Tuna marmitako na mchuzi wa pilipili na harissa

Jambo kubwa leo! Kwa siku hizi za msimu wa baridi kali, upepo na mvua... ni kamili tu: tuna marmitako na mchuzi wa pilipili na harissa. 

Tutafanya a kitoweo cha tuna na viazi, marmitako, ambayo tutatoa mguso maalum kuongeza ladha ya pilipili nyekundu na viungo. Tunatayarisha a mchuzi wa harissa haraka hiyo itaipa mguso huo wa viungo na wa viungo ambao tunapenda sana. Kama utaona baadaye, tutatumia pilipili nyekundu (ambayo unaweza kununua katika duka kubwa lolote au soko la jirani), ili uweze kurekebisha ukubwa wa viungo unavyopenda zaidi. Daima kumbuka kuondoa mbegu. Tutapima kiasi cha joto kwa kipande cha pilipili. Ikiwa unataka kuwa na viungo kidogo sana, tutatumia kipande 1 tu. Ukitaka iwe ya wastani tutatumia 2-3 na ukitaka iwe ya viungo sana tutatumia vipande 5.

Ujanja wa kitoweo kizuri cha samaki ni kutokupika samaki.. Kwa kiasi kwamba, kwa kuwa tayari itakatwa kwenye cubes kubwa, tutawaongeza tu kwenye kitoweo wakati tayari tumeizima. Kwa maneno mengine, joto lililobaki (ambalo ni jingi kwa sababu litakuwa 100º) litaifanya iive vizuri, na kuiacha ikiwa imepikwa ndani, lakini laini sana na yenye juisi... hasa kwa uhakika. Furaha! Lazima ujaribu!

Index

• 1 Tuna marmitako na mchuzi wa nyanya nyekundu na harissa
  • 1.1 Ingredientes
  • 1.2 Preparación
  • 1.3 mchuzi wa harissa
  • 1.4 marmitako

Tuna marmitako na mchuzi wa nyanya nyekundu na harissa

Chapisha mapishi

Hifadhi kichocheo hiki

Tafadhali ingia kuokoa

Tutafanya kitoweo cha tuna na viazi, marmitako, ambayo tutatoa mguso maalum kwa kuongeza ladha ya pilipili nyekundu na viungo.

• Irene Arcas

• Aina ya mapishi: samaki
• Kalori: 250
• Huduma: 6

• Wakati wa maandalizi: 40M
• Jumla ya muda: 40M

Ingredientes

mchuzi wa harissa

• 30 g mafuta
• Vipande 1-5 vya pilipili nyekundu kwa kupenda kwako
• 1 ajo
• Kijiko 1 cha nafaka ya cumin
• 1/2 kijiko cha pilipili
• 150 g pilipili iliyooka kwenye makopo
• Bana ya chumvi
• juisi ya limau 1/2

marmitako

• 50 g mafuta
• 100 g ya pilipili kijani
• 150 g ya vitunguu vipande vipande
• 100 g ya nyanya iliyovunjika
• 1 karafuu ya vitunguu
• 800 g ya viazi iliyokatwa vipande vipande
• 500 g ya maji
• Kijiko 1 cha chumvi
• 300 g ya tuna safi bila ngozi au mifupa, iliyokatwa kubwa
• mchuzi wa harissa
• parsley (hiari)

Preparación

1. mchuzi wa harissa

   Ongeza mafuta, vitunguu na chiles na ukate Sekunde 5, kasi 7. 

   Tunapunguza mabaki na kupika Dakika 3, joto 120º, kasi ya kijiko.

2. Ongeza viungo na kupika Dakika 2, joto 120º, kasi ya kijiko.

3. Ongeza pilipili iliyochomwa, maji ya limao na kuchanganya Sekunde 30, kasi 8. 

   Tunashusha mabaki ya kifuniko na kuta na kupika Dakika 5, joto 100º, kasi ya kijiko. 

   Tunaondoa na kuhifadhi.

4. marmitako

   Bila kuosha kioo, tunaweka mafuta, pilipili, vitunguu, nyanya na vitunguu. tunakata Sekunde 3, kasi 5 na sisi mpango Dakika 7, 120º, kasi 1. 

5. Weka kipepeo kwenye vile na kuongeza viazi. tunafanya upya Dakika 2, joto 12oº, pinduka kushoto, kasi ya kijiko.

6. Ongeza maji, chumvi na programu Dakika 20, joto 100º, pinduka kushoto, kasi ya kijiko.

7. Ongeza mchuzi wa harissa na upika Dakika 8, joto 100º, pinduka kushoto, kasi ya kijiko.

8. Ondoa kifuniko, ongeza vipande vya tuna, koroga na spatula na funga kioo tena na kopo. Hatupangi wakati au chochote. Tu Acha bonito kupumzika kwenye glasi kwa dakika 5. 

9. Tunatumikia na, kwa hiari, kupamba na parsley (au coriander).