அடுப்பு இல்லாமல் புதிய எலுமிச்சை கேக்

தயாரிப்பு

1. நாங்கள் எங்கள் தெர்மோமிக்ஸ் கண்ணாடியை எடுத்துக்கொள்கிறோம், நாங்கள் அதை ஊற்றப் போகிறோம் 300 கிராம் கேலட்டாக்கள் நாங்கள் அவற்றை துண்டிக்கப் போகிறோம் வேகத்தில் 1 நிமிடம். நாங்கள் கீழே சேர்க்கிறோம் 150 கிராம் வெண்ணெய், உருகியது (குறைந்த சக்தியில் 1 நிமிடம் மைக்ரோவேவில் அதை உருக்கி வைத்திருப்போம்), நாங்கள் அதை நிரல் செய்வோம் 20 வேகத்தில் 3,5 வினாடிகள். இது நன்கு கலக்கப்பட வேண்டும், ஆனால் அமைப்பு ஒரு சிறிய ஆனால் மணல் குக்கீ அல்ல. நாங்கள் சுமார் 18cm ஒரு வட்ட கொள்கலனை எடுத்து அடித்தளத்திலும் பக்கங்களிலும் பேக்கிங் பேப்பரால் மூடுகிறோம். நாங்கள் பிஸ்கட் கலவையில் டாஸில் வைத்து அதன் பக்கங்களில் நன்றாக பரப்புகிறோம், இதனால் அது உயரத்தை அடைகிறது, நாங்கள் ஒதுக்கி வைக்கிறோம்.

2. எங்கள் ஜல்லிகளை ஹைட்ரேட் செய்வோம். நாங்கள் ஒரு பெரிய கண்ணாடியை எடுத்து நிரப்புகிறோம் குளிர்ந்த நீர் நாங்கள் அறிமுகப்படுத்துகிறோம் நடுநிலை ஜெலட்டின் 12 தாள்கள், சிலவற்றை அனுமதிப்போம் 10 நிமிடங்கள் அதிகமாகவோ அல்லது குறைவாகவோ அவை மென்மையாகவும் நீரேற்றமாகவும் இருக்கும். பின்னர் ஒரு நடுத்தர கிண்ணத்தில் நாம் சேர்க்கிறோம் 50 மில்லி கிரீம் நாங்கள் அதை சூடாக்குகிறோம், அது சூடாக இருக்க வேண்டும், அதை உங்கள் விரலால் தொடும்போது அதைத் தொட முடியாது, இந்த கிரீமில் நாங்கள் சேர்ப்போம் ஜல்லிகள் ஏற்கனவே நீரேற்றம் அதனால்தான் அது மிகவும் சூடாக இருக்க வேண்டும், ஏனென்றால் நாங்கள் அவற்றை செயல்தவிர்க்கப் போகிறோம். ஜெலட்டின்ஸைச் சேர்த்து, அவை விழும் வரை தீவிரமாக கிளறி, கலவையை குளிர்விக்க ஒதுக்கி வைக்கவும்.

3. நாங்கள் எங்கள் தெர்மோமிக்ஸ் கண்ணாடியைக் கழுவி கிரீம் அடிப்போம். நாங்கள் நடிக்கிறோம் 300 மில்லி கிரீம் மற்றும் மற்றவர்கள் அலங்கரிக்க 250 மில்லி கிரீம் நாங்கள் அதை சுற்றி நிரல் வேகத்தில் 50 வினாடிகள். நேரத்தின் அளவு குறிக்கிறது, நீங்கள் துடிப்பைக் கட்டுப்படுத்த முயற்சித்தால், உங்களுக்கு இன்னும் கொஞ்சம் நேரம் தேவைப்படும் கிரீம் வெல்லும் நேரங்கள் உள்ளன. நாங்கள் ஒரு தனி கொள்கலனில் கிரீம் பிரிக்கிறோம்.

4. சுத்தம் செய்யாமல் அதே கண்ணாடியில் நாம் சேர்க்கிறோம் 700 கிராம் கிரீம் சீஸ் மற்றும் 150 கிராம் சர்க்கரை. நாங்கள் அதை நிரலாக்கத்தின் மூலம் கலக்கப் போகிறோம் வேகத்தில் 1 நிமிடம். இரண்டு எலுமிச்சை சாறு மற்றும் எலுமிச்சை அனுபவம் சேர்க்கவும். வேகத்தை 40 வேகத்தில் 3,5 விநாடிகள் நிரல் செய்வதன் மூலம் அனைத்தையும் கலக்கிறோம். நாங்கள் தொடர்ந்து சேர்க்கிறோம் ஜெலட்டின் கிரீம் நாங்கள் முன்பதிவு மற்றும் கலப்பு என்று வேகத்தில் 20 வினாடிகள் y 300 மிலி தட்டிவிட்டு கிரீம் கலவை மற்றும் நிரலாக்கத்தை முடித்தல் வேகத்தில் 30 வினாடிகள்.

5. நாங்கள் பிஸ்கட் தளத்துடன் ஒதுக்கியிருந்த கொள்கலனில் கலவையை வைத்தோம். நாங்கள் அதை சுற்றி குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்க போகிறோம் 3 மணி அதனால் கலவை அமைகிறது.

6. மீதமுள்ள 250 மிலி தட்டிவிட்டு கிரீம் நாங்கள் அதை ஒதுக்கி வைத்திருந்தோம் 60 கிராம் சர்க்கரை. நாங்கள் அதை ஒரு பேஸ்ட்ரி பையில் அகலமான மற்றும் சுருள் முனை கொண்டு வைத்தோம். கேக்கை வைப்பதன் மூலம் சுருட்டும்போது அதை அலங்கரிக்கிறோம் ராஸ்பெர்ரி மற்றும் பச்சை இலைகள் நாங்கள் தேர்ந்தெடுத்துள்ளோம். நாங்கள் பிடிக்கிறோம் எலுமிச்சை நம்மிடம் என்ன இருக்கிறது நாங்கள் அதை துண்டுகளாக வெட்டுகிறோம் கேக் அலங்கரிக்க. இது ஒரு சுவையான மற்றும் புதிய கேக், உங்களுக்கு பிடிக்கும் என்று நம்புகிறேன்.