Specialtårta med hallon

Förberedelser

1. För att göra denna tårta använde jag en springform med diametern 15 cm och höjden 12 cm.

2. I vårt Thermomix-glas placerar vi fjärilen och tillsätter de 4 äggen tillsammans med 100 g socker. Vi programmerar 6 minuter vid 37 ° vid hastighet 4. När tiden är över går vi tillbaka till programmering 6 minuter, utan temperatur och hastighet 4.

3. Vi värmer ugnen till 180 °. Tillsätt resten av ingredienserna: 1 naturell yoghurt, matskeden vaniljextrakt och de 120 g vetemjöl. Vi programmerar 4 sekunder vid hastighet 4.

4. Smörj formen med smält smör. Häll blandningen och sätt in den i ugnen på medelhöjd, med värme upp och ner och i 20 till 25 minuter. För att kontrollera att kakan är på plats, stick in en nål och kontrollera att den kommer ut ren. Om inte, låt kakan grädda några minuter till.

5. Vi rengör glaset för att göra grädden. Tillsätt 300 g färskost tillsammans med 100 g socker. vi programmerar det 1 minut i hastighet 3,5.

6. Tillsätt matskeden vaniljextrakt och de 100 g mjukt smör. Vi programmerar 1 minut i hastighet 3,5. Ta bort all kräm från glaset och rengör den väl.

7. Vi placerar fjärilen igen och tillsätter 500 ml mycket kall vispgrädde tillsammans med 100 g socker. Vi schemalägger det 45 sekunder vid hastighet 3,5. Tiden är vägledande eftersom vi inte bör gå över shaken, eftersom den måste vara på plats. Om vi ​​märker att grädden inte har vispats ordentligt vispar vi den i ytterligare några sekunder, men var noga med att inte överdriva.

8. Blanda färskosten med den vispade grädden. Vi lägger till lite rosa matfärg och blandar försiktigt så att volymen inte sänks. Ställ blandningen i kylen i 1 timme så att krämen jäst ordentligt.

9. Vi gör sirapen: i en skål tillsätt 200 ml vatten, tillsammans med 3 matskedar socker och 50 ml likör. Vi blandar det väl.

10. När vi har kakan bakad och kall ska vi dela upp den i tre lager. Ta det första lagret och häll sirapen med hjälp av en pensel. Det måste blötläggas, men inte överdrivet.

11. Häll över grädden och tillsätt de utströdda hallonen. Täck med det andra lagret av sockerkaka och fukta det med sirapen.

12. Lägg på ytterligare ett lager grädde och hallon igen och täck med den tredje kakan. Vi blöter honom med sirapen och täcker med grädden.

13. På sidorna av tårtan kommer vi också att hälla grädde. Med en slät spatel kommer vi att jämna och avslöja kakan. Vi jämnar till ytan väl. Så att all grädde kurar ihop sig bra i kakan kan vi lägga den i frysen i ungefär en timme.

14. Till sist dekorerar vi den med blommor och löv. Vi serverar kallt.