inloggning o Bli Medlem och njut ThermoRecetas

Traditionell grönsakspuré

Mosade grönsaker

Vem har aldrig gjort en mosade grönsaker? Detta recept ger ett fantastiskt resultat och med de strukturer som vår Thermomix uppnår är det helt oemotståndligt. Det är en puré Vegano, tillverkad endast med grönsaker, full av vitaminer, antioxidanter, mineraler och fantastiska egenskaper. Om du saknar några grönsaker, oroa dig inte, gör det utan det eller byt ut det mot ett annat, vilket är lika gott. Och så hjälper det oss också dra nytta av grönsaker som vi har i kylen.

Es Låg i kalorier, idealisk för Dieter viktkontroll, så att niños äta grönsaker och för laktosintolerant. Du kan lägga några bitar toast eller tofu (som i tomatkräm med tofu, Kommer du ihåg det?) Läcker.

Författare:

  • Recept: text och foto Ana Valdés (tidigare redaktör för Thermorecetas)
  • Video: Jorge Méndez (tidigare redaktör för Thermorecetas)

Vegetabiliskt purérecept med Thermomix

Nedan har du recept för att laga en grönsakspuré med Thermomix:

 Likvärdigheter med TM21

Thermomix-ekvivalenser

Kan du frysa potatismos de grönsaker?

Ja, definitivt ja. Många gånger tror vi att eftersom potatis eller ris inte fryser särskilt bra, kan vi inte frysa om de inkluderas i krämer eller grönsaker. I en vegetabilisk puré är dock andelen potatis eller ris minimal (till exempel 10%) av all puré, och därför kan frysas perfekt. Men om vi uteslutande förbereder en potatismos kan det i det här fallet inte frysas eftersom andelen potatis i det här fallet skulle vara nära 60%.

När vi tinar upp det måste vi låt den stå i kylen 24 timmar innan den konsumeras och sedan måste vi värma upp det nog så att det får en bra struktur igen. Det här är väldigt viktigt. Vi kan göra det på tre sätt:

  • I mikrovågsugn uppvärmning med maximal effekt i 2 minuter (beroende på mängden puré som vi värmer, kommer den här gången att vara mer eller mindre) och omrörning med en gaffel kraftigt när 1 minut har gått och när vi tar bort den.
  • I ett kastrull på elden, rör om hela tiden tills det röker.
  • I Thermomix värma den från 4 till 8 minuter (beroende på mängden puré), temperatur 90 °, hastighet 3.

Efter upptining kan den inte längre frysas igen.

Potatismos de grönsaker lätt och puréer för att gå ner i vikt

Vegetabiliska puréer är några bra allierade i lätta dieter och bantning. Med Thermomix uppnås unika texturer så att vi kan använda de ingredienser vi behöver så att vår vegetabiliska puré är kompatibel med kalorifattiga dieter. Det medger alla typer av grönsaker och hemlagad kyckling, fisk eller grönsaksbuljonger och som ett komplement kan vi använda tofu eller grönsaksflis.

till sänk mängden salt i puréerna, vi kan använda kryddor eller lime / citronsaft för att ytterligare förbättra smakerna.

Potatismos de grönsaker casero

Tack vare Thermomix vi kan förbereda alla typer av grädde o mosade grönsaker som vi föreställer oss och allt med hemlagade och naturliga ingredienser. På bara 20-30 minuter har vi vår puré klar.

Det är också ett bra tillfälle att göra ett recept för användning och spendera alla grönsaker som vi har i kylen som vi har kvar från en annan beredning eller som vi har överskott från.

Potatismos de grönsaker inga potatisar

Om vi ​​vill gör utan potatisen i en grönsakspuréFör att ge den mer kropp måste vi minska mängden vätska lite, tillsätt gräddeost eller, om kosten tillåter det, använd andra förtjockningsingredienser som ris eller majsstärkelse.

Grönsakspuré från kött och fisk

Barnpuré med sallad och kummel

Vi kan dra nytta av purén för att inkludera andra livsmedel som barn har svårare att äta, som kött (fläsk, nötkött eller kyckling) eller fisk, som kan ha en konsistens som är svår att tugga som kött eller lukt eller smak är inte till din smak som är fallet med fisk.

I det här fallet kan vi lägga till köttbitar eller fisk, som liknar grönsaker, medan vi tillagar grönsakerna med buljongen. När tillagningstiden är slut, mosar vi helt enkelt allt i 1 minut eller 1:30 minuter med hastighet 10.

Naturligtvis kan vi frysa det senare. Här är några exempel på vegetabilisk puré med kött eller fisk:

Hur man utnyttjar varoma för att göra grönsakspuré

En av de stora fördelarna med Thermomix är att den har fyra individuella behållare som gör att vi kan laga flera rätter samtidigt, vilket sparar energi och tid:

  • Glaset, där vi ska laga något som genererar ånga (vatten, linsgryta, grönsaker med buljong ...)
  • El korg, där vi kan lägga medföljande ingredienser som ris eller pasta
  • Varoma-behållare, att vara djupt gör att vi kan lägga grönsaker som potatis, gröna bönor, broccoli, blomkål, morötter ... men också några ägg förpackade i transparent film för att få dem kokta och användas i sallader, fyllningar eller helt enkelt som ett hårdkokt ägg.
  • Varoma bricka, där vi kan lägga kött- eller fiskfiléer förpackade i pappersfolie av papillot eller i transparent film för att kunna konsumera dem senare som vi vill.

Vegetabilisk puré för spädbarn med Thermomix

Ett perfekt alternativ när vår baby börjar ta nya livsmedel som grönsaker, kött och fisk är att förbereda puréer med vår Thermomix. De små börjar vid 6 månader för att äta mat som grönsaker, så med vår robot kan vi förbereda otaliga puréer och barnmat och förvara dem i små burkar som enskilda portioner och frysa dem. Så vi kommer alltid att ha hälsosam och hemlagad mat redo för dem. Här lämnar vi dig ett bra urval av recept för barn 6 månader till 1 år.

Trippel barnmat

Trippel barnmat

Ett bra knep är att ta tillfället i akt att laga en god mängd olika grönsaker i glaset och använda varomabehållaren för att laga olika typer av kött och fisk som är förpackade individuellt i plastfolie. På detta sätt kan vi krossa en del av grönsakerna med den ingrediens som vi väljer är kött eller fisk och därmed göra enskilda puréer eller barnmat.

Vi lämnar dig detta triple potito recept för spädbarn för TM5 som fungerar underbart (kom ihåg att om du ska göra det med TM31 eller TM21 måste du minska mängderna med ¼) eftersom glasögonen har mindre kapacitet.

Och det är också mycket viktigt du sveper in i transparent film varje bit kött och fisk individuellt så att det inte blir någon förorening av vissa ingredienser till andra eller blandning av smaker.

Vi lämnar också indikationerna för vakuumförpacka fruktburkarna (var försiktig, bara frukt, eftersom kött, grönsaker eller fisk inte är säkert) mycket användbart att ha i skafferiet:

Och slutligen, glöm inte att besöka vår barnreceptavsnitt, där du hittar bra idéer för att förbereda dina små. Du kommer att se recepten dividerat med ålder för att göra det ännu enklare och snabbare för dig att hitta det du letar efter.


Upptäck andra recept på: Lätt, Laktosintolerant, Mindre än 1/2 timme, Veckans meny, Recept för barn, regim, Soppor och krämer, vegan, Vegetarian

Innehållet i artikeln följer våra principer om redaktionell etik. Klicka på för att rapportera ett fel här.

8 kommentarer, lämna din

Lämna din kommentar

Din e-postadress kommer inte att publiceras. Obligatoriska fält är markerade med *

*

*

  1. Ansvarig för uppgifterna: Miguel Ángel Gatón
  2. Syftet med uppgifterna: Kontrollera skräppost, kommentarhantering.
  3. Legitimering: Ditt samtycke
  4. Kommunikation av uppgifterna: Uppgifterna kommer inte att kommuniceras till tredje part förutom enligt laglig skyldighet.
  5. Datalagring: databas värd för Occentus Networks (EU)
  6. Rättigheter: När som helst kan du begränsa, återställa och radera din information.

  1.   KLAR sade

    Hej, måste spenat vara färsk eller kan den frysas? Om det är det senare, varierar tillagningstiden? . Tack

    1.    Ana Valdes sade

      Hej Clara, du kan lägga dem frusna, men lägg dem inte i början. Lägg till dem i steg 4 och lägg 18 minuter istället för 15, eftersom det tar längre tid att nå 100 °. En kram!

  2.   Rita sade

    Hej, det rena läckra kom ut
    Tack för att du har lagt det här

    1.    Ana Valdes sade

      Tack till dig, Rita. En kyss!

  3.   allt sade

    Den lilla gillade det så det har varit en framgång. Vi älskade det, tack !!! 🙂

    1.    Irene Arcas sade

      Om den lilla har gett klartecken är vi mer än nöjda! Tack för att du skrev Toti 🙂

  4.   Mary sade

    Hallå där! Jag har en fråga, varför måste du låta temperaturen sjunka för att mosa purén?

    1.    Irene Arcas sade

      Hej Maria, det är av säkerhetsskäl. Thermomix når inte 10.000 10 varv av hastighet 100 om innehållet är XNUMX ° eftersom ett stänk vid den temperaturen kan vara farligt. 🙂