நல்ல வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட அயோலியுடன் கூடிய நல்ல தட்டு அரிசியை விட எங்கள் காஸ்ட்ரோனமியில் பாரம்பரியமான ஒன்று இருக்கிறதா? எண்ணற்ற உணவுகளுடன் வருவதற்கு இது ஒரு சுவையான செய்முறையாகும், ஆனால் எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, எங்கள் பிடித்தவை அரிசி உணவுகள், ஃபிட்யூ அல்லது நேரடியாக ரொட்டியில் உள்ளன. ஒரு மகிழ்ச்சி!
இந்த செய்முறை உங்களுக்கு சிக்கல்களைத் தருகிறது என்பதை நாங்கள் அறிவோம், ஏனெனில் அது வெட்டப்பட்டதாகவும் அது நன்றாக பிணைக்கப்படவில்லை என்றும் நீங்கள் எங்களுக்கு எழுதியுள்ளீர்கள். ஏனெனில் இன்று படிப்படியாக வீடியோவை உங்களிடம் கொண்டு வருகிறோம் இதன் மூலம் அதை எப்படி செய்வது என்று நீங்கள் காணலாம், உண்மையில், வீடியோவில் தோன்றும் படிநிலைகளைப் பின்பற்றினால், அது முதல் முறையாக சரியாக இருக்கும்.
அது வெட்டப்பட்டால், அதை ஒருபோதும் தூக்கி எறிய வேண்டாம் !! அதை சரிசெய்ய அல்லது பொருட்களை மீண்டும் பயன்படுத்த வழிகள் உள்ளன. கொஞ்சம் கீழே உங்களிடம் எல்லா விவரங்களும் உள்ளன
கூடுதலாக, அனா வால்டெஸ் (இன் முந்தைய பதிப்பாசிரியர்) தயாரித்த மற்றொரு பதிப்பின் கீழே நாங்கள் உங்களுக்கு வழங்குகிறோம் Thermorecetas) அதில் அவர் ஒரு முட்டையின் மஞ்சள் கருவைச் சேர்க்கிறார்.
அடிப்படை செய்முறை: அயோலி
பிரபலமான அயோலி, அயோலி அல்லது பூண்டு எண்ணெய் தெர்மோமிக்ஸுக்கு ஏற்றது
சரியான அயோலிக்கான உதவிக்குறிப்புகள்
நீங்கள் செய்ய வேண்டிய 2 அடிப்படை விஷயங்கள் உள்ளன, அதனால் அயோலி சரியாக வெளிவருகிறது:
- ஆலிவ் எண்ணெயுடன் பூண்டை நசுக்கவும் தேவையான பல மடங்கு நீங்கள் ஒரு பேஸ்ட் இருக்கும் வரை. நாங்கள் அதை 3 முறை துண்டித்துவிட்டோம், எச்சங்களை சுவர்களில் இருந்து கத்திகள் வரை குறைத்து மீண்டும் தொடங்குகிறோம்.
- நூலில் எண்ணெய் சேர்க்கவும், குழம்புடன் குழம்பு நீடிக்கும் 3 நிமிடங்களை செலவிடுங்கள், எண்ணெயை மிக மெதுவாகவும், நிறுத்தாமலும் ஊற்றவும். அது முக்கியமானது, அதனால் அது இணைக்கப்பட்டு வெளியே வராது. நாம் அதை திடீரென வெளியே எறிந்தால், அது நிச்சயமாக தவறாகிவிடும். நீங்கள் கொஞ்சம் பொறுமை காக்க வேண்டும் (நிச்சயமாக உங்கள் கை சோர்வடையும், நிச்சயமாக!)
எனது அயோலி துண்டிக்கப்பட்டால் நான் என்ன செய்வது? அதைத் தூக்கி எறிய வேண்டாம்!
வீடியோவில் தோன்றும் படிகளை நீங்கள் பின்பற்றினால், அது குறைக்கப்பட வாய்ப்பில்லை. ஆனால் சில நேரங்களில் அது நிகழலாம், குறிப்பாக நம்மிடம் இருந்தால், எடுத்துக்காட்டாக, மிகவும் குளிர்ந்த எண்ணெய் (அது சரியாக பிணைக்கப்படவில்லை). வெறுமனே, எல்லாம் அறை வெப்பநிலையில் இருக்க வேண்டும்.
நீங்கள் வெட்டப்பட்டால் அதை ஒருபோதும் தூக்கி எறிய வேண்டாம் !! பின்வருவனவற்றைச் செய்யுங்கள்:
- வெட்டப்பட்ட கலவையை ஒரு ஸ்ட்ரைனர் வழியாக ஒரு கொள்கலனுக்கு பொறுமையுடன் அனுப்பவும். பூண்டு வடிகட்டியிலும், எண்ணெயிலும் கொள்கலனில் இருந்திருக்கும்.
- நம்மிடம் இருக்கும் 25 கிராம் எண்ணெயுடன் மீண்டும் பூண்டு கண்ணாடியில் வைக்கிறோம்.
- நாங்கள் மீண்டும் படிப்படியாக செய்முறையைப் பின்பற்றுகிறோம்.
அதை மீண்டும் வெட்டினால் அதை தூக்கி எறிய வேண்டாம் !! இது இரண்டாவது முறையாக நடந்தால், நாம் என்ன செய்வோம் என்பது தனித்தனியாக பொருட்களை மீண்டும் பயன்படுத்துவதாகும். பூண்டு எண்ணெயிலிருந்து பிரிக்கப்படுவதற்காக அமைதியாக அதை வடிகட்டுகிறோம்.
- வேறு எந்த செய்முறைக்கும் பூண்டு விழுது பயன்படுத்துவோம்: பூண்டுடன் சில குலாக்கள், இஞ்சி பேஸ்ட், காலிசியன் சார்ட்… அல்லது அரிசி அல்லது காய்கறிகளை வறுக்கவும்.
- வேறு எந்த செய்முறையையும் சமைக்க எண்ணெயைப் பயன்படுத்துவோம், உதாரணமாக சில உருளைக்கிழங்கை வறுக்கவும், கோழி அல்லது மீனை அடுப்பில் அல்லது வரோமாவில் சமைக்கவும், சில காய்கறிகள் ... நடைமுறையில் எதையும்.
முட்டையின் மஞ்சள் கருவுடன் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட அயோலி
ஆசிரியர்: அனா வால்டஸ்
அது அழைக்கபடுகிறது அயோலி o பூண்டு எண்ணெய் (அசல் ஸ்பானிஷ் மொழிபெயர்ப்பு அல்லியோலி) மற்றும் நம்முடைய ஒன்றாகும் சாஸ்கள் மிகவும் பிரபலமானது. அசல் ஒரு மோட்டார், ஒரு மேலட் அல்லது ஒரு தட்டில் கூட, ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு பிணைக்கப்பட்டுள்ளது. நான் பூண்டு, எண்ணெய் மற்றும் உப்பு (மிகவும் தூய்மையானவர்களைப் போல) மட்டுமே செய்யும்போது என் தந்தை எனக்குக் கற்றுக் கொடுத்தார், அங்கே நீங்கள் என்னை மோர்டாரில் திருப்பினீர்கள், அது மிகவும் கடினமாக வெளிவந்தது என்று பெருமிதம் கொள்கிறார்கள்.
உண்மை என்னவென்றால், வலென்சியாவில் நாம் செய்வது போல முட்டையின் மஞ்சள் கரு நன்றாக இருக்கும் சுவையை நான் விரும்புகிறேன். முட்டையின் மஞ்சள் கரு, பூண்டு, எண்ணெய் மற்றும் உப்பு ஆகியவற்றைக் கொண்டு தெர்மோமிக்ஸிற்காக நான் உங்களுக்குக் கொண்டு வரும் பதிப்பு இதுதான் (ஒருபோதும் முழு முட்டையும், தயவுசெய்து, இது மற்றொரு வித்தியாசமான சாஸ்). சாஸ்கள் பற்றி பேசுகையில், நீங்கள் அதை முயற்சித்தீர்களா? வெண்ணெய் கொண்டு
பொருட்கள்
- பூண்டு 2 கிராம்பு (நீங்கள் 3 ஐ அடையக்கூடிய துணிச்சலானவர், மற்றும் காரமானவற்றை அதிகம் விரும்பாதவர்கள், நீங்கள் 1 மட்டுமே வைக்கலாம்)
- 50 மில்லி (அரை கப்) கன்னி ஆலிவ் எண்ணெய்
- 1 டீஸ்பூன் உப்பு
- 1 முட்டையின் மஞ்சள் கரு (அது குளிர்ச்சியாக இல்லை, அது அறை வெப்பநிலையில் இருப்பது முக்கியம்)
- 100 மில்லி லேசான ஆலிவ் எண்ணெய் அல்லது சூரியகாந்தி எண்ணெய்
தயாரிப்பு
- உரிக்கப்படுகிற பூண்டு கிராம்பு, முட்டையின் மஞ்சள் கரு, கன்னி ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் உப்பு ஆகியவற்றை கண்ணாடிக்குள் வைக்கிறோம். நாங்கள் அடிக்கிறோம் 2 வேகத்தில் 5 நிமிடங்கள்.
- கண்ணாடியின் சுவர்களில் எஞ்சியிருக்கும் எச்சங்களை நாங்கள் குறைத்து, மீண்டும் அடிக்கிறோம் 30 வேகத்தில் 5 வினாடிகள்.
- நாங்கள் பட்டாம்பூச்சியை வைத்து, கண்ணாடியை டம்ளருடன் தலைகீழாக மூடி நிரல் செய்கிறோம் வேகம் 4, நேரம் இல்லை. மென்மையான எண்ணெயால் சிறிதளவு மூடி மீது ஊற்றுகிறோம், இதனால் அது சறுக்கி முனை வழியாக மெதுவாக விழும். இது ஒரு சில எடுக்கும் 2 minutos.
- அது தயாராக உள்ளது.
மேலும் தகவல் - வெண்ணெய் அயோலி
அபாயகரமான அயோலி செய்முறை !! நான் ஒருபோதும் அதைப் பெறவில்லை, நான் படிப்படியாக செய்முறையைப் பின்பற்றினேன் ... புத்தகத்தில் ஒன்றை நான் செய்தேன், அது வெளியே வந்தது. நான் எலுமிச்சை சேர்க்க வேண்டும், அதிக நேரம் கொடுக்க வேண்டும் ... நான் அதைப் பார்க்கவில்லை !! கவனமாக இருங்கள், யாரோ ஒருவர் அதைச் செய்கிறார்
ஹாய் குரூஸ்:
அயோலியின் அசல் செய்முறையில் எலுமிச்சை இல்லை ... இப்போது, நீங்கள் அதை வைக்க விரும்பினால், நீங்கள் அவ்வாறு செய்ய இலவசம்.
அயோலிக்கு இரண்டு முக்கிய பாகங்கள் உள்ளன, நீங்கள் அதை கையால் அல்லது தெர்மோமிக்ஸ் மூலம் செய்தாலும் பரவாயில்லை. முதலாவது, பூண்டு, மஞ்சள் கரு மற்றும் எண்ணெய் கலவையை நன்கு கலக்க வேண்டும். இரண்டாவதாக, மீதமுள்ள எண்ணெயை அவசரப்படாமல் சிறிது சிறிதாக இணைக்க வேண்டும். தெர்மோமிக்ஸ் மூலம் இது மிகவும் எளிதானது, ஏனெனில் இது மூடியில் வைக்கப்பட்டு அது விழுந்து சிறிது சிறிதாக குழம்பாக்குகிறது.
தவிர, பொருட்களின் வெப்பநிலையும் முக்கியமானது என்று என் அனுபவம் சொல்கிறது. எனவே நான் குளிர்சாதன பெட்டியிலிருந்து புதிய முட்டைகளைப் பயன்படுத்துவதில்லை. உண்மையில், பல முறை நான் அவற்றை குளிர்சாதன பெட்டியில் கூட வைப்பதில்லை.
இதை முயற்சி செய்ய நான் உங்களுக்கு அறிவுறுத்துகிறேன்… யாருக்கும் மோசமான நாள் இருக்க முடியும்!
வாழ்த்துக்கள் !!
நான் படிக்காத முந்தைய கருத்துகளைப் போலவே. மடுவுக்கு. அனைத்து நீர்.
எதிர்மறையானது என்னவென்றால், குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து முட்டைகள் இல்லை. நான் ஒன்றை மட்டுமே எடுத்தேன், நாங்கள் அலி ஓலி மற்றும் புதிய ரொட்டியை விட்டு வெளியேறிவிட்டோம்.
ஹலோ யோய், இது உங்களுக்கு பொருந்தவில்லை என்று வருந்துகிறோம். அனைத்து பொருட்களும் அறை வெப்பநிலையில் இருப்பது மிகவும் முக்கியம், ஒருவேளை உங்கள் முட்டை மிகவும் குளிராக இருந்தது. நீங்கள் நூலில் எண்ணெயைச் சேர்ப்பது மிகவும் முக்கியம், அதாவது கிட்டத்தட்ட துளி மூலம் குறைகிறது. இந்த செய்முறையை உருவாக்க நீங்கள் பொறுமையாக இருக்க வேண்டும். சோர்வடைய வேண்டாம், மீண்டும் முயற்சிக்கவும். விரைவில் இந்த செய்முறையுடன் ஒரு வீடியோவை உருவாக்குவோம், எனவே அதை எப்படி செய்வது என்று நீங்கள் பார்க்கலாம். 🙂
அபாயகரமான, நான் முன்பு மதிப்பாய்வைப் படிக்க நினைக்காத ஒரு அவமானம்?
எனக்கு அதே விஷயம் நடந்தது, நான் படிப்படியாக செய்முறையைப் பின்பற்றினேன், குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து முட்டையை வைத்திருந்தேன், ஆனால் நான் அதை இணைக்கவில்லை, நான் அதை தூக்கி எறிந்துவிட்டு புத்தகத்தில் ஒன்றை உருவாக்க வேண்டியிருந்தது.
ஹாய் கார்மென்:
மன்னிக்கவும், செய்முறை வெளியே வரவில்லை. இது ஒரு சுலபமான செய்முறை அல்ல என்பதை நான் ஒப்புக்கொள்கிறேன், அது போல் தோன்றினாலும், ஆனால் புத்தகத்தில் உள்ள ஒன்று உங்களுக்காக வேலை செய்தால் ... அதைப் பயன்படுத்த தயங்காதீர்கள்.
வாழ்த்துக்கள் !!
வணக்கம்!!! சரி, இது புத்தகத்தில் உள்ள ஒன்றான எனக்கு மிகவும் நன்றாகிவிட்டது, ஆனால் என் கருத்துப்படி இது எப்போதும் போலவே இருக்கிறது!
நன்றி !!!
நீங்கள் சொல்வது சரிதான் அசுன். இது மிகவும் பாரம்பரியமானது, ஆனால் எல்லோரும் தங்களுக்கு வேண்டியதைப் பயன்படுத்துகிறார்கள் !!
நன்றி!
இந்த செய்முறையை அபாயகரமானது…. ஒருபோதும் மேலே செல்லவில்லை…. என் பொருட்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் இல்லை…. இப்போது என்ன ஒரு அவமானம் நான் இன்னொரு செய்ய வேண்டியிருக்கும்…. 🙁
ஹாய் அரோரா,
மன்னிக்கவும், இந்த செய்முறையை நீங்கள் பெறவில்லை. உண்மை என்னவென்றால், இது எளிதான செய்முறை அல்ல. கையால் செய்யப்படும்போது இதுவே உண்மை. பல ஆண்டுகளாக மக்கள் அயோலி தயாரிப்பதை நான் பார்த்துக்கொண்டிருக்கிறேன், சில நேரங்களில் எந்த விளக்கமும் இல்லாமல் அது வெட்டுகிறது என்பதை நான் உங்களுக்கு சொல்ல முடியும்.
அயோலியின் தவறான செய்முறை உங்களிடம் இருந்தால், அதை எங்களுடன் பகிர்ந்து கொண்டால் நான் அதைப் பாராட்டுகிறேன்.
இனிய விடுமுறை!
இது எனக்கு வேலை செய்யவில்லை மற்றும் பொருட்கள் அறை வெப்பநிலையில் இருந்தன, அதே போல் நான் மிகவும் மெதுவாக சென்றேன், இருப்பினும் பட்டாம்பூச்சி இல்லாமல் அது சரியாக வெளியே வருகிறது
நான் முன்பு கருத்துகளைப் படித்திருக்க வேண்டும் ... ஆபத்தானது! இது எனக்கு 10 நிமிடங்கள் பிடித்தது, ஏனென்றால் நான் மிகவும் கவனமாக இருந்தேன், மெதுவாக மெதுவாக செய்ய விரும்பினேன், எதுவும் இல்லை ... எல்லா நீரும்.
ஆபத்தானது.
ஹலோ ஜோஸ்:
பல ஆண்டுகளாக நான் இல்லத்தரசிகள் மற்றும் அனுபவம் வாய்ந்த நபர்கள் பங்கேற்கும் ஒரு அயோலி போட்டியை முன்வைத்தேன். உண்மை என்னவென்றால் ... சில நேரங்களில் அவை வெட்டப்படுகின்றன. இது மயோனைசே போன்றது, இது செய்முறையின் கேள்வி அல்ல, ஏனெனில் இது திருத்தப்பட்டு சரியானது. அது நடக்கும்!
அடுத்த முறை உற்சாகப்படுத்துங்கள் !!
முத்தங்கள் !!
அபாயகரமான ... எனக்கு நேர்ந்தது, கருத்துகளைப் படித்ததைப் பார்க்க வேண்டியிருந்தது ... இப்போது அதைத் தூக்கி எறிந்து நேரத்தை வீணடிக்க ...
இந்த செய்முறை சரியாக வெளிவராது என்பது நீங்கள் சொல்வது சரிதான், ஆனால் மிகவும் ஆர்வமான விஷயம் என்னவென்றால், மெய்ரா பெர்னாண்டஸ் ஜோக்லர் செய்முறையில் ஒரு பெரிய பிழை இருப்பதைக் காணவில்லை, ஏனெனில் மொத்த எண்ணெய் 250 கிராம் இருக்க வேண்டும். அது சொல்லும் 150 கிராம் அல்ல, எனவே அதில் 100 கிராம் இல்லாததால் அது முழு உடலையும் திரவத்தையும் உண்டாக்குகிறது.
இது ஒரு பேரழிவு! தோல்வியுற்ற முயற்சியில் விடப்பட்டுள்ளது
நான் எல்லா படிகளையும் பின்பற்றினேன், முட்டை அறை வெப்பநிலையில் இருப்பதை உறுதி செய்ய கூட, நான் அதை கோழியிலிருந்து சேகரித்தேன், புதிதாக போடப்பட்டேன்; நான் கருத்துகளைப் படித்தேன், அது இங்கு வழங்கப்பட்டதைப் போல செய்முறையைப் போலவே, அது வெளியே வரவில்லை, அவற்றில் காணப்பட்ட மாற்றங்களை நான் பயன்படுத்தத் தொடங்கினேன் ... இறுதியாக நீண்ட காலத்திற்குப் பிறகு நான் நிலைத்தன்மையைப் பெறவில்லை என்பதால் அதைத் தூக்கி எறிய முடிவு செய்தேன் எந்த பிரச்சனையும் இல்லாமல் முதல் முறையாக வெளிவந்த தெர்மோமிக்ஸ் புத்தகத்திலிருந்து செய்முறையை உருவாக்கவும்.
அனைத்து திரவ, அதை தூக்கி எறிய. அதை செய்ய வேண்டாம். நீங்கள் செய்முறையை திரும்பப் பெறலாம்.
ஹலோ லாலா, அயோலியின் படிப்படியாக ஒரு வீடியோவை வெளியிட உள்ளோம். இது ஒரு சிக்கலான செய்முறையாகும், ஏனெனில் நீங்கள் எண்ணெயைச் சேர்க்கும்போது மிகவும் கவனமாக இருக்க வேண்டும். நீங்கள் உண்மையிலேயே அதை வரியில் வைக்க வேண்டும், நாங்கள் கப்பலில் சென்றால், அது வெட்டுகிறது. எந்தவொரு சந்தர்ப்பத்திலும், அதை வெட்டினால், அதை வடிகட்டி, பூண்டை எண்ணெயிலிருந்து பிரித்து, பூண்டை மீண்டும் கண்ணாடிக்குள் வைத்து மீண்டும் எண்ணெயை ஊற்றவும். அவர் இப்படித்தான் குணமடைகிறார்.