grekisk yoghurt

Förberedelser

1. Först och främst gör vi de naturliga yoghurterna. För att göra detta lägger vi liter mjölk och naturlig yoghurt i Thermomix. Vi programmerar 3 minuter, 37º, hastighet 2.

2. I slutet av tiden distribuerar vi blandningen i glasen och lägger dem, täckta, i yoghurtmakaren. Vi sätter locket på yoghurttillverkaren och följer tillverkarens anvisningar (det måste normalt tändas med yoghurten inuti i cirka 8 timmar).

3. I slutet av denna tid tar vi ut glasen, täcker dem och lägger dem i kylskåpet. Vi kommer att ha dem där i minst fyra timmar.

4. Nu ska vi förvandla dessa naturliga yoghurt till grekiska yoghurt. Vi tar korgen och täcker den med öppna kaffefilter (jag använder 2 och en halv: 2 öppen för att täcka sidorna och hälften av en för mitten). Vår korg, därmed förberedd, fungerar som en sil, som du kan se på bilden. Naturligtvis, om du har det, kan du byta ut filtren med en ostduk. Det är viktigt att placera en skål eller något redskap som du har i ditt kök under korgen som gör att du kan samla upp serumet som kommer att falla och samtidigt hålla korgen upphöjd och undvika att silen kommer i kontakt med flytande. Jag använder en flanera. Du kan använda Thermomix-glaset men du kommer att behöva spendera 4 timmar utan att använda det ... Nu häller vi yoghurterna som vi har förberett tidigare i korgen.

5. Vi lägger korgen med skålen i kylskåpet och låter den vila i cirka 4 timmar (vi kan lämna den längre och den blir ännu mer konsekvent).

6. Efter tiden lägger vi vår grekiska yoghurt i en stor skål, rör om den lite med en gaffel och serverar den i enskilda glas. Vi har det redan klart att konsumera! Prova det tillsammans med sylt, frukt, älskling ... det är ett riktigt nöje.

7. Och med serumet ... en annan dag ger jag dig en idé att dra nytta av det.