Vitlökbröd Pizza

Förberedelser

1. I vårt Thermomix -glas lägger vi till det uppvispade ägget minus en matsked som vi kommer att reservera. Tillsätt 15 g socker, tesked bagerjäst, en halv tesked salt och 80 ml helmjölk. Vi täcker det och programmerar 10 sekunder vid hastighet 4.

2. Tillsätt 200 g vetemjöl och programmera igen 20 sekunder vid hastighet 4. Tillsätt 30 g mjukat smör och programmera igen 5 minuter vid knådningshastighet. 

3. Efter blandning, låt degen vila i glaset i 45 minuter så att den jäser.

4. Vi förbereder ett bord med lite mjöl, vi tar ut degen och vi knådar den. Om det fastnar i våra händer hjälper vi oss själva med det mjölet för att kunna forma en boll. Vi kommer att försöka göra formen till en bulle och placera den på en plåt som kan bakas på bakplåtspapper. Vi sätter in den i ugnen på 50 ° med luckan något öppen. Vi låter den jäsa i ca 1 timme.

5. I en mortel krossar vi de tre vitlöksklyftorna. I en skål tillsätter vi matsked mjukat smör, finhackad vitlök, en halv tesked socker, matsked majonnäs, matsked finhackad lök, matsked hackad persilja och matsked uppvispat ägg som vi hade lagt åt sidan. Vi blandar det mycket bra tills det bildar en pasta.

6. Vi tar bort degen från ugnen, stänger ugnen och värmer den till 180 °. Vi tar degen och plattar ut den med händerna för att bilda en rund deg, men med lite volym. Vi gör några tvärsnitt med kniven och sprider vitlöksblandningen ovanpå. Vi sprider det väl med hjälp av en sked.

7. Med skeden fokuserar vi på att markera spåren som vi har skurit med kniven mycket bättre. Mellan spåren lägger vi den rivna mozzarellan och vi kommer att göra lite tryck så att den kommer in väl. Vi lägger in pizzan i ugnen i cirka 15 minuter.

8. Dess yta måste vara gyllene. Det är en stor aptitretare som vi kan njuta av varma eller som tillbehör till vilken maträtt som helst.