Ananastert med grädde

Förberedelser

1. I en fyrkantig bricka som är 22 × 22 cm och ungefär 8 cm hög lägger vi ett litet lager flytande karamell vid basen och sprider den med en pensel. Vi tar bort ananasskivorna i sirap och reserverar sirapen. Vi lägger ananasskivorna ovanpå karamellen och reserverar.

2. I vårt Thermomix-glas lägger vi fjärilen och tillsätter 500 g vispgrädde och 125 g socker. Vi kommer att slå det ungefär 45 sekunder vid hastighet 3,5. Tiden är vägledande för eftersom det är grädde kan vi inte gå över piskningstiden. Om vi ​​behöver en punkt till att slå, kommer vi att programmera den i några sekunder till. Vi lägger grädden åt sidan i kylen.

3. I samma glas, tillsätt ananassirap och gelatinhölje med ananas. Vi schemalägger det under 2 minuter vid 100 ° vid hastighet 1. När det är kokt låter vi det svalna innan vi tillsätter vispad grädde. För att påskynda kylningen kan du sätta den i kylskåpet, men utan att låta den stelna.

4. När gelatinen är kallt tillsätter vi vispad grädde och programmerar den för 25 sekunder vid hastighet 3.

5. Vi häller blandningen i brickan ovanpå ananasen och släpper ut ytan. Vi placerar sobaos ovanpå och trycker lite med händerna så att de sjunker. Vi lägger det i kylskåpet för att ställa, ungefär en och en halv timme.

6. När kakan är ojämn, rensar vi den på en bricka eller tallrik. Vi kommer att observera att ananas är väl placerad ovanpå med en brun färg på grund av karamellen.