இஞ்சி பனகோட்டாவுடன் இறால்கள்

தயாரிப்பு

1. முதலில், பனகோட்டாவை ஜெலட்டின் ஹைட்ரேட்டுக்கு குளிர்ந்த நீரில் மூடி வைக்கிறோம்.

2. வரோமாவில் இறால்களை உப்பு சேர்த்து சமைக்கிறோம். இதைச் செய்ய, நாங்கள் கண்ணாடி மற்றும் நிரலில் அரை லிட்டர் தண்ணீரை வைக்கிறோம் 8 நிமிடங்கள், வரோமா வெப்பநிலை, வேகம் 1.

3. இதற்கிடையில், நாங்கள் வரோமா கொள்கலனைக் கண்டுபிடித்து, தட்டில் (நாம் பயன்படுத்தப் போவதில்லை) அகற்றி அதன் வெளிப்படையான மூடி முகத்தில் வைக்கிறோம் (ஏனென்றால் நாம் அதை உப்பு நிரப்பப் போகிறோம், இதனால், விழும் ஒன்று இல்லை கவுண்டர்டாப்பை அழுக்கு).

4. நாங்கள் வரோமாவின் அடிப்பகுதியை கரடுமுரடான உப்புடன் மூடி, இறால்களை மேலே, ஒன்றன்பின் ஒன்றாக வைக்கிறோம், அவற்றை மீண்டும் கரடுமுரடான உப்புடன் மூடுகிறோம். நாங்கள் கொள்கலனை மறைக்கிறோம்.

5. தெர்மோமிக்ஸ் முந்தைய கட்டத்தை முடிக்கும்போது, ​​வரோமாவை அதன் இடத்திலும் நிரலிலும் வைக்கிறோம் 6 நிமிடங்கள், வரோமா வெப்பநிலை, வேகம் 1.

6. இதற்கிடையில், நாம் இஞ்சி வேரை உரிக்கலாம்.

7. முடிந்ததும், நாங்கள் வரோமாவை அதன் இருப்பிடத்திலிருந்து அகற்றிவிட்டு, பனகோட்டாவை உருவாக்கும் போது சிறிது குளிர வைக்கிறோம்.

8. நாங்கள் கண்ணாடியைக் காலி செய்து, கிரீம், பால், உரிக்கப்படுகிற இஞ்சி, உப்பு மற்றும் வெள்ளை மிளகு ஆகியவற்றைச் சுவைக்கிறோம். நாங்கள் போது நசுக்க 5 விநாடிகள், வேகம் 5.

9. அடுத்து, நாங்கள் நிரல் செய்கிறோம் 12 நிமிடங்கள், 100º, வேகம் 1.

10. இதற்கிடையில், மூடியில் அமுக்கப்பட்ட நீர் இருந்தால் எரிவதைத் தவிர்ப்பதற்காக நாங்கள் இருக்கும் இடத்திற்கு எதிர் பக்கத்தில் வரோமாவைத் திறக்கிறோம். நாம் இறால்களை அகற்றி, உப்பை நீக்குகிறோம். நாங்கள் அவற்றை உரித்து காப்பாற்றுகிறோம், நாங்கள் தலைகளை ஒதுக்குகிறோம்.

11. தெர்மோமிக்ஸ் நேரத்தின் முடிவில், ஜெலட்டின் மற்றும் அரை எலுமிச்சை சாறு சேர்த்து அடிக்கவும் 1 நிமிடம், முற்போக்கான வேகம் 5/10.

12. நாங்கள் கலவையை ஒரு அச்சுக்குள் ஊற்றி குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கிறோம், அங்கு பனகோட்டா தயாராக இருக்க குறைந்தபட்சம் ஒரு மணிநேரம் ஓய்வெடுக்க வேண்டும்.

13. கடல் உணவு கிரீம் செல்லலாம். கண்ணாடியைக் கழுவாமல், இறால்களின் தலைகளையும், தட்டிவிட்டு சீஸ்ஸையும் அறிமுகப்படுத்துகிறோம். நாங்கள் நிரல் 2 நிமிடங்கள், வேகம் 7. பின்னர், 1 நிமிடம், முற்போக்கான வேகம் 5/10. நாங்கள் ஏற்கனவே அதை வைத்திருக்கிறோம்.

14. கீழே கிரீம் கொண்டு வைக்கவும், அடுத்து பனகோட்டா துண்டுகள், மேலே இறால்கள் மற்றும் கட்டை ரோவுடன் அலங்கரிக்கவும். இது குளிர்ச்சியாக பரிமாறலாம் அல்லது கிரீம் சிறிது சூடாக இருக்கும், அதனால் அது சூடாக இருக்கும். பனகோட்டா, எப்போதும் குளிர்ந்த, நன்கு சூடாக, உருகும்.