(22 röster)
Loading ...
Denna tårta ska ätas under alla tider på året, men det är också väldigt coolt att dricka under sommarsäsongen. Det är en tårta som inte saknar frukt och utsökt ost.
För att göra det har vi gjort en krispig kexbas och vi har lagt ost- och gräddfyllning. För att avsluta det har ett lager persikobitar tillsatts med en utsökt gelatin med två fruktsmaker.
Du kan avsluta denna efterrätt i frysen så att den sätter perfekt och därmed ta den mycket kallare och frusen. Du kommer säkert att älska dess kex- och oststruktur, med den läckra tillhörande frukten.
Färsk persikakaka
En utsökt och söt tårta gjord med bästa grädde- och ostkräm och ett krispigt kexlager. Vi kommer att dekorera det med ett annat lager persikobitar i sirap som gör det mycket friskare och mer naturligt.
- Alicia tomero
- kök: spanska
- Recept typ: efterrätt
- Kalorier: 260
- Serveringar: 8
- Förberedelsetid:
- Tillagningstid:
- Total tid:
Ingredienser
Kexbas
- 135 g matsmältningskakor
- 85 g smör, smält
Syrlig grädde
- 400 g grädde typ Philadelphia
- 400 ml vispgrädde
- 200 socker g
Tårtoppning
- 5-6 persikahalvor i sirap
- 175 ml persikasirap
- 75 ml vatten
- 2 msk jordgubbsgelé
- 2 msk citrongelé
Förberedelser
Vi slog den kalla grädden i Thermomix-glaset med fjärilen på. För detta lägger vi till 500 ml grädde tillsammans med 100 g socker och programmerar det runt 45 sekunder vid hastighet 3,5. Visptiden är vägledande eftersom grädde kan behöva mer eller mindre tid. I det här fallet, om du behöver mer tid, kommer vi att slå den i några sekunder till utan att gå över din skaka. Vi tar grädden ur glaset och lägger åt sidan.
I samma glas utan rengöring och med fjärilen på, tillsätt 450 g färskost och vispa det för 10 sekunder vid hastighet 2,5. Tillsätt vispad grädde, rör om lite med en sked och blanda igen för 8 sekunder vid hastighet 2. Vi tar grädden ur glaset och lägger den i en skål och lägger den i kylen.
Vi rengör glaset och tillsätter 135 g kakor och krossar dem under 10 sekunder vid hastighet 7. Vi tillsätter det smälta smöret (vi kan smälta det med låg effekt i en mikrovågsugn) och blanda för 5 sekunder vid hastighet 6.
Vi förbereder en tårta med ca 18 cm i diameter, stängd och som kan tas bort från formen. I mitt fall har jag lagt en bit smörpapper på basen för att lättare kunna forma kakan. Vi lägger till det krossade kexet och bildar ett mycket kompakt och jämnt lager. Den kan lämnas som den är eller läggas i ugnen vid 180 ° i 8 minuter.
Vi tar ut pannan och låter den svalna. Vi lägger till gräddeosten och lägger den i frysen i ungefär en timme för att frysa. När vi har det nästan klart kommer vi att förbereda täckningen.
I vårt rena glas lägger vi till 175 ml sirap, 75 ml vatten, de två matskedarna jordgubbgelé och de två matskedarna citrongelé. Vi kommer att värma upp det genom programmering 2 minuter vid 100 ° vid hastighet 1. Innan vi lägger till den i kakan låter vi den svalna.
Vi skär persikan i små bitar och vi sprider den över kakan. Vi tillsätter kall gelatin och lägger tillbaka den i frysen tills den stelnar. För att kunna servera den kan den tas bort en halvtimme innan frysen och serveras.
