträtt Ramen men en helt expressversion och en mer "gå runt i huset" -utarbetning.

• Irene Arcas

• kök: Japanska
• Recept typ: soppor
• Serveringar: 4

• Tillagningstid: 40M
• Total tid: 40M

Ingredienser

• 200 g orientaliska vetenudlar för soppa eller ramen
• 600 g kycklingsbuljong
• 200 g vatten
• 50 g sojasås
• 4 stora skivor färsk ingefära
• 2 vitlöksklyftor (lite krossade med knivbladet)
• 1/2 msk sesamolja
• en nypa 5 kinesiska kryddor (valfritt)
• 1 matsked honung
• 1 stor matsked vit misopasta (valfritt)
• kokt majs (1 liten burk kommer att räcka)
• kalkonbröst eller skinka
• 2 ägg
• Nori -tång (någon krispig tångförrätt som du hittar i snabbköpet är också värt det)

Förberedelser

1. Lägg kycklingbuljongen, vatten, soja, sesamolja, ingefära, de 5 kinesiska kryddorna, miso, vitlök och honung i glaset. Vi täcker glaset.

    

2. Vi slår in äggen i plastfolie och lägger dem i varombehållaren. Vi lägger varoma med äggen på glaset och programmerar 15 minuter, temperatur 100º, skedhastighet. 

    

3. Efter 15 minuter tar vi bort varomen, lägger bägaren och omprogrammerar 15 minuter. Medan vår buljong fortsätter att laga mat tar vi snabbt bort äggen från varomen, tar bort filmen och lägger dem i en behållare med kallt vatten för att avbryta tillagningen.

4. Vi lägger i en kruka 1/2 liter vatten för att koka med en nypa salt. När det börjar koka tillsätter vi våra nudlar och lagar dem i 4 minuter. Vi tömmer dem och förbehåller dem varma.

   Vi skalar äggen och delar dem försiktigt i hälften (äggulan blir krämig).

5. Plätering

   Dela nudlarna i 4 individuella skålar. Sedan fördelar vi buljongen bland de 4 skålarna och vi lägger resten av ingredienserna: kalkonen i bitar, majsen, 1/2 ägg och tången knäckt med händerna. Njut av denna platazo !!