இறால்கள் மற்றும் சீமை சுரைக்காய் சாஸுடன் எலுமிச்சை டேக்லியாடெல்லே

தயாரிப்பு

1. எலுமிச்சை தலாம் மற்றும் பார்மேசன் சீஸ் ஆகியவற்றை கண்ணாடியில் போட்டு தட்டி வைக்கவும் 15 விநாடிகள், வேகம் 10. நாங்கள் ஒரு கிண்ணத்திற்கு அகற்றி முன்பதிவு செய்கிறோம்.

2. நாங்கள் கண்ணாடியில் தண்ணீரை வைத்தோம். நாங்கள் வரோமா கொள்கலனை அதன் நிலையில் வைத்து இறால்களை வைக்கிறோம், வரோமா தட்டில் வைத்து சீமை சுரைக்காய் வைக்கிறோம். நாங்கள் வரோமா மற்றும் நிரலை உள்ளடக்குகிறோம் 16 நிமிடங்கள், வரோமா வெப்பநிலை, வேகம் 1. வரோமாவை அகற்று.

   * நாங்கள் சமைத்த இறால்களைப் பயன்படுத்தப் போகிறோம் என்றால், நாங்கள் சீமை சுரைக்காயை மட்டும் வைக்கிறோம், இறால்கள் பரிமாறும் நேரத்தில் நேரடியாக வழங்கப்படும்.

3. கண்ணாடி 1 டீஸ்பூன் உப்பு மற்றும் டேக்லியாடெல்லுடன் சேர்க்கவும். நாங்கள் வரோமாவை அதன் நிலையில் வைத்து, பாஸ்தா தொகுப்பில் (சுமார் 6-8 நிமிடங்கள் தோராயமாக), வெப்பநிலை 100 ° C, இடதுபுறம் திரும்பவும், ஸ்பூன் வேகத்திலும் குறிப்பிடப்பட்டுள்ள நேரத்தை அமைக்கிறோம். நாங்கள் வரோமாவை அகற்றுகிறோம்.

4. சமையல் நீரை சேகரிக்க ஒரு கிண்ணத்தின் மீது பாஸ்தாவை வடிகட்டுகிறோம். 130 கிராம் சமையல் நீர், வரோமா சீமை சுரைக்காய், க்ரீம் ஃபிரெச், எலுமிச்சை சாறு, உப்பு மற்றும் மிளகு ஆகியவற்றை கண்ணாடியில் வைக்கவும். நாங்கள் துண்டாக்கினோம் 20 விநாடிகள், வேகம் 8 நாங்கள் நிரல் 2 நிமிடங்கள், வெப்பநிலை 90 ° C, வேகம் 1.

5. நாங்கள் ஒரு கிண்ணத்தில் டேக்லியாடெல்லை வைத்து, இறால்களையும் சாஸையும் சேர்த்து கலக்கிறோம். பார்மேசன் மற்றும் எலுமிச்சை கலவையுடன் தெளிக்கவும், ஆலிவ் எண்ணெயை ஒரு தூறல் மற்றும் பரிமாறவும்.

   நான் மேலே ஒரு சிறிய நறுக்கப்பட்ட சிவ்ஸையும் வைத்துள்ளேன் (இது வோக்கோசுக்கும் மதிப்புள்ளது) இது ஒரு நல்ல வண்ணத்தைத் தருகிறது, மேலும் நான் மிளகு அல்லது மிளகாய் செதில்களாக அல்லது தரையில் கயினையும் வைப்பேன்.