அடிப்படை செய்முறை: அயோலி

நல்ல வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட அயோலியுடன் கூடிய நல்ல தட்டு அரிசியை விட எங்கள் காஸ்ட்ரோனமியில் பாரம்பரியமான ஒன்று இருக்கிறதா? எண்ணற்ற உணவுகளுடன் வருவதற்கு இது ஒரு சுவையான செய்முறையாகும், ஆனால் எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, எங்கள் பிடித்தவை அரிசி உணவுகள், ஃபிட்யூ அல்லது நேரடியாக ரொட்டியில் உள்ளன. ஒரு மகிழ்ச்சி!

இந்த செய்முறை உங்களுக்கு சிக்கல்களைத் தருகிறது என்பதை நாங்கள் அறிவோம், ஏனெனில் அது வெட்டப்பட்டதாகவும் அது நன்றாக பிணைக்கப்படவில்லை என்றும் நீங்கள் எங்களுக்கு எழுதியுள்ளீர்கள். ஏனெனில் இன்று படிப்படியாக வீடியோவை உங்களிடம் கொண்டு வருகிறோம் இதன் மூலம் அதை எப்படி செய்வது என்று நீங்கள் காணலாம், உண்மையில், வீடியோவில் தோன்றும் படிநிலைகளைப் பின்பற்றினால், அது முதல் முறையாக சரியாக இருக்கும்.

அது வெட்டப்பட்டால், அதை ஒருபோதும் தூக்கி எறிய வேண்டாம் !! அதை சரிசெய்ய அல்லது பொருட்களை மீண்டும் பயன்படுத்த வழிகள் உள்ளன. கொஞ்சம் கீழே உங்களிடம் எல்லா விவரங்களும் உள்ளன

கூடுதலாக, அனா வால்டெஸ் (இன் முந்தைய பதிப்பாசிரியர்) தயாரித்த மற்றொரு பதிப்பின் கீழே நாங்கள் உங்களுக்கு வழங்குகிறோம் Thermorecetas) அதில் அவர் ஒரு முட்டையின் மஞ்சள் கருவைச் சேர்க்கிறார்.

சரியான அயோலிக்கான உதவிக்குறிப்புகள்

நீங்கள் செய்ய வேண்டிய 2 அடிப்படை விஷயங்கள் உள்ளன, அதனால் அயோலி சரியாக வெளிவருகிறது:

1. ஆலிவ் எண்ணெயுடன் பூண்டை நசுக்கவும் தேவையான பல மடங்கு நீங்கள் ஒரு பேஸ்ட் இருக்கும் வரை. நாங்கள் அதை 3 முறை துண்டித்துவிட்டோம், எச்சங்களை சுவர்களில் இருந்து கத்திகள் வரை குறைத்து மீண்டும் தொடங்குகிறோம்.
2. நூலில் எண்ணெய் சேர்க்கவும், குழம்புடன் குழம்பு நீடிக்கும் 3 நிமிடங்களை செலவிடுங்கள், எண்ணெயை மிக மெதுவாகவும், நிறுத்தாமலும் ஊற்றவும். அது முக்கியமானது, அதனால் அது இணைக்கப்பட்டு வெளியே வராது. நாம் அதை திடீரென வெளியே எறிந்தால், அது நிச்சயமாக தவறாகிவிடும். நீங்கள் கொஞ்சம் பொறுமை காக்க வேண்டும் (நிச்சயமாக உங்கள் கை சோர்வடையும், நிச்சயமாக!)

எனது அயோலி துண்டிக்கப்பட்டால் நான் என்ன செய்வது? அதைத் தூக்கி எறிய வேண்டாம்!

வீடியோவில் தோன்றும் படிகளை நீங்கள் பின்பற்றினால், அது குறைக்கப்பட வாய்ப்பில்லை. ஆனால் சில நேரங்களில் அது நிகழலாம், குறிப்பாக நம்மிடம் இருந்தால், எடுத்துக்காட்டாக, மிகவும் குளிர்ந்த எண்ணெய் (அது சரியாக பிணைக்கப்படவில்லை). வெறுமனே, எல்லாம் அறை வெப்பநிலையில் இருக்க வேண்டும்.

நீங்கள் வெட்டப்பட்டால் அதை ஒருபோதும் தூக்கி எறிய வேண்டாம் !! பின்வருவனவற்றைச் செய்யுங்கள்:

1. வெட்டப்பட்ட கலவையை ஒரு ஸ்ட்ரைனர் வழியாக ஒரு கொள்கலனுக்கு பொறுமையுடன் அனுப்பவும். பூண்டு வடிகட்டியிலும், எண்ணெயிலும் கொள்கலனில் இருந்திருக்கும்.
2. நம்மிடம் இருக்கும் 25 கிராம் எண்ணெயுடன் மீண்டும் பூண்டு கண்ணாடியில் வைக்கிறோம்.
3. நாங்கள் மீண்டும் படிப்படியாக செய்முறையைப் பின்பற்றுகிறோம்.

அதை மீண்டும் வெட்டினால் அதை தூக்கி எறிய வேண்டாம் !! இது இரண்டாவது முறையாக நடந்தால், நாம் என்ன செய்வோம் என்பது தனித்தனியாக பொருட்களை மீண்டும் பயன்படுத்துவதாகும். பூண்டு எண்ணெயிலிருந்து பிரிக்கப்படுவதற்காக அமைதியாக அதை வடிகட்டுகிறோம்.

• வேறு எந்த செய்முறைக்கும் பூண்டு விழுது பயன்படுத்துவோம்: பூண்டுடன் சில குலாக்கள், இஞ்சி பேஸ்ட், காலிசியன் சார்ட்… அல்லது அரிசி அல்லது காய்கறிகளை வறுக்கவும்.
• வேறு எந்த செய்முறையையும் சமைக்க எண்ணெயைப் பயன்படுத்துவோம், உதாரணமாக சில உருளைக்கிழங்கை வறுக்கவும், கோழி அல்லது மீனை அடுப்பில் அல்லது வரோமாவில் சமைக்கவும், சில காய்கறிகள் ... நடைமுறையில் எதையும்.

முட்டையின் மஞ்சள் கருவுடன் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட அயோலி

ஆசிரியர்: அனா வால்டஸ்

அது அழைக்கபடுகிறது அயோலி o பூண்டு எண்ணெய் (அசல் ஸ்பானிஷ் மொழிபெயர்ப்பு அல்லியோலி) மற்றும் நம்முடைய ஒன்றாகும் சாஸ்கள் மிகவும் பிரபலமானது. அசல் ஒரு மோட்டார், ஒரு மேலட் அல்லது ஒரு தட்டில் கூட, ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு பிணைக்கப்பட்டுள்ளது. நான் பூண்டு, எண்ணெய் மற்றும் உப்பு (மிகவும் தூய்மையானவர்களைப் போல) மட்டுமே செய்யும்போது என் தந்தை எனக்குக் கற்றுக் கொடுத்தார், அங்கே நீங்கள் என்னை மோர்டாரில் திருப்பினீர்கள், அது மிகவும் கடினமாக வெளிவந்தது என்று பெருமிதம் கொள்கிறார்கள்.

உண்மை என்னவென்றால், வலென்சியாவில் நாம் செய்வது போல முட்டையின் மஞ்சள் கரு நன்றாக இருக்கும் சுவையை நான் விரும்புகிறேன். முட்டையின் மஞ்சள் கரு, பூண்டு, எண்ணெய் மற்றும் உப்பு ஆகியவற்றைக் கொண்டு தெர்மோமிக்ஸிற்காக நான் உங்களுக்குக் கொண்டு வரும் பதிப்பு இதுதான் (ஒருபோதும் முழு முட்டையும், தயவுசெய்து, இது மற்றொரு வித்தியாசமான சாஸ்). சாஸ்கள் பற்றி பேசுகையில், நீங்கள் அதை முயற்சித்தீர்களா? வெண்ணெய் கொண்டு

பொருட்கள்

• பூண்டு 2 கிராம்பு (நீங்கள் 3 ஐ அடையக்கூடிய துணிச்சலானவர், மற்றும் காரமானவற்றை அதிகம் விரும்பாதவர்கள், நீங்கள் 1 மட்டுமே வைக்கலாம்)
• 50 மில்லி (அரை கப்) கன்னி ஆலிவ் எண்ணெய்
• 1 டீஸ்பூன் உப்பு
• 1 முட்டையின் மஞ்சள் கரு (அது குளிர்ச்சியாக இல்லை, அது அறை வெப்பநிலையில் இருப்பது முக்கியம்)
• 100 மில்லி லேசான ஆலிவ் எண்ணெய் அல்லது சூரியகாந்தி எண்ணெய்

தயாரிப்பு 

1. உரிக்கப்படுகிற பூண்டு கிராம்பு, முட்டையின் மஞ்சள் கரு, கன்னி ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் உப்பு ஆகியவற்றை கண்ணாடிக்குள் வைக்கிறோம். நாங்கள் அடிக்கிறோம் 2 வேகத்தில் 5 நிமிடங்கள்.
2. கண்ணாடியின் சுவர்களில் எஞ்சியிருக்கும் எச்சங்களை நாங்கள் குறைத்து, மீண்டும் அடிக்கிறோம் 30 வேகத்தில் 5 வினாடிகள்.
3. நாங்கள் பட்டாம்பூச்சியை வைத்து, கண்ணாடியை டம்ளருடன் தலைகீழாக மூடி நிரல் செய்கிறோம் வேகம் 4, நேரம் இல்லை. மென்மையான எண்ணெயால் சிறிதளவு மூடி மீது ஊற்றுகிறோம், இதனால் அது சறுக்கி முனை வழியாக மெதுவாக விழும். இது ஒரு சில எடுக்கும் 2 minutos.
4. அது தயாராக உள்ளது.

மேலும் தகவல் - வெண்ணெய் அயோலி