(13 röster)
Loading ...
Kommer du ihåg svamp och cashew hamburgare? Tja idag ger jag dig några nya veggie hamburgare: Från aubergine y garbanzo bönor. De är mycket bra och är perfekta att kombinera i en pannkaka eller pitabröd med sallad, som om de vore falafel. De är också att dö för med yoghurtsås, som Aubergine och parmesan köttbullar.
Jag har pläterat dem med lite keso, en vacker ätbar blomma och en skvätt honung, som trädgårdsköttbullar.
Likvärdigheter med TM21
Om du vill upptäcka mer veganska recept med Thermomix, tveka inte att ange länken som vi just har lämnat dig.
Tack så mycket Jag gillar det väldigt mycket, det är verkligen bra
Tack till dig, Gloria! En kyss!
Det gör jag fortfarande, Javier! Du måste prova det! Tack för det förslaget!
De har förtrollat mig !! De förblev bara lite mjuka, jag var tvungen att tjockna dem med lite mer brödsmulor, på grillen fastnade de lite. Bra men av allt smak är de fantastiska. Tack!!!
Hej Peter !!!! Ja, brödsmulan är lite i ögat, för det beror på vattnet i aubergine. Om du ser att degen är mjuk, lägg till mer. Och töm kikärterna mycket bra. Uff, för mig är det att steka auberginen ... tar så mycket olja. Jag har en non-stick grill som inte sitter fast även om du försöker, men du kan prova en non-stick stekpanna (sprida den med lite olja) eller till och med i ugnen, med bakpapper under, som de mangardpannkakor Jag tror att de kommer att se bra ut. En kyss!!!!
Hej! Jag har just gjort hamburgardegen ... Kan jag förvara den i kylen till imorgon ???? Jag är lat att börja forma dem nu 🙁
Åh, Juanjo. Jag tror att jag är lite sen. Men ja, det var inga problem. Du lägger degen i kylen och gör den i morgon. Det som är viktigt för att degen inte oxiderar och mörknar mycket är att du täcker den med transparent film så att det inte blir luft mellan filmen och degen. Men om du inte har det händer ingenting. Det är bara en estetisk fråga. Jag hoppas du gillar dem. En kram!
Åh det tricket visste jag inte
Jag höll den i en tupperware och i eftermiddag kommer jag att göra dem färdiga, för den är också lite mjuk och jag tänkte att med kyla kommer det att förbättra konsistensen. Om inte, lägger jag till mer bröd.
Tack så mycket, de är verkligen bra
Jag ska ge dig formen för att göra hamburgare ... så att du inte blir lat och de kommer ut perfekta 😉
Hahahaha jag har det redan !!!! Men det var tusen, hahahaha
Det tar en minut ... kom inte så sent
🙁
Tja kyssar
😉
Hej, jag gjorde receptet och när jag vände dem på tallriken delades de upp, och de har inte varit lika mörka som de på bilden, utan de var väldigt ljusa. Att om de smakar bra, hehe
Delade de? Har du lagt in mer brödsmulor? Det låter som om det är för mycket ... Mina är mörka för när jag formar dem med mina barn tar det lång tid och det slutar rosta lite. Om du gillar färgen mörkare så här, låt degen vila lite så blir den mörkare. Jag är väldigt glad att du gillade dem, Natalia. En kyss!!!
Inte heller satte jag skalet på dem och jag har sett ovan att någon har frågat om de måste skalas. Kanske var det därför de också var tydligare. De nästa med skalet och fler brödsmulor.
Min fråga är om du måste ta bort huden till aubergine
Nej, det är inte nödvändigt, Angus. En kram!
Hur länge måste du låta det svalna tills du tillsätter ägget och brödsmulorna ???
Tills det är varmt, Sandra. Det är så att ägget inte stelnar. En kyss!
Väldigt rik. Har du ett recept på en linsburger?
Hej!! Jag vill göra detta recept men jag har flera tvivel eftersom jag inte är särskilt kock. .. För att göra dubbelt måste du bara fördubbla mängderna av allt? Och hur vet jag vad degen är korrekt? Som när du rider på kusten till snö: vad vänder det och faller inte? Och när du går till grillen (ja i mitt fall till pannan), låg värme eller hög värme? Jag är ledsen för frågorna, de är säkert uppenbara men har jag provat flera hamburgarecept och ingen av dem kommer ut, eller hur?
Äggvitor, utan kostnad, förlåt?
Hej Anne-Sophie, oroa dig inte, fråga allt du behöver det är vad vi är för och vi har alla lärt oss genom att göra misstag och fråga dem som visste.
För att fördubbla måste du faktiskt bara multiplicera mängderna x2 och voila. Degens konsistens är svårt att förklara, jag tror att exemplet på äggvitorna inte skulle hjälpa oss i det här fallet eftersom köttet och det vita inte liknar 😛 hehehe men jag skulle säga att det måste vara en deg att du kan arbeta bra med händerna, att du kan ge den en hamburgarform och formen kvarstår. Jag föreslår följande: när du är klar med att göra degen, ta lite och försök forma den till en hamburgare med händerna för att se om den går sönder eller förblir fast. Med övning får du poängen med konsistens och konsistens. (De första köttbullarna jag gjorde i mitt liv var som stålkulor ... det var ingen som åt dem för att de var så hårda och torra ...).
För att laga dem på grillen / pannan kan du sprida vardera sidan av hamburgaren med lite olja och koka dem på medelhög värme när pannan är varm. Visst när du är klar med att laga alla, är de sista redan på sidan. Varför kommer de hamburgare du har provat inte att vara bra för dig? Du kommer att berätta för mig!! Mod och tur, köket är mycket övning, men du kommer att se att i slutändan slutar du brodera det 😉
Om någon kunde rapporteras för ett dåligt recept skulle jag göra det. Jag har varit i köket i en timme och jag har en klämma efter ... Jag vet inte vad. Jag har följt allt till punkt och pricka, och det fungerar inte ens genom att tillsätta cement.
Och jag har lagt till den andra satsen brödsmulor som du anger för alla fall. Värre ingenting, du ger den form, du lägger den i pannan, och oavsett vilken tid som går, försöker du vända på den och det enda som händer är att den faller sönder.
Rod, bli inte avskräckt och fortsätt att öva. Dina kikärter var förmodligen inte dränerade och om du tillsatte fler brödsmulor skulle det ha löst det. Uppenbarligen kan strukturen inte vara densamma som köttets ...
Rod verkar respektlöst och säger att du skulle rapportera receptet när någon har lagt all sin önskan och arbete för att dela det med oss. Kanske är det ditt problem att du inte vet hur du gör det rätt eller att du inte har fått tag på det. Irene Arcas, tack för receptet, de är utsökta! Grattis till ditt arbete. Med vänliga hälsningar
Tack Nati för din kommentar. Ibland fungerar inte recept eftersom något steg kanske har gjorts fel. I Thermorecetas Alla recept vi publicerar testas flera gånger av teamet och fotograferas i våra kök eller studior, så de borde inte gå fel. Tack för att du följer oss ;)!!
Oavsett hur mycket brödsmulor du lägger, förblir det som en deg av kroketter, det är omöjligt för dem att komma ut under förhållanden, jag har följt stegen punkt för punkt och de kommer inte ut
De 200 gram kikärter är vikten före tillagning eller en gång kokt?
Tack så mycket.
Jag gjorde dem bara och jag tyckte inte om dem. Det ser ut som krokettdeg. De smakar inte som någonting. Av de recept som jag har gjort dina är det det jag gillade minst.
Låt oss se .. Jag har gjort det här receptet ungefär 3 gånger och det är alltid hemlagat eller köpt brödsmulor, jag har fått sätta tredubbla brödsmulorna (till och med dränera kikärterna bra), så det är svårt att hantera, så jag lämnar det kvar kylskåpet en dag och med våta händer formar jag det och fryser det. Jag hoppas att det hjälper någon. Med vänliga hälsningar
Tack för din kommentar Eva. De är verkligen hamburgare som inte är lätta att hantera eftersom det inte är kött. Mycket bra trick att blöta händerna och ge dem kalla. Tack för att du följde oss! 🙂