Loading ...
Idag visar vi hur du gör kikärtstofu med Thermomix®. Ett perfekt recept att göra med vår robot eftersom du kan göra det från början till slut i glasetutan att färga något annat.
Låt inte den totala tiden för receptet skrämma dig för, verkligen, du behöver bara 8 minuter för att förbereda den. Resten är blötläggning och vilotid.
Denna tofun är idealisk att ge dina sallader och rätter ett bidrag av vegetabiliskt protein och fibrer. Det är också så enkelt och effektivt att du kommer att älska det.
Också bra för äta grönsaker på sommaren på ett roligare och mer originellt sätt.
Vill du veta mer om denna kikärtstofun?
Det är inte första gången som vi gör tofu med Thermomix®. För en tid sedan publicerade vi en burmesisk tofu som är gjord med gurkmeja och spiskummin. Här är receptet om du vill ta en titt:
Burmesisk tofu eller kikärttofu
Njut hemma med detta recept på burmesisk tofu baserat på kikärter. Enkelt, smidigt och som du kan använda i otaliga förberedelser.
Jag gillar den här nya versionen mycket för att den är det enklare och dessutom kan du ge den din egen personliga touch genom att lägga till dina favoritkryddor.
En av ingredienserna vi har använt är näringsjäst. Här är en artikel där jag förklarar vad det är och var man kan köpa det, även om jag redan berättat att det inte har något att göra med jästen som används för att göra bröd.
Näringsjäst. Modetillskottet som är här för att stanna.
Näringsjäst är ett kosttillskott som tas emot mycket väl inte bara bland vegansamhället. Hans fastigheter...
Jästen är inte obligatorisk men jag försäkrar dig att den ger den en mycket speciell touchl, plus att det hjälper till att tjockna degen lite.
För att göra tofun har jag använt en kristallform 10 x 7 x 3,5 cm hög och den passar perfekt eftersom den sitter precis rätt och ger den perfekt form.
När jag använder den brukar jag skära den i tärningar, pensla dem med olja och tillsätta kryddor som paprika, chili, spiskummin etc och bryn dem i pannan. jag vet De är fasta på utsidan och mjuka på insidan.…en fröjd!
Du kan dubbla beloppen men i det här fallet måste du koka degen lite längre. Den idealiska punkten är när degen börjar lossna något från väggarna och bildar ett lager i botten av glaset.
Jag har ännu inte försökt congelar detta recept. När jag gör det ska jag berätta resultatet.
Det här receptet är väldigt intressant, men snälla, kan du bekräfta att kikärtorna inte är tillagade när som helst?
I falafel, som tillagas på samma sätt i början, slutar de med att de steks i små portioner, just för att den krossade kikärtsdegen ska kunna ätas friterad.
Känns det inte dåligt att äta rå kikärtor, hur mosad den än är?
Tack så mycket, hälsningar.
Hej, Martha:
Kikärter krossas SYND laga mat, bara blötlägga. men pastan NEJ den äts rå.
Som anges i receptet tillagas den vid punkt 4, i 7 minuter vid 100º.
Jag hoppas att mitt svar hjälper dig.
Hälsningar!