inloggning o Bli Medlem och njut ThermoRecetas

Låst ländstyck med skinka och äpple

Meats30 minuter3-4 personer270 kalorier
1/52/53/54/55/5 (46 röster)
Loading ...

Por Mayra Fernandez Joglar

Har du sett vad lätt ochs gör en skinka och äpplefläns? Du behöver bara röra om den eller fylla den, brunna den och lägga den i varoma, Thermomix tar hand om resten.

Bäst av allt, detta recept ser bra ut med olika såser och garneringar. Även om vi har föredragit att göra det med Äppelmos och Ångad potatis som vi redan har lärt dig.

Du kan göra allt samtidigt, vilket hjälper oss mycket i köket. Medan såsen görs i glaset, potatisen och den ångade ländstycket kokas.

Gillar också allt den lagar mat samtidigt Du behöver inte oroa dig för att göra beräkningar och lägga till och subtrahera minuter.

Låst ländstyck med skinka och äpple

Skriv ut recept
Spara recept
StängaVänligen logga in

Inget konto ännu? Registrera

Läckert ländrecept och så enkelt att det görs nästan av sig själv.

Låst ländstyck med skinka och äpple
  • Mayra Fernandez Joglar
  • Recept typ: kött
  • Kalorier: 270
  • Serveringar: 3-4
  • Förberedelsetid:
  • Tillagningstid:
  • Total tid:

Ingredienser

  • 1 ländrygg
  • 50 g Serranoskinka
  • 50 g äpple
  • Sal
  • peppar
  • Olivolja

Förberedelser

  1. Vi rengör ländstycket för fetter och banor som det kan ha.

  2. Vi sätter in skinkan i köttfacket och använder den för att grilla ländstycket.
    Vi upprepar operationen flera gånger tills vi avslutar Serranoskinkan.

  3. Därefter gör vi samma sak med äpplet. Vi lägger det i köttfacket och introducerar det i ländstycket.

  4. När vi väl har filébiffen tyglar vi eller knyter den. Det är inte obligatoriskt men på detta sätt säkerställer vi att det bibehåller sin form perfekt.

  5. När det är klart kryddar vi det.

  6. Vi täcker basen av en kruka med en film med olja och värmer den över hög värme. När det är varmt, brun ländstycket på alla sidor tills det är en fin färg. Vi tar bort och låter det vila i några minuter för att inte bränna oss.

  7. Vi sveper in den i transparent film och stänger den som om det var ett godis, så att vi inte har luftbubblor inuti.
    Vi placerar den i varoma.

  8. Vid denna tidpunkt har vi två alternativ:
    -Om vi ​​inte lagar något i glaset:

    Vi lägger 500 g vatten och värmer upp det 5 minuter, 120º, hastighet 1, med bägaren.

    När tiden har gått tar vi bort bägaren och placerar varoma på plats och i programmet 25 minuter, varom temperatur, hastighet 2.

    I slutet av tiden tar vi bort den från varomen och låter den svalna något innan vi öppnar den, skär den eller hugger den.

  9. -Om i glaset om vi lagar mat:

    Vi sätter varoma på plats och program 25 minuter, varom temperatur, hastighet 2.

    I slutet av tiden tar vi bort den från varomen och låter den svalna något innan vi skär eller hugger den.

Vill du veta mer om den här skinkan och äppelryggen?

För att göra detta recept behöver du inte ha en köttroaster. Om du har det, använd det. Och om du inte har det kan du göra några snitt på längden som inte är för djupa för att inte hugga biten och fylla med skinkan och äpplet. I det här fallet råder jag dig att binda eller tygla biten väl så att den inte tappar formen.

Du kan också fyll den med andra ingredienser som rostad röd paprika, oliver, plommon, päron, fransk omelett ... Även om denna blandning av skinka och äpple fungerar mycket bra eftersom smaken är mycket balanserad mellan salt och söt.

Detta recept är väldigt snabbt att göra men om du vill avancera en del av arbetetJag råder dig att ha länden ren, strimlad och bunden. När tiden är inne, brunar du den i oljan, slår in den och varomen.

Medan Thermomix lagar mat kan du samla köket och förbereda allt du behöver för att servera. Kom ihåg att 25 minuter går mycket snabbt. Och till slut kommer du att ha allt klart; köksuppsättningen, bordsdekningen och en tallrik 10 väntar på dig.

Mer information - Grundrecept: ångad potatis / Äppelmos

Anpassa detta recept till din Thermomix-modell


Upptäck andra recept på: Meats, Allmänt, Mindre än 1/2 timme, Varoma recept

Lämna din kommentar

Din e-postadress kommer inte att publiceras. Obligatoriska fält är markerade med *

*

*

  1. Ansvarig för uppgifterna: Miguel Ángel Gatón
  2. Syftet med uppgifterna: Kontrollera skräppost, kommentarhantering.
  3. Legitimering: Ditt samtycke
  4. Kommunikation av uppgifterna: Uppgifterna kommer inte att kommuniceras till tredje part förutom enligt laglig skyldighet.
  5. Datalagring: databas värd för Occentus Networks (EU)
  6. Rättigheter: När som helst kan du begränsa, återställa och radera din information.