(27 röster)
Loading ...
Idag ger jag dig en av mina favoritrecept ris med Thermomix. Det är en fråga om arroz a banda, en mycket enkel och mycket billig beredning vars ursprung uppenbarligen är hos fiskarna i Valencianska gemenskapen
Uppenbarligen gjorde fiskarna, efter att ha sålt all fisk de bar på sina båtar, detta ris att äta med Pescado att de inte hade sålt eller att de hade rest eftersom de var av lägre kvalitet eller intresse.
Av denna anledning säger traditionen att den måste åtföljas av Aioli, eftersom det sättet riset fick mer smak.
Har du någonsin gjort Aioli med din Thermomix? Det är det enklaste som finns. Prova denna kombination! Personligen älskar jag det.
Ris en banda med ali oli
Ett av de mest kända recepten i Valencia-regionen.
Likvärdigheter med TM21
Mer information - Grundrecept: Alioli
god morgon krossas räkorna? eller sätt i slutet, en hälsning
Hej änglar, det ursprungliga receptet säger att de är krossade, men jag krossade inte dem alla och jag lämnade några att dekorera. I början av allt hällde jag lite olja i glaset och värmde upp det i 1 minut, varomatemperatur, hastighet 1. Jag öppnade glaset och tillsatte räkorna och brunade dem i 2 minuter, varomtemperatur, sväng åt vänster .
Hej, det här är första gången jag ber om hjälp här ....
Det är helt enkelt att jag inte har T31 utan T21, så jag är lite förvirrad med tiderna och med temperaturerna, och speciellt när det står att jag svänger vänster eller höger ... för så vitt jag vet min går bara en väg ....
Hur som helst, det är bara så att du kan berätta för mig om jag måste ändra något från originalreceptet.
Tack och hälsningar.
Merch.
Hej Merche, har du sett Mayras senaste inlägg? där har du alla likvärdigheter mellan modell 21 och 31. Ta en titt och om du inte är tydlig, säg mig, okej?
God morgon Irene, i den här sista kommentaren, steker du alla räkor eller bara de som du ska lägga för att dekorera?
Tack på förhand och mycket rikt recept.
Du kan göra det lite efter eget tycke, det ursprungliga receptet sätter inget på att dekorera och jag lägger bara några, det är de jag steker. De andra maler jag med såsen. Till din smak!
ahhh det är perfekt, jag ska överraska min familj med lite ris i morgon, jag ska köpa räkorna nu att jag bara har provat detta ris i Valencia när vi går för att träffa våra vänner, jag hade inte provat något liknande i mitt liv och ummm mycket välsmakande, och en annan fråga, har ali oli ett ägg? ledsen om jag är lite tjock i morse, hälsningar.
Hej Angela, den här versionen har inte rån, det är den officiella Thermomix, men det finns andra versioner som gör det.
Lageret hälls kallt eller kokande
Hej! med TM21 kan det göras? Ska vi sätta fjärilen? Tack.
Hej Laura, naturligtvis kan de vara klara. Jag lämnar dig den här länken till Mayras inlägg med motsvarigheterna mellan T21 och T31: http://www.thermorecetas.com/2012/02/27/cocinar-con-thermomix-tm31-y-tm21/
I ditt fall bör du sätta fjärilen. Tur!
I eftermiddag börjar jag på jobbet, tack så mycket för de goda recepten som du lägger på bloggen.
Hej Nuria, ja, du kommer att berätta för mig om du gillar det, va? Tack för dina kommentarer!
Hej Irene! Jag har älskat det här receptet, det är väldigt enkelt, billigt och rikt, rikt! Jag ska anpassa den utan termomix och jag ska berätta 😉 Kyssar!
Hej vackra, hur bra att se dig här! Naturligtvis kan du anpassa det till traditionellt kök, faktiskt är det rika med risrätter att göra buljonger med mycket smak. Du kommer att berätta för mig!
waooo mitt favoritris, för några månader sedan bad jag om receptet men de hade det inte, vilken överraskning! i helgen gör jag det,
tack!
Vilka goda nyheter Risel! Jag är väldigt glad att du äntligen har det, du kommer att se vilken glädje!
God morgon, Irene;
Kan du berätta om du använder något speciellt ris, egenskaper eller varumärke? Jag anser att det är viktigt att få rätt typ av ris som används.
Tack så mycket och jag är mycket nöjd med detta recept, vi tillbringar sommaren i Alicante varje år och det är vår favoriträtt, inklusive mina tvååriga tvillingar som älskar detta ris ...
Hej Maria, för att jag använder SOS-varumärket och för att göra risotto försökte jag det speciella risotot ris-riset och jag garanterar att det inte är värt att betala mer, för med SOS eller Fallera blir de fenomenala. (Om en italienare lyssnade på mig hehehe).
Jag gjorde det igår, jättebra, det försvann. Det kom ut lite soppigt och jag tvivlade på om jag skulle sätta det i ugnen för det sista slaget för att torka det och jag vågade inte
Hej Maria, det är normalt att det kommer ut soppigt. Hur som helst, om du vill ha nästa gång, ta bort bägaren 5 minuter innan tiden är ute eller tillsätt lite mindre vätska. Tack!
Jag lade till ytterligare 5 minuter i det sista steget och lät det vila. Även om det verkar lite, minskar det mycket.
Hej allihopa!!. Det var väldigt, mycket soppigt för mig. Jag gjorde det med arroz bomba, och det var synd eftersom Ali oli var utsökt.
tack!
Är det Yuri, beroende på rismärket, suger mer eller mindre vatten. Hur som helst, när det är fem minuter kvar till slut, kontrollerar vi hur soppigt det är och om vi ser att det har för mycket buljong tar vi bort bägaren så att mer vatten avdunstar. Våga göra det igen! Tack för din kommentar.
Riset kom ur en fabel, men såsen där luktade jag synd, det var soppigt; Jag gjorde två försök och ingenting, vad kunde gå fel?
Hej Marisa, jag är väldigt glad. Var det soppigt? Det var konstigt. Hur som helst ändrade jag bara receptet för det med ägg eftersom flera personer redan har frågat mig om versionen med ägg ... så jag har valt att ändra det. Prova den här, för jag garanterar att den kommer av 10. Lycka till! Och tack för din kommentar.
God morgon,
Jag gjorde det igår. Jag mosade inte räkorna, jag skar dem på mitten och lade till dem i steg två (tillsammans med oljan). Jag lade också till ytterligare ett par minuters matlagning i det sista steget eftersom vi gillar ris mer gammalt hos mig.
Jag använde långt ris från Mercadona och den vita kycklingfisk- och skaldjursbuljongen (rekommenderas starkt, det är värt det och du kan se skillnaden)
Att säga att det kom ut DELICIOUS är en underdrift. Jag rekommenderar det för de barn som inte gillar att hitta "bitar" av lök, vitlök, räkor, etc ... Inte ens provet fanns kvar.
Det går ut för tre personer och jag lade till ris.
Tack för receptet!
Så bra Pilar, grattis till kocken hehehe, tack för att du skrev till oss! Jag är väldigt glad över framgången.
Vilken läcker pint. I helgen gör jag det säkert. Mamma miaaaaaa
Jag har en stor fråga:
vi kan göra ali-oljan i t31 utan ägg som det görs i murbruk
Hej Esther, jag har aldrig provat det, men jag vet att det fungerar mycket bra: http://www.recetariocanecositas.com/?p=6757 Du kommer att berätta för mig!
Hej Irene: Jag är Marta från Barcelona.
riset a la banda, bra !!!!
Jag ger dig en idé, för jag hade inte rök
ingen fisk att göra det, ja,
Jag skalade räkorna och jag gjorde råttan med
deras huvuden, ungefär 10 ′, jag lade dem i basen på
momix och krossa dem, cole, med denna buljong gjorde jag riset.
åh, och istället för där gjorde jag oli jag laktonesa.
Prova, jag hoppas att du gillar det.
Tack så mycket för dina idéer.
Vilket bra förslag Marta, vi noterar bra nästa gång. Och också måste vi prova det med laktonesa. Tack!
Hej Irene, arroz a banda är superkänd här i Valencia. Den görs vanligtvis med buljongen som används för att laga stenfisk och den här fisken serveras separat i en skål, redan ren och tillsammans med potatisen och allt i olja. Du kan också lägga lite bläckfisk skuren i mycket små bitar. Det har varit jättebra för dig. Varför är all i olirisblandningen utsökt? Jag tar receptet med mig eftersom jag aldrig har gjort det med TMX. En kyss
En annan idé, detta ris är bättre att lägga det när allt är stekt i en behållare för paella och koka det på elden. Det kommer ut torrt, det är inte en rissoppa. Om du har tid att göra det så här ser du skillnaden. Du vet redan att Valencians för ris är lite pejigueros. Njut av det.
Det är sant, före en valencian ... Jag har lite att säga lol, tack för rådet!
Jag har precis avslutat det och i mitt liv har jag ätit en så härlig arroz a banda. Jag har gjort det för 5 personer. Tack och kyssar.
Vilken glädje Pilar! I synnerhet är det en av mina favoritriser i Thermomix ... så jag är väldigt glad att du gillade den lika mycket som jag gjorde. Tack för din kommentar.
Hej!! Rookie fråga ... när du pratar om räkornas kroppar, menar du en gång skalad, eller hur? Går att skalen ångras, eller hur? Grattis till din blogg, recepten är jättebra !!! Tack!!
Hej Cristina, lugna den frågan vi alla har ställt oss i början. Det handlar faktiskt om räkorna utan skalen. Tack för att du följde oss. Kyssar!
Tack så mycket!! Det har varit en framgång och min 30 månader gamla son, som är en gourmet, fortsatte att säga MER, MER, MÁSSSS !! Jag upprepar det säkert !!
Vad bra Cristina! Det verkar som om vi har en bra gourmet inne Thermorecetas SANN? Skriv ner gott uppförande! Tack så mycket för ditt meddelande och jag är mycket glad att det blev en succé. Tack!
Idag gjorde jag riset och även om min son först sa att han föredrog en smörgås, när han försökte det nästan lämnade han oss utan att äta. Vi gillade alla det. Bra !!!!!!!!!!!
Vilka goda nyheter Conchi! Det är väldigt typiskt för barn, men i slutändan äter de alltid upp det, om de inte protesterar lite är det inte dem! Tack för din kommentar. Med vänliga hälsningar!
Hej, för några dagar sedan åt jag en liknande fideua. Kan det göras med nudlar i stället för ris?
tack
Naturligtvis Julia, det enda är att du måste vägleda dig själv i tiderna och mängden vatten enligt receptet som vi har här för fideuá. Du kommer att berätta för mig!
Otroligt !!! det är jättebra !!! och väldigt enkelt !!
För hur många människor kommer det ut med 200 gram ris ???
Hej Tous, med 200 gram ris har du för 4 personer som inte äter mycket. Om du är mer eller vill ha mer, lägg till 300 gram. Tur!
Hej Irene, jag vet inte vad som har gått fel men det smakar gott men det verkade för flytande risotto och riset var väldigt gammalt. Jag måste försöka igen och göra mindre lager. Tack så mycket för dina recept
Hej Anabel, det var för att det hade överflödig buljong, som du väl säger. I själva verket kommer du aldrig att ha ett torrt ris, det är ett ris lite honung. Nästa gång gör du det utan en bägare så att den avdunstar mer och har mindre tid. Tur!!
Det beror på typen av ris. Du klarar dig bra, om du med 13 minuter tycker att den inte är väl kokt, lämnar vi den lite längre. Tack för din kommentar!
Så bra, Rebbe! Risen i Thermomix är mycket rik. Tack för din kommentar!
Nej, räkornas kroppar betyder själva räkan, utan skalet (som vi kommer att ha använt för att göra beståndet). Du kan reservera några för att lägga till 1 minut innan tiden slutar och därmed använda dem för att dekorera tallriken. Tur!
Tack så mycket för ditt recept, riset är mycket bra, även om det inte är en av mina favoriter. Min överraskning var ali oli, första gången det blev bra, igår försökte jag två gånger och jag fick inte det, super konstigt, jag vet inte varför !! Tack så mycket!!! kyssar
Vilken glädje !! Naturligtvis, med det glänsande riset går det inte överbord, men det behöver några minuter till. Detta för mig är en av mina favoritriser. Tack till dig för att du skrev oss och förberedde våra recept! Vi ses här. Kyssar!
Det är fantastiskt, jag har lagt 15 meter till slutet och jag har inte täckt det, det har varit mitt första ris med termo och gästerna har redan segrat
Men vad underligt María Dolores! Jag älskar detta ris, och så snart du tar tricket till risets punkt (jag lämnar det också i 15 minuter) kommer du att se hur eventuellt ris du gör blir spektakulärt. Idag ska jag förbereda en risotto ai funghi som jag snart går upp för att se om du vågar också! En kyss.
Hej Irene!
Vilket läckert recept, jag gjorde det idag till min mors födelsedag och det är gott, vi alla älskade det. Jag har också lagt till hackad bläckfisk och den är perfekt.
Tack för receptet! 🙂
Tack till dig, Alba, för att du berättade för oss. En kram!
Hej!
Vi äter precis det här läckra riset, vi älskade det alla. Tack för att du delar dessa recept med oss?
God eftermiddag, jag vill prova att göra detta ris, det ser väldigt bra ut, men jag vill göra mer. Om jag lägger 300 gr. ris, hur mycket fiskbuljong ska jag lägga i? Vilken typ av ris är bäst? Tack
Hej Ariana, kan du lägga 300 g ris och 1.025 g buljong. Jag rekommenderar att du också ökar de andra kvantiteterna lite: 100 g krossad tomat, 100 g lök, 2 vitlöksdieter, 120 g olja och 250 g räkor. Jag hoppas du tycker om det!! 🙂
Blir beståndet kallt?
Hej Maria, gör det bättre hett. Om du lägger det kallt, lägg till 1 eller 2 minuter till. 🙂
Hej, tack så mycket för receptet, det är väldigt bra.
Hej, jag gjorde det här receptet många gånger och jag älskar det. Kan det frysas ytterligare en dag, en gång klar ??.
Hej tjejer. Jag har läst receptet av en slump. Jag är och bor i en stad vid kusten i Alicante. Här är det en av de godaste och bästa risrätterna, naturligtvis tillagas den med lokal fisk och serveras separat (fisken) med buljong. Det är väldigt gott och inte lätt att laga, men jag är säker på att den du gör i Termomix är mycket bra, men det är helt enkelt ett fiskris. Vad du naturligtvis aldrig sätter på det riset är LÖKEN !!!
Hej Lourdes, tack för din kommentar. Jag har känt Alicante väl och dess fantastiska risrätter i många år. Naturligtvis är detta en anpassning av arroz a banda till Thermomix så att alla, var de än befinner sig, kan förbereda den med fisk som inte är specifikt från Alicante-området. Visst är du väl medveten om risrätter, och därför kommer du att veta att Thermomix aldrig kommer att kunna förbereda ett ris med samma konsistens och konsistens som ett ris i paella. Vi tar hänsyn till att undvika löken nästa gång. Om du vill, inbjuder vi dig att dela med oss i Facebook-communityn eller på vår Facebook-sida ditt recept på arroz a banda, det kommer säkert att bli spektakulärt, utan tvekan. Med vänliga hälsningar!
Hej. Min dotter gillar inte smaken av räkor och jag brukar göra den med frusen torsk. Det ger den mycket fiskig smak och den är också utsökt!
Bra förslag Astrid! 😉
Vad jag inte förstår är att om receptet är för 4 personer, lägger du bara 200 ris,
är inte så lite?
Hej M Cinta, med 200 g ris serverar det 4 personer, det är en mycket fyllig maträtt. Men om de är mycket ätare, öka mängderna med 1/3 så att du får 75 g ris per person.
God morgon Irene
Vi har precis börjat med Thermomix-världen, så mina frågor är nog mycket uppenbara.
Ändrar receptet något för att ha TM6-modellen? (Tider, temperatur, steg, ...).
Jag skulle också vilja veta om vi i Aioli-receptet kan ersätta solrosolja med raffinerad olivolja.
Tack och god jul
Hej Maria,
För TM6 ändras ingenting, förutom att du i punkterna 2 och 3 ställer in en temperatur på 120 grader istället för Varoma som anges i detta recept. Resten är likadant.
När det gäller aioli rekommenderar jag att du använder de proportioner av solrosolja och olivolja som receptet anger. Eller 50% av varje. Anledningen är att solrosolja har en mycket mer neutral smak än olivolja. En aioli med 100% olivolja kan göras perfekt, men smaken kan vara för intensiv. Tack för att du skrev till oss! Tack till dig och god jul !! 🙂