inloggning o Bli Medlem och njut ThermoRecetas

Korianderhummus och grekisk yoghurt

koriander hummus

Superrecept idag! Och även in video! Låt oss gå med detta fantastiska korianderhummus och grekisk yoghurt, toppad med hackad tomat och gurka. En absolut delikatess! Jag svär!! Här hittar du steg-för-steg-videon av receptet:

Vi är mest bekanta med den traditionella kikärtshummusen, men i det här fallet kommer vi att introducera ett par olika element. Å ena sidan Cilantro, som vi kan använda färska eller frystaOch isbitar. 

Hur fryser man aromatiska örter?

Ibland när jag köper färska aromatiska örter, de jag inte använder för tillfället Jag fryser eftersom de är mycket ömtåliga och förstörs snabbt. Jag fryser in den direkt på grenen, precis när de köps, i en zip-påse. Och så använder jag dem till preparat där vi inte ska äta dem råa, då skulle du märka att de redan har tappat sin fräschör. När de är frysta behåller de sin smak men inte sin fräschör eller konsistens. Så vi måste använda dem för att krossa dem (som i det här fallet) eller för att koka såser med dem.

Isbitar i hummusen

Ja, du har läst rätt. Isbitar. Vi kommer att lägga till en eller två isbitar till vår hummus medan vi krossar den och du kommer att se hur dess konsistens och krämighet förbättras som genom ett trollslag. Det är värt det för alla kikärtshummus som du gör. Prova det för du kommer att märka skillnaden.

tahini

Ett grundläggande och grundläggande inslag om vi vill göra en bra hummus, och det är en god tahini. Viktigt, av god kvalitet och vi kommer att använda en bra kvantitet.

pålägg

Ja, vår hummus kommer också att ha pålägg. I det här fallet kommer vi att välja färska grönsaker, skära för tillfället för att ge den den extra fräschören och kontrasten av texturer i varje tugga. Smaken av hummus blir alltså inte så enformig.

kikärter

Vi kan faktiskt använda kokta kikärter från en burk för att göra en hummus och resultatet blir bra. Men om du verkligen vill göra en god hummus rekommenderar vi att du vid detta tillfälle kokar dina egna kikärtor själv. Resultatet blir helt enkelt spektakulärt. Som du kommer att se i videon kommer vi att tillsätta 1/2 tsk bakpulver i kokvattnet, detta gör det lättare för skinnet att lossna från kikärtorna och vi kan ta bort det med händerna supersnabbt.

För att tillaga dem kan du använda en tryckkokare, som vi har gjort. Du kan också använda traditionell kruka. Till din smak! Det beror på din smak och även på den tid du har.

Nu går vi?

koriander hummus


Upptäck andra recept på: Aptitretare, Internationellt kök, Lätt, Sommarrecept, vegan

Innehållet i artikeln följer våra principer om redaktionell etik. Klicka på för att rapportera ett fel här.

Bli först att kommentera

Lämna din kommentar

Din e-postadress kommer inte att publiceras. Obligatoriska fält är markerade med *

*

*

  1. Ansvarig för uppgifterna: Miguel Ángel Gatón
  2. Syftet med uppgifterna: Kontrollera skräppost, kommentarhantering.
  3. Legitimering: Ditt samtycke
  4. Kommunikation av uppgifterna: Uppgifterna kommer inte att kommuniceras till tredje part förutom enligt laglig skyldighet.
  5. Datalagring: databas värd för Occentus Networks (EU)
  6. Rättigheter: När som helst kan du begränsa, återställa och radera din information.