Loading ...
Hemma är vi väldigt buljong. Jag tror att det går i familjen eftersom min mormor Juliana alltid gjorde oss några läckra buljonger med henne ben, grönsaker och "gallineja", som hon sa.
Sanningen är att när det är kallt är en buljong som denna alltid bra. Mina döttrar gillar det väldigt mycket, de skulle bli glada om det blev soppa varje kväll och jag är glad att ge dem en Hemmagjord buljong gjord med naturliga ingredienser och utan konserveringsmedel eller färgämnen.
Det är väldigt enkelt att göra, vi behöver bara en grytförberedelse säljs på brickor i snabbköpet. De tar med flera bitar för att förbereda buljong, till exempel fläskstomme, härdad skinkspets, iberisk fläskmage, fläskhand, ibland tar de till och med kycklinglår eller någon annan bit. Jag lägger också till en fjärdedel kyckling plus lite selleri och en lök.
Vi lägger allt detta i korgen och fyller glaset med vatten. På en timmes tillagning har vi tre liter buljong. Innan du gör buljongen är det viktigt att ha grytan i vatten för att avsalta den så att den inte blir för salt efteråt vår buljong.
De tre liter buljong görs två gånger i glaset. Första gången jag gjorde det, när jag försökte den första buljongen, smakade den lite "spetsad" salt och jag tillsatte ett glas vatten för att reducera det till mina döttrar, utan att inse att den andra buljongen blir mer intetsägande och därför vi måste sätta ihop de två att träffa sweet spot.
Es mycket praktisk att frysa denna buljong. Så, när du vill använda den till göra soppor eller andra recept, du måste bara tina upp den och är klar att använda.
Om du vill avfetta det gör det med en sked när det är kallt.
Grytbuljong med kyckling
En perfekt buljong för att göra hemlagade soppor.
Mer information - De bästa sopporna för en regnig dag
Källa - Receptet modifierat och anpassat för Thermomix® från Vitónica-bloggen
Anpassa detta recept till din Thermomix®-modell
hej xicas, jag brukar göra detta recept men i min snabbkokare och jag lägger alltid ett par hela potatisar och morötter, min fråga är om du kunde lägga det i termomixet för jag tror inte att jag kunde lägga det i korgen, tack vackra flickor.
Rakel i korgen är omöjligt eftersom allt är så tätt att det inte finns plats. Och under korgen finns det nästan inget utrymme att sätta den och också skulle de helt rivas ut.
Hej Elena och Silvia, detta recept är klart för mig i morgon, och jag har inte skrivit på ett tag jag träffar dig varje dag, idag går jag på min svärfars födelsedag och jag tar med honom choklad- och kaffekakan med profiteroles och hasselnötschoklad, det är en överraskning.Men om du gillar det ska jag säga dig, haaaaa jag har också gjort fler recept som alla är så bra ... CHOKOLAD OCH KAKAKAKA, KÖTTKANALER OCH PATÉ och många fler, fortsätt som detta egentligen för att du är bra och skriver en receptbok. Det skulle vara väldigt bra eftersom jag redan frågade efter det ... HÄLSNING OCH KYSTAR FÖR ALLA ... från tomelloso …………….
Hej Mari Carmen, prova den buljong du säkert kommer att gilla.
Jag hoppas att din svärfars födelsedagstårta segrar.
hälsningar
hej, du lägger så bra recept, jag använder det lite men nu börjar jag, ändå gillar jag bakverkrecept bättre en kyss marisa
Marisa, jag tror att du har rätt, vi gillar alla konditorivaror mer, men tyvärr kan vi inte bara äta söt och tack och lov, annars skulle bikinioperationen förstöras.
Prova buljongen, det är väldigt enkelt och det är så gott !!
hälsningar
Hej, jag hittade dig nyligen och jag gillar de recept du föreslår, men med denna buljong tvivlar jag, vad menar du med beredningen, korv, salta ben
,Tack
Cruz, är en bricka med ben för att förbereda buljong som fläskkrok, härdad skinkspets, iberisk fläskmage, fläskhand, ibland tar de till och med lite kyckling som en kycklinglår ... Vissa brickor är mycket stora och det ger dig två gånger mängden saker det medför.
Hej tjejer, jag är nöjd med dina recept, det här är väldigt enkelt, så du måste prova det när du blir av med tvivel om att jag har, vad är potten förberedelse? Tänker du på det tillagade preparatet?
Conchi, är några brickor som säljs i stormarknader (mercadona, Ahorramás, hipercor, Carrefour ...) och har vanligtvis ben för att förbereda buljong som fläskkorg, spekad skinka, iberisk fläskmage, fläskhand, ibland tar de till och med lite kyckling som ett kycklinglår ... Vissa brickor är väldigt stora och ger dig dubbelt så mycket saker som det ger. Jag delar den sedan i två och fryser en del av benen för att göra buljongen en annan gång.
Tack så mycket Silvia är glad över att snabbt kunna lösa de tvivel vi har.
Jag gör det ofta och det är riktigt bra.
Kyssar.
Sanningen är att det är ett nöje att ta en hemlagad buljong och så enkel att laga.
Jag älskar buljonger, jag ska prova den här i th
En kram *******
Du kommer säkert att tycka om det. Det är väldigt rikt med en touch av stadsbuljong som får dig att bli kär.
Hej igen, jag ger alltid pinnen att inte variera, ursäkta mig, men jag vet inte vad du menar med grytberedningen, vad är salta fläskgods ?, som öronribben osv ... tack
Cali är ben för att förbereda buljong som fläskkrok, härdad skinkspets, iberisk fläskmage, fläskhand, ibland tar de till och med lite kyckling som en kycklinglår ... Vissa brickor är mycket stora och det ger dig dubbelt så mycket mängden saker det ger.
Prova, det är väldigt bra!
Var hittar jag kemisk lebadura?
I vilken stormarknad som helst är kemisk jäst kunglig för allt liv som finns i påsar.
Hej, mycket bra, eftersom jag har känt dig, uppmuntrar jag dig att göra fler saker med min termo, från exo idag och tillagad hemlagad tomat och några torsklår, jag berättar hur jag lämnade hälsningar och fortsätter att göra det fantastiska kyssar
Tack Ainhoa för att du följde oss, jag är glad att du uppmuntras att använda din thermomix mer med våra recept. Med vänliga hälsningar
köksutrustningen ... vacker ...
Tack Montse, sanningen är att jag hade en förälskelse på henne i många år nu.
har du ett recept på coscus? Tack
Jag har inte gjort detta recept men jag kommer att rådfråga Elena som verkar för mig att hon har det.
Hej Silvia, chokladerna kom ur döden, det fanns inte en kvar, men choklad- och kaffekakan med profiteroles, nästan allt gick bra utom det andra lagret när jag tog bort formen, allt sprids, jag vet inte varför, för de 19 har vi en annan måltid I mitt hus, som alltid, har jag det här för att ha en spis, för att ha vilken efterrätt jag förbereder för dem, de säger till mig att den med de 3 chokladerna, jag vet att den är mycket bra men Jag blir trött på att göra det, det är att de ber mig om barnens komplement, nej jag vet att jag ska gå runt fågeln vilken kommer du att gilla ... ja jag säger adjö lite avskräckt ... TACK FÖR ALLT ...
Jag kom till din sida av en slump, det verkar superintressant för mig, varje dag tittar jag på den för att se nya saker, dessa dagar är jag lite inblandad, men så snart jag kan börja med ett recept, särskilt jag brinner för bakverk, jag ska berätta om det.
Tack för allt, en hälsning från Ana.
Välkommen Ana, jag är glad att du gillar vår blogg och när du vågar med ett recept kommer du att berätta hur.
hälsningar
Hej hotties, jag också för buljonger jag kastar från den snabba potten, jag kommer att försöka i termo, allt är att få, bsos.
Jag brukade alltid ställa in min kruka men eftersom jag bara lagar mat med min thermomix var jag tvungen att prova och nu älskar jag den så. Med vänliga hälsningar
För länge sedan försökte jag göra buljong i termomixen, och sanningen var inte dålig, men du vet ibland att du glömmer några recept eller slutar göra dem. Det har varit bra för mig att komma ihåg, hur som helst, receptet som jag har skrivit ner är annorlunda, så jag ska prova ditt. En liten kyss
Du kommer att berätta för oss hur buljongen kommer ut, jag hoppas att du gillar det. Med vänliga hälsningar
Jag brukar också göra buljong och frysa den. Min 4-åriga tjej gillar också fideitos, stjärnor eller små bokstäver på natten och jag föredrar att tina den buljong som jag har gjort än att lägga till de du säljer som jag inte ens vet vad de har.
I termomixen passar inte allt jag sätter på det, det är därför jag gör det i expressvågen
Tack för receptet
Mina tjejer älskar också brevsoppa och är dedikerade till att leta efter bokstäverna i deras namn, det är väldigt roligt att se dem njuta av soppan.
en fråga:
När vi lägger vattnet för andra gången, lämnar vi detsamma från korgen, eller lägger vi också den nya potten ???
Med det andra vattnet lämnar vi samma beredning som vi hade tidigare i korgen.
Hej:
Jag gör detsamma, men istället för att köpa en beredning lägger jag ett kycklinglår och lår, vitt ben eller skenben, ett skinkben, 1/2 purjolök, 1/2 lök, selleri, 1 vitlök och en bit litet kalvkött och ett tips av churasita salt.
Det kommer bra ut för mig, jag gör det också i två delar, men jag lägger allt helt igen, förutom skinkbenet som jag utnyttjar det och purjolöken och selleri, men för andra gången lägger jag inte kalvkött, bara kyckling. Jag tycker det är väldigt bra och det bästa är att du inte behöver vara särskilt försiktig för att få det att fungera utan att vara för fokuserad.
Tack så mycket Lola för ditt stora bidrag, jag är säker på att det kommer många av oss som kommer att prova ditt förslag. Med vänliga hälsningar
Hej Lola, jag skulle mycket vilja göra det som du, men jag tror inte att allt du säger passar i korgen, eller hur gör du det?
Tyvärr, det är toppen av en tesked
Jag älskar din matlagningsblogg! Det är super komplett! Jag läste dig tyst men nu när jag har uppmuntrat mig att skapa en blogg kommer jag att besöka dig ännu mer.
Kyssar
piluka
Jag är glad Pilar att du uppmuntras med något sådant, det är något mycket glädjande. Vi besöker dig.
hälsningar
Vad är ditt block?
Hej, jag läser ditt block länge och jag älskar välförklarade och enkla recept, jag har ett litet problem, Genovese-kakan dyker inte upp, kyssar och fortsätter att lägga recept
Det är första gången jag skriver, men jag har gjort några av dina recept med stor framgång i flera månader. Jag har alltid försökt göra buljong som kom ut med substans, och jag hade inte lyckats, så snart jag såg det här gjorde jag det och vilken framgång, som mina barn sa, det smakar som mormors buljong! Sanningen är att den är mycket bra. Grattis! Och tack för dina recept.
Dina barn har helt rätt, det påminner mig alltid om mormödrarnas rika buljong, jag är glad att du kommer att gilla det.
Jag älskar din blogg, jag konsulterar den mycket ofta och det hjälper mig mycket med barnen och min familj. Vad sägs om grytbuljongen, hur man avsaltar beredningen, i en termomix eller dumpas enbart i vatten? Tack så mycket …………… sändare gör saker med termomixet …………
Häll beredningen i vatten i en stor skål och ta bort vattnet när det är klart och lägg det i korgen för att göra buljongen.
Hej Silvia, jag är en liten stad i provinsen Huelva här omkring, grytan har fått många namn: gryta, gryta, gryta, gryta, kyckling och kycklingbuljong etc ... och de har alla kikärter. I ditt recept har jag inte läst dem, jag ser att du kanske har ett annat sätt att göra en grytabuljong på. Du vet här omkring att tjat är alltid en händelse, att det väntas en släkting som är ute, någon som blir sjuk, efter en spree, på pilgrimsfärden DEL ROCIO är det tillsammans med rebujito »vin och sjuv» vad mer vet jag Här, slutligen är det receptet som alltid finns i varje hus. Om du inkluderar ens 1 eller 2 nävar kikärter i ditt recept och förhöjer smaken på alla ingredienser, säger jag, eftersom jag inte vet mängden, till exempel hemma gör jag stora krukor, min son är ute och när han kommer jag gör så ta dina band. Du kommer att berätta för mig .
en hälsning
Oklanderlig, vilken entusiasm jag har sett när jag ser din kommentar om att gå till Rocio, att jag inte känner honom, jag vill verkligen, och eftersom du säger en buljong så, sjung för någon. Jag tycker att det är en bra idé att lägga till kikärter. Låt oss se om jag försöker nästa gång. Med vänliga hälsningar
Du kommer att berätta för mig. Men även om du lägger en liten mängd, bättre färsk än redan förpackad, lägger jag dem d blöt natten innan om det är att konsumera på morgonen, om inte tvärtom, jag brukar lägga 1K, sedan senare fryser jag i påsar, så det har jag alltid gjort.
Du vet att jag har EL ROCIO vid 30 ′ och vi går inte men om du någonsin kommer igenom dessa platser här har du ditt hus för vad som erbjuds. en hälsning
Jag testar receptet så och berättar om det. Tack så mycket för ditt erbjudande, om jag någonsin går till Rocio kommer jag ihåg dig. Med vänliga hälsningar
Hej, jag kan inte passa koppen bra, jag passar inte alla saker i korgen så bra, är det anledningen till att vattnet kommer ut när det kokar ?? .. nu har jag tagit bort en ingrediens, koppen passar Och vattnet fortsätter att rusa ut ur bägaren. Mängden vatten jag lägger i är den som kommer i receptet. Är det normalt? .. Det är den första potten jag gör i mitt liv, riktig nybörjare .. heh heh .. en kyss
Om Silvia är sant att det ibland tar lite tid att få in alla ingredienser måste du pressa dem lite. även om vattnet kommer ut lite när det kokar, tillsätt lite mindre om det fläckar dig mycket. Eller ta bort bägaren och lägg korgen ovanpå så att den inte fläckar för mycket.
Hej, det var vad jag gjorde i slutändan, jag tog bort koppen och för nästa gång kommer jag att köpa förnödenheter något mindre. Jag delade upp allt i två delar, för bortsett från låret, bröstet, hade jag också en bit hock, eftersom jag inte litade på att köttet var tillagat helt, skickade jag det sedan till tryckkokaren i cirka 15 minuter .. Tja, resultatet var fantastiskt! Jag tyckte att min mors buljong verkade för mig! Hon sa till och med att det var väldigt bra. Du vet inte hur glad jag var, min första gryta! Tack så mycket Silvia, verkligen, tack vare den här bloggen får jag ut det mesta av termosen, jag har redan gjort köttfärslimpa, två gånger kommer de ut läckra och min dvärg älskar den, svamp i sås, chokladmouser, linser med chorizo och ris med korv ... Jag lagar nu det jag aldrig gjorde. Tack igen, kyssar.
Jag är väldigt glad att du är så glad att ta denna avkastning till din thermomix, sanningen är att det är ett nöje att laga så här och se de goda resultaten.
hälsningar
Jag älskade denna gryta, jag krossade en handfull kikärter innan jag tillsatte vattnet och i korgen lade jag en bit skinka, bacon, en bit kalvkött och en kycklinglår, liksom bitar av potatis, morot och en bit selleri Förutom saltet blev det bra och mina barn älskade det. En kyss, jag är mycket nöjd med den här bloggen.
Jag är glad att du gillade det !!
Jag gör buljongen bara med lukten, den kommer att bli jättebra som alla dina recept, vi behöver bara att du lägger upp en meny åt oss varje dag. Det är inte för mycket begärt, eller hur »»
Hej, ni ska se, jag brukar göra en gryta i expressgrytan.Jag har thermomixen men för detta föredrar jag grytan.och jag ska berätta hur jag gör och det roliga med att jag får upp ur grytan.Jag lägg alla vanliga ingredienser och jag lägger potatisen och morötterna hela När det är klart tar jag ut potatisen och moroten och lägger i ett durkslag, när det är kallt näbben i kuber och jag gör en rysk sallad till middag så jag äter redan lunch och middag med samma mat pringá la pico och jag gör köttfärslimpa goodiiiisimas !!!!!! och jag har redan lunch, middag och en annan måltid för en annan dag. Jag hoppas att jag har gett dig idéer. Vad är det "mycket" dåliga hahahaha hejdå alla förresten thermomixen är den bästa uppfinningen för hemmafruar
Jag hade aldrig gjort buljong med min thermomix, och den gick ut ur biografen och mycket hemlagad, det enda jag lade till är lite saffran, för jag gillar att ge den lite färg, men det blev bra, bra. Tack för att du delar dina recept.
Hej Silvia, jag läste receptet på grytbuljong med kyckling och vad du säger om att göra grytan för avsaltning har fångat min uppmärksamhet, min fråga är vilken typ av grytberedning du köper som du måste avsalta? Jag känner redan till innehållet i förberedelsefacket eftersom du har förklarat det många gånger i kommentarerna, men varför måste du avsalta det? Är det kanske att de är sådana som är vita ben som verkar vara täckta av salt? Eftersom jag köper ben som är täckta av salt men brickan bara har ben och inget annat, det är fläskben och när jag gör buljong använder jag ett par av dem. Jag är väldigt intresserad av att göra denna buljong men jag är mycket intresserad av avsaltning. Tusentals tack för din sida, idag är det första gången jag besöker den och jag tycker att den är fantastisk. Kyssar.
Faktum är Vicen, bitarna är saltade så att de bevaras under en längre tid. Det är därför det är viktigt att avsalta dem väl innan du lagar dem, för annars skulle all buljongen vara för salt. Hur som helst, om du vill förbereda den med färska ingredienser (som inte är saltade) är det ett utmärkt alternativ, det kommer fortfarande att vara gott. Tack för att du skrev till oss!