Pasta med uttorkad bål

Förberedelser

1. Vi sätter bålen för att hydrera i en skål med en varm blandning av vatten och mjölk. Mängden vätska är ungefärlig. Tänk på att bulten måste täckas.

2. Vi lägger de aromatiska örterna i glaset. Det kan bara vara en eller flera blandade, färska eller torkade. Vi programmerar 3 sekunder, hastighet 8. Vi tar ut och reserverar.

3. Nu lägger vi löken och vitlöksklyftan i glaset. Vi programmerar 5 sekunder, hastighet 7. Vi sänker med spateln det som finns kvar på glasets väggar.

4. Vi lägger till oljan och programmet 3 minuter, 120º, hastighet 1.

5. Därefter dränerar vi botten redan hydrerad men utan att kasta vattnet och reservera den. Vi lägger bulten utan vätska i glaset och programmet 2 minuter, 120º, vänster sväng, hastighet 1. Utan att sätta bägaren.

6. Vi lägger till vitt vin och program 3 minuter, 100º, vänster sväng, skedhastighet. Återigen utan bägare.

7. Vi lägger vågen i vår maskin och häller den vätska som vi har reserverat för att hydrera bålen i glaset. Vi tillsätter mer vatten tills vi når totalt 650 gram (den totala vätskan som måste läggas i glaset är 650 gram). Vi programmerar 8 minuter, 100º, vänster sväng, skedhastighet.

8. Vi införlivar spiralerna eller pastan som vi vill använda och programmerar den tid som anges på förpackningen (i mitt fall 10 minuter), 100º, vänster sväng, skophastighet.

9. Tillsätt hälften av de aromatiska örterna och programmera 1 minut, 100º, vänster sväng, skedhastighet.

10. Servera omedelbart med några skivor parmesan och resten av de aromatiska örterna.