Bovete med svamp och valnötter

Idag ger jag dig ett recept med en mycket speciell ingrediens: bovete med svamp och valnötter. En fantastisk rätt med höstsmak som dessutom är glutenfri, laktosfri och vegansk.

Det är ett väldigt enkelt recept, väldigt näringsrikt och som du kommer att ha klar på cirka 20 minuter. Dessutom, även om den har en höstsmak, kan du göra den hela året eftersom dess ingredienser alltid finns tillgängliga.

Det är också ett recept som du kan göra i förväg och enkelt ta med dig till jobbet.

Vill du veta mer om bovete med svamp och valnötter?

Bovete eller bovete Det är en pseudocering med högre näringsinnehåll än andra spannmål och ger även mineraler och antioxidanter.

Det är en viktig ingrediens i hälsokostbutiker och specialiserade butiker och blir mer och mer populär. lätt att hitta i stormarknader. Det är vanligtvis i näringsavdelningen eller produkter för matintoleranser.

Fast för mig är det bästa det det är glutenfritt.

Ja, som du hör det är den glutenfri.

Ja, jag vet att det heter vete och att vete har gluten. Men som jag sa tidigare, bovete är inte ett spannmål och inte heller ett frö. Det är en pseudo som quinoa och du kan ta det utan problem även om du är celiaki eller glutenintolerant.

En annan dag kommer jag att prata med dig på djupet om denna ingrediens, men för närvarande, håll fast vid tanken att det är det lätt att laga och att det kommer att hjälpa dig att få en kost rikare på näringsämnen.

För att göra detta recept har du 2 alternativ: blötlägg eller koka bovetet.

Jag har valt att ställa in den på blötläggning för på så sätt elimineras fytater eller "antnutrienter", som är föreningar som hämmar korrekt upptag av mineraler.

Och dessutom reduceras förberedelsetiden för receptet, vilket gör det till ett mycket enkelt och snabbt recept. Faktum är att om du provar ett blött spannmål kommer du att se att det redan är mjukt.

Men, om du inte har blötlagt bovetet och känner för att göra det här receptet, behöver du inte oroa dig. Det är bara att skölja bovetet och lägga det till cocer som om det vore ris.

Sätt vatten på värme och när det börjar koka tillsätt det redan avrunna bovetet. Koka i 12 minuter eller tills mjuk men fast. Låt rinna av och redo att användas i receptet.

Byten:

Du kan ändra lök för purjolök och även för purjolök och selleri.

den nötter du kan byta dem mot vilken annan torkad frukt som helst. Hasselnötter passar också väldigt bra i detta recept. Prova även med rostade kastanjer för att förhöja smaken av hösten.

El Grönsaksoppa Du kan ersätta den med vatten med lite hemgjord uttorkad buljong. Här är 2 fantastiska recept, ett veganskt och ett vegetariskt, att alltid ha till hands:

La svamp salt Det kommer väl till pass till den här typen av rätter, men om du inte har några kan du använda vanligt salt.

El sesam och nötter de tjänar till att lägga till något knaprigt till rätten. Om du inte vill eller inte har hemma händer ingenting.