Superkrämiga stuvade linser med miso och ingefära

Idag förbereder vi några läckra superkrämiga stuvade linser med vit miso och ingefära. Du kommer inte att kunna sluta äta dessa linser, de smälter i munnen! De är supergoda och superkrämiga. Och låt inte namnet skrämma dig, för vi får se alternativ om du inte har misopasta. De är värda att förbereda även utan miso. Missa inte dem!

El miso Det är en superaromatisk och välsmakande krämig pasta (umami) som används som kryddor i asiatisk mat (särskilt i Japan). Den tillverkas huvudsakligen med sojabönor eller spannmål och havssalt, som jäser tack vare kojisvampens verkan. Det är en super naturlig produkt och har därför stora fördelar för kroppen. Det är också en fantastiskt sätt att krydda och krydda våra rätter på ett hälsosamt och näringsrikt sätt. En dag kommer vi att ägna en special åt miso så att du kan känna till alla egenskaper och inte vara rädd för att börja använda den och skapa dina egna rätter fulla av umami !! I det här fallet kommer vi att använda ett par teskedar vit miso (Denna typ av miso är den mjukaste och mest subtila i smaken) för att ge våra linser en umami och smakrik poäng (låt oss säga att det kan vara ett substitut för den typiska industriella lagerkuben).

Du kan köpa misopasta i vilken orientalisk mataffär som helst och du kan lägga den i en blixtlåspåse, platta ut den och lägga den i frysen. Eftersom den har så mycket salt fryser den inte helt, så det är ett superpraktiskt format att ta ut med teskedar och använda precis det vi behöver.

Resten av ingredienserna i vår linsgryta kommer att vara normala och prisvärda ingredienser, men de kommer att ge buljongen en smak och krämighet som är utöver det vanliga!

Vi rekommenderar alltid att köpa linser i bulk eller linser i påsar av mycket bra kvalitet. Det är en billig ingrediens, så det är värt att investera lite pengar eftersom vi kommer att få spektakulära resultat.

Superkrämiga stuvade linser med miso och ingefära

Skriv ut recept

Spara recept

Stänga

Logga in på bokmärket

Vänligen logga in

Inget konto ännu? Registrera

Superkrämiga stuvade linser med vit miso och ingefära. Du kommer inte att kunna sluta äta dessa linser, de smälter i munnen! De är supergoda och superkrämiga.

• Irene Arcas

• kök: Moderna
• Recept typ: grönsaker
• Kalorier: 200

• Förberedelsetid: 2H
• Tillagningstid: 1H
• Total tid: 3H

Ingredienser

• 350 g torkade pardinlinser (blötlagda 2 timmar innan)
• 50 g rödpeppar, skuren i bitar
• 50 g grön paprika i bitar
• 1 stor morot, skuren i bitar
• 50 g lök i bitar
• 2 skivor färsk ingefära skalad
• 2 vitlöksklyfta
• 25 g olivolja
• 2 teskedar salt
• 2 tsk vit misopasta
• 1 tesked chorizo ​​pepparmassa
• 1 tesked paprika
• 2 teskedar kummin
• 1 tsk currypulver (valfritt)
• 20 g smör
• en generös skvätt vinäger
• 1 liter vatten
• syltad lök (valfritt)

Förberedelser

1. Tillsätt ingefära och vitlök i glaset och krossa 5 sekunder, hastighet 7. Vi sänkte resterna av väggarna.

   Tillsätt resten av grönsakerna och mosa 3 sekunder, hastighet 5. 

    

2. Lägg de dränerade linserna, oljan, saltet, paprikan, curry, kumminen och chorizopepparens massa i glaset. Vi lägger till vattnet och programmerar 50 minuter, temperatur 100º, skedhastighet, omvänd rotation.

   Kontrollera att du inte tar slut på vatten under dessa 50 minuter och tillsätt mer vatten (t.ex. 1/2 glas vatten, 100 m) om det behövs. De måste alltid täckas med vätska.

3. Vi schemalägger nu 10 minuter, varomatemperatur, skedhastighet, omvänd rotation (Detta kommer att tjockna buljongen och ta konsistens).

4. Efter tiden lägger vi till samma och programmerar 2 minuter, temperatur 100º, skedhastighet, omvänd rotation. 

5. Med maskinen avstängd lägger vi till smöret och låter det vila 3 minuter. Vi tar bort (utan programmeringstemperatur) 5 sekunder, hastighet 2, omvänd centrifugering. 

   Tillsätt skvätt vinäger och rör om igen (utan att ställa in temperaturen) 3 sekunder, hastighet 2, omvänd centrifugering. 

6. Låt helst dessa typer av rätter vila i minst 1 timme innan du äter dem.

   Jag älskar att åtfölja dem med inlagd lök, som vi kan förbereda snabbt genom att skära den mycket fint i skivor, lite salt och vinäger. Vi rör om och låt den vila i 15-30 minuter.