inloggning o Bli Medlem och njut av ThermoRecipes

Likvärdigheter mellan Thermomix-modeller: TM5, TM31 och TM21

tm5_2

I september 2014 lanserade Vorwerk sin nya modell, känd som TM5. Många användare har förvärvat det genom åren och vissa som hade äldre modeller har förnyat dem. Eftersom dessa maskiner har en ganska lång livslängd är det fortfarande många som fortsätter att laga mat i TM31 (tillverkad 2004) och, lite mindre, med TM21 (tillverkad 1996). Vill du laga mat med alla modeller? Det är viktigt att du känner till ekvivalenser för modellerna Thermomix TM5, TM31 och TM21.

Så hur är det? små skillnader Mellan TM5 och TM31 har vi tyckte det är användbart att skriva en artikel som förklarar de viktigaste skillnaderna mellan de tre robotarna så att du har den modell du har, du kan fortsätta att njuta av våra recept och anpassa dem helt komfort och över allt, säkerhet.

Ekvivalenser mellan TM31 och TM5

thermomix tm31 vs thermomix tm5

Thermomix TM31 vs Thermomix TM5

Skillnaderna mellan dessa två modeller är mycket mindre än mellan 31 och 21, så det blir mycket lättare att anpassa dina recept. Du behöver bara ta hänsyn till två grundläggande aspekter: maximal temperatur och glasets och varombehållarens kapacitet. Låt oss se det mer detaljerat:

Temperatur

Den maximala temperaturen på TM5 är över 120º, medan TM31 bara når 100º. Detta öppnar upp en rad möjligheter med TM5, särskilt när det gäller sauterad och stekt.

  • Sauterade och sauterade: i TM5 måste vi programmera 120º och 8 minuter. Medan i TM31 kommer vi att sätta varom temperatur, 10 minuter. Nu med TM5 är stekpannorna bättre, mer gyllene. Det märks främst när vi till exempel sauterar vitlök att hälla dem över en ångad fisk.
  • Varomas temperatur: I TM31 använder vi Varoma-temperaturen för praktiskt taget allt: ånga med varoma, steka och sautera, minska vätskor i såser ... Men i TM5 behöver vi bara använda varomtemperaturen för att generera ånga och laga mat i varombehållaren eller minska såser.
  • Koka vid 100º: Som i TM31 med TM5 kan vi till exempel tillaga grönsaker vid 100 °, till exempel för att främja bevarandet av egenskaperna hos mat eller ris, vilket förblir vid rätt tillagningspunkt.

Kapacitet

Varoma container kapacitet har ökat med 10%, från 3 liter TM31 till 3.300 5 av TMXNUMX.

Tumblaren har också ökat sin kapacitet från 2 liter för TM31 till 2.200 för TM5. Här måste du vara försiktig eftersom TM31-recepten kan göras perfekt på TM5, men inte tvärtom eftersom glaset kan rinna över. Så om du vill göra ett TM5-recept på TM31, se till att den maximala kapacitetssignalen inte överskrids (2 liter).

Varoma har också ökat sin kapacitet och det är mycket bra som vi kan införliva fler livsmedel för att ånga dem samtidigt och att de är lösare än varandra och gynnar den goda ångcirkulationen. Nu kan vi till exempel lägga två havsabborre eller braxen på ett bekvämare sätt eller fler grönsaker. Det är också fördelaktigt när det gäller att sätta rektangulära eller individuella formar för puddingar eller puddingar eftersom vi får fler modeller.

Hastighet

Med TM5 hastighet 10 eller turbo har ökat hela vägen till 10.700 31 rpm (medan TM10.000 nådde XNUMX XNUMX). Detta gör beredningar som gazpacho eller krämer finare på kortare tid.

Låt oss se det i en tabell mer grafiskt.

Tabell över ekvivalenser TM31 och TM5

TM31

TM5

TEMPERATUR
Ångande med korg och / eller varoma Varomas temperatur Varomas temperatur
Minska såser

(genom avdunstning av vätska)

Varomas temperatur Varomas temperatur
Sauté eller sauté Varomatemperatur - ca 10 min Temperatur 120º - 8 min ca.
KAPACITET
Kapacitet max. av vas 2 litros 2,200 litros
Kapacitet max. av varoma 3 litros 3,300 litros
HASTIGHET
Fjäril Max vid hastighet 5 Max vid hastighet 4
Turbo (eller hastighet 10) Nå 10.000 XNUMX rpm Nå 10.700 XNUMX rpm

Ekvivalenser mellan TM31 och TM21

Här är en motsvarighetstabell där du helt enkelt måste följa motsvarande rad, det vill säga om receptet anpassat för TM31 säger "skedhastighet" och du har en TM21, vad du behöver göra är att programmera hastighet 1 med fjäril ... lätt, eller hur?

Nu har du nyckeln till anpassa alla recept till din TM21-modell.

Tabell över ekvivalenser mellan TM31 och TM21

TM31 TM21
Skopans hastighet Hastighet 1 med fjäril
Sväng vänster Fjäril
Temperatur 37º Temperatur 40º
Temperatur 100º Temperatur 90º
Hackning, hastighet 4 Hacka, hastighet 3 eller 3 1/2
Rost, hastighet 5 Rost, hastighet 4
Strimla, hastigheter 7 till 10 Strimla, hastigheter 6 till 9
Montera fri, hastighet 3 1/2 Kör fri, hastighet 3

Som du kommer att se finns det anmärkningsvärda skillnader mellan modellerna 21 och 31, till exempel minimitemperaturen eller hastigheterna för de grundläggande funktionerna hackning, rivning och rivning.