inloggning o Bli Medlem och njut ThermoRecetas

Porra de Loja (min mammas)

Idag återställer vi detta recept som vi publicerade för 10 år sedan för att visa dig videon som vi har gjort av steg för steg så att du kan göra det hemma och njuta lika mycket som vi gör. Det är ett av de recept som vi skulle kvalificera oss som Speciellt recept. Och det är speciellt eftersom det är en maträtt som jag bara har sett min mamma och hans familj från Granada. Kommer du ihåg majonnäs soppa med potatisomelett? Det här är detsamma.

Det är ett recept som mycket liknar salmorejo, men med en annan smak. Dess ingredienser är vanliga: bröd, olja, vitlök, salt och tomat. Proportionerna som vi lägger till dem och sättet att blanda dem är dock helt annorlunda.

La "klubb" Ursprungligen tillverkas det knappast längre, men tidigare var det en sorts majonnäs som gjordes genom att krossa bröd, vitlök, salt, olja och i vissa hus tillsattes ättika. Några av er kanske har hört talas om Antequerana truncheon, men i det här fallet presenterar jag jubeln i Granada-staden Loja. Du kan följa med ett hårdkokt ägg, skinka, konserverad tonfisk eller paprika remsor.

Jag räknar redan med att alla människor som har provat truncheon, föredrar det framför det oemotståndliga salmorejo. Och du? Vad föredrar du: porra eller salmorejo?


Upptäck andra recept på: Aptitretare, Mindre än 15 minuter

Innehållet i artikeln följer våra principer om redaktionell etik. Klicka på för att rapportera ett fel här.

20 kommentarer, lämna din

Lämna din kommentar

Din e-postadress kommer inte att publiceras. Obligatoriska fält är markerade med *

*

*

  1. Ansvarig för uppgifterna: Miguel Ángel Gatón
  2. Syftet med uppgifterna: Kontrollera skräppost, kommentarhantering.
  3. Legitimering: Ditt samtycke
  4. Kommunikation av uppgifterna: Uppgifterna kommer inte att kommuniceras till tredje part förutom enligt laglig skyldighet.
  5. Datalagring: databas värd för Occentus Networks (EU)
  6. Rättigheter: När som helst kan du begränsa, återställa och radera din information.

  1.   P72osgoa2 sade

    Mycket bra, jag är inte helt klar över vad Salmorejo de la Porra skiljer sig åt, eftersom det har samma ingredienser, tack, hälsningar.

    1.    Irenearcas sade

      De har faktiskt samma ingredienser, men om man tittar på det krävs mer bröd och sättet att göra det på är annorlunda eftersom man först måste göra en slags majonnäs med oljan och brödet. Och sedan lägger vi till tomaterna. Ge det ett försök! Du kommer att se hur det är skillnad ... för mig ... La Porra vinner med jordskred. Och för dig?

  2.   antoniobuenoleo sade

    Puaffff Jag hade fel och där det står en halv sked saltkaffe för att jag har gjort kaffe, hahahaha jag blir en idiot.

    1.    Irenearcas sade

      Ingenting händer, kasta den delen noggrant och tillsätt saltet. Allt har en lösning!

  3.   P blanky sade

    Jag älskar salmorejo och min 9-åriga dotter också, vi kommer att prova truncheon för att se hur det fungerar !!!! Tack

    1.    Irenearcas sade

      Så trevligt P Blanky! Jag kan inte vänta med att höra din 9-åringens dom ... de misslyckas aldrig! En kram och tack till dig för att du följde oss.

  4.   Irenearcas sade

    KLARIFICERING: I det första steget ställs ingen hastighet in. Du lägger brödet i bitar och tillsätter vattnet lite efter lite. Och med spateln rör du om brödet så att allt blötläggs. Om du ser att allt vatten har svalts och att brödet ännu inte är mjukt, tillsätt vatten igen och låt det vila. Du rör om igen med spateln. Så tills du ser att allt bröd redan är väldigt mycket mjukt, att det faller sönder. 

  5.   Irenearcas sade

    Tja, socker är valfritt, men så tar vi surheten ur tomaten.

  6.   Irenearcas sade

    Bra med pommes frites! Det visar sig att min mamma från Granada alltid har sagt till oss att följa gazpacho med pommes frites och det är gott !! Men naturligtvis, när du berättar för folk ... de gör konstiga ansikten hahaha. Jag är glad att du delar den traditionen !!

    Tack för att du följde oss!

  7.   Ana Valdes sade

    Vilken upptäckt, Irene! Jag gjorde det igår, det är gott. Krämigare och mjukare än salmorejo. Jag älskade det, ja, vi älskade det, hela familjen, inklusive tvillingarna, som vid 19 månader åt det med skeden. En kyss och tack för detta fantastiska recept

    1.    Irenearcas sade

      Vilken glädjekompi! Sanningen är att jag älskar det, och det händer mig också som dina tvillingar att jag inte kan sluta äta det. Tack, snygging.

  8.   VERONICA5805 sade

    BRA ... ACAODE FÖRBERED DENNA PORR FÖR NATTEN .. JAG HOPPAR ATT SÖGA MINE FINGERS !!! HAHAJJAJAJ. Tack för dina recept

    1.    Irenearcas sade

      Jag hoppas att du lämnar en kommentar som berättar om du gillade det eller inte och om du föredrar porra eller salmorejo. Kramar!

  9.   Irenearcas sade

    Bra Verónica, det viktiga är att det blev bra för dig och att du redan känner till en ny maträtt som du kan använda för att variera från gazpacho och salmorejo. Tack för att du skrev!

  10.   Leticia sade

    Väldigt rik. Jag har gjort det till min frukost. Namnlösa

  11.   Maribel sade

    Tack så mycket för att du hedrade mitt folk med detta recept! Tack så mycket! Från en lojeña ...

    1.    Irene Arcas sade

      Vilken underbar Maribel! Tack så mycket för ditt meddelande. Sanningen är att det ibland är lite skrämmande att göra recept så typiska för något område ... för man vet aldrig om man kommer att uppfylla läsarnas förväntningar där ... så jag är väldigt glad att du gillade det och tack för att följa oss. En kram.

  12.   Leticia sade

    Dum fråga, den naturliga krossade tomaten du menar den konserverade? Jag älskar salmorejo, och med den här kommer samma sak att hända mig.

  13.   Elisa sade

    Känner du till någon typ av bröd som har rätt egenskaper ... det vill säga med mycket smula och mjuk skorpa?

    Tack så mycket Irene för detta recept ... Jag är nyfiken på att prova det, faller det säkert?

    1.    Irene Arcas sade

      Det bästa är typ av ljus eller kolon 🙂 Tack för att du följde oss !! Du kommer att gilla det ser du.