அலிகாண்டிலிருந்து டோனா

தயாரிப்பு

1. நாங்கள் ஒரு பாத்திரத்தில் ஒரு முட்டையை உடைத்து அடிப்போம். நாங்கள் முன்பதிவு செய்தோம்.

2. சர்க்கரை மற்றும் ஆரஞ்சு மற்றும் எலுமிச்சை தலாம் ஆகியவற்றை கண்ணாடிக்குள் வைக்கிறோம். நாங்கள் நிரலாக்கத்தால் தெளிக்கிறோம் 30 விநாடிகள், வேகம் 5-10. 

   மூடியைத் திறப்பதற்கு சில வினாடிகள் காத்திருந்து, சர்க்கரையின் எச்சங்களை கத்திகள் மீது குறைக்கிறோம்.

3. நாங்கள் ஒதுக்கியிருந்த முட்டையின் சர்க்கரை பாதியுடன் கண்ணாடிக்குள் வைக்கிறோம் (நாங்கள் ஒதுக்கிய முட்டையின் பாதி எங்கள் டோனாவை வரைவதற்குப் பயன்படுத்தப்படும், மேலும் அது பேக்கிங்கின் போது பொன்னிறமாக இருக்கும்).

   மற்ற முட்டை, பால், விரல்களால் நொறுக்கப்பட்ட ஈஸ்ட், மாவு மற்றும் சிட்டிகை உப்பு ஆகியவற்றை நாங்கள் சேர்க்கிறோம்.

   கோப்பை வைக்காமல் நாம் பிசைந்து கொள்கிறோம் 4 நிமிடங்கள், ஸ்பைக் வேகம். பின்னர் நாங்கள் நிரல் 2 நிமிடங்கள், ஸ்பைக் வேகம் நாம் திறப்பதன் மூலம் பன்றிக்காயை துண்டுகளாக சேர்க்கிறோம்.

4. மாவை அளவு இரட்டிப்பாகும் வரை (வெப்பநிலையைப் பொறுத்து 1 முதல் 2 மணி நேரம் வரை) ஒரு சூடான பகுதியில் கண்ணாடிக்குள் ஓய்வெடுக்கட்டும்.

5. நாங்கள் வேலை மேசையில் சிறிது மாவு தூவி, கண்ணாடியிலிருந்து மாவை அகற்றுவோம். நாங்கள் அதை சிறிது பிசைந்து ஒரு பந்தை உருவாக்குகிறோம்.

6. நாங்கள் ஒரு பேக்கிங் தட்டில் பேக்கிங் பேப்பரை தயார் செய்து பந்தை காகிதத்தின் மேல் வைக்கிறோம்.

   தொகுதி இரட்டிப்பாகும் வரை வரைவுகளிலிருந்து இலவசமாக ஒரு சூடான இடத்தில் மீண்டும் ஓய்வெடுக்கட்டும். மீண்டும் 1 அல்லது 2 மணி நேரம் போல இருக்கும்.

7. நாங்கள் 200º க்கு அடுப்பை முன்கூட்டியே சூடாக்குகிறோம்.

8. 4 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள் நாங்கள் தட்டில் வெளியே எடுக்கிறோம். நாங்கள் ஒதுக்கியிருந்த முட்டையுடன் எங்கள் டோனாவை வண்ணம் தீட்டுகிறோம் மற்றும் சிறிது சர்க்கரையுடன் மேலே தெளிப்போம் (இது முட்டைக்கு நன்றி ஒட்டும்).

9. நாங்கள் மீண்டும் அடுப்பில் வைக்கிறோம் நாங்கள் சுமார் 10 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்கிறோம் அல்லது தங்க பழுப்பு வரை.

   அடுப்பிலிருந்து இறக்கி ஒரு ரேக்கில் குளிர்ந்து விடவும்.