Nyanya na anchovy focaccia

Preparación

1. Katika kioo tunaongeza 270 ml ya maji na joto. Ongeza 50 ml ya maziwa na acha mchanganyiko uwe joto. Ongeza kijiko cha sukari na 20 g ya chachu safi iliyokatwa. Koroga vizuri hadi viungo vimepasuka vizuri.

2. Mimina mchanganyiko ndani ya glasi na kuongeza viungo vingine: 250 g ya unga wa ngano wa kawaida, 250 g ya unga wa ngano wenye nguvu, kijiko cha chumvi na vijiko 6 vya mafuta. tuliipanga Dakika 2 kwa kasi ya kukandia.

3. Tunafungua kioo na kuangalia unga, ikiwa ni lazima tunatoa zamu chache na spatula ili kuwezesha kukandamiza. Tunafunika kioo tena na kupanga nyingine Dakika 2 kwa kasi ya kukandia.

4. Unga lazima uwe na kumaliza laini na elastic. Ikiwa imekuwa kavu sana na ngumu, kuna uwezekano kwamba inahitaji maji kidogo zaidi, kwa hili tunaongeza maji ya maji na tutapiga tena.

5. Ondoa unga kutoka kioo, fanya mpira mkubwa na uweke kwenye sahani. Funika na uache kupanda kwa saa 1 kwa joto la takriban 20 ° (joto la kawaida).

6. Wakati umekwisha, tunachukua unga, tuifanye kidogo kwa mikono yetu, fanya mpira na uirudishe kwenye bakuli. Funika na uiruhusu kupumzika kwa saa 1. Inapaswa kuongeza kiasi chake mara mbili, ikiwa baada ya saa haijafanya hivyo, tutaiacha kwa muda muhimu mpaka itaongezeka mara mbili.

7. Tunachukua unga na kuigawanya katika sehemu. Tunafanya sura ya focaccia, aina ya pizza, lakini kwa unene mkubwa zaidi.

8. Osha nyanya za cherry na uikate kwa nusu. Kuandaa anchovies na fillet mizeituni nyeusi.

9. Tunawasha tanuri hadi 240 ° na joto juu na chini. Tunaeneza raia kwenye tray na kwenye karatasi ya kuoka. Tunafanya mashimo madogo na vidole kwenye uso.

10. Pamba focaccias na nyanya zilizogawanyika, majani ya rosemary na mizeituni nyeusi iliyokatwa. Tunaiweka katika tanuri katika sehemu ya kati na kuruhusu kuoka kati ya dakika 12 na 15, mpaka tuone kuwa ni dhahabu.

11. Mara baada ya kuoka, tutawapamba na vifuniko vya anchovy, na mafuta ya mafuta na chumvi kidogo ya chumvi. Chukua faida!