(22 röster)
Loading ...
Du kommer att gilla den här kakan för sin kokosnöts- och karamelsmak. Du kommer att gilla dess krispiga och mjuka bas med en touch av citron och du kommer att bli förvånad över hur du på bara några få steg kan göra en annan dessert.
Du måste knåda basen med vår Thermomix, den blir en speciell deg och mjuk för gommen som vi måste lägga för hand i pannan. Sedan bakar vi det och fyller det med karamelsås och en speciell kokosnötsblandning.
Omslaget kommer att vara med denna krispiga kokosnötstruktur som kommer att bli snabb att göra och som vi kommer att avsluta med ugnen. Kombinationen av alla dessa ingredienser gör att du upprepar denna enkla och läckra efterrätt.
Kokosnötsyrta med karamell
- Alicia tomero
- kök: spanska
- Recept typ: efterrätt
- Kalorier: 285
- Serveringar: 8
- Total tid:
Ingredienser
Tårta bas
- 150 g mjukt smör
- 100 socker g
- 3 äggulor
- 1 tesked vaniljextrakt
- 250 g vetemjöl
- Citronskal
- En nypa salt
Pajfyllning
- 400 g karamell eller kola sås
- 150 g riven kokosnöt
- 1 ägg
- 120 socker g
- 30 g vispgrädde
Förberedelser
I vårt Thermomix-glas lägger vi till 150 g mjukt smör, 100 g socker, citronskal och tesked vaniljextrakt. Vi blandar under 30 sekunder vid hastighet 3. Efter 10 sekunder öppnar vi lockets mun och vi lägger till äggulorna en efter en, var 5: e eller 6: e sekund.
Tillsätt 250 g vetemjöl och nypa salt och knåda allt under 1 minut och 30 sekunder vid knådningshastighet.
Vi tar ut degen och sträcker den mellan två svavel- eller ugnspapper. Vi kommer att göra det så att degen inte fastnar på rullen. Vi sträcker degen med rullen så bred som pannan där vi ska placera den.
Vi tar degen och lägger den på en bricka och lägger den i kylen i 30 minuter för att härda.
När vi tar ut det från kylskåpet lägger vi det ovanpå pannan och försöker placera det över basen och på sidorna. Vi ska sätta den i ugnen och så att degen inte höjs lägger vi aluminiumfolie på basen och väger den uppåt genom att lägga till två handfull kikärter eller något liknande. Vi bakar den i 15 minuter vid 180 °.
I glaset ska vi lägga till 150 g riven kokosnöt, ägget, 150 g socker och 30 ml grädde. Vi blandar allt under 30 sekunder vid hastighet 2.
Ta bort aluminiumfolien och vikterna med basen på den kalla kakan och täck basen med karamellen. Därefter kastar vi kokosnötsblandningen ovanpå. I mitt fall lade jag till det med händerna, täckte hela ytan väl och lämnade blandningen med volym. Vi lägger den i ugnen vid 180 ° i 10 minuter eller tills dess yta är gyllene. Vi låter det svalna och vi kommer att ha vår tårta klar.
